pizza sonkás pizza

Házi sonkás-háromhagymás pizza

Andi80_

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•

Andi80_

4adag

Idő

47perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
2.5 dkg élesztő
3 dl tej
1 teáskanál cukor
2 kk só
5 dkg margarin
2 dkg margarin (a forma kikenéséhez)
0.5 evőkanál finomliszt (a forma kikenéséhez)

A szószhoz

2 dl tejföl
3 gerezd fokhagyma
1 csipet szerecsendió (őrölt, elhagyható)

A feltéthez

15 dkg sonka (házi füstölt)
2 kis fej lilahagyma
1 db újhagyma (vagy snidling)
1 db piros kaliforniai paprika (kis)

821

Kalória

25.4g

Fehérje

111.3g

Szénhidrátok

28.4g

Zsír

136.2g

Víz

29.5g

Koleszterin

5.7g

Rost

9.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
37% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
6g élesztő

7 kcal
75g tej

42 kcal
1g cukor

5 kcal
2g só

0 kcal
13g margarin

90 kcal
5g margarin

36 kcal
2g finomliszt

7 kcal

A szószhoz

50g tejföl

99 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A feltéthez

38g sonka

52 kcal
25g lilahagyma

9 kcal
23g újhagyma

4 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal

Összesen 821 kcal

8% Fehérje
37% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
25g élesztő

26 kcal
300g tej

168 kcal
5g cukor

19 kcal
8g só

0 kcal
50g margarin

359 kcal
20g margarin

143 kcal
8g finomliszt

27 kcal

A szószhoz

200g tejföl

396 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A feltéthez

150g sonka

207 kcal
100g lilahagyma

36 kcal
92g újhagyma

18 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal

Összesen 3280 kcal

8% Fehérje
37% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

29.5g finomliszt

107 kcal
1.5g élesztő

2 kcal
17.7g tej

10 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0.5g só

0 kcal
2.9g margarin

21 kcal
1.2g margarin

8 kcal
0.4g finomliszt

2 kcal

A szószhoz

11.8g tejföl

23 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A feltéthez

8.8g sonka

12 kcal
5.9g lilahagyma

2 kcal
5.4g újhagyma

1 kcal
13.6g piros kaliforniai paprika

3 kcal

Összesen 193 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
37% Szénhidrát
9% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
25.4 g

Zsír

Összesen
28.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1752.6 g
Cink
2 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
179 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
224 mg
Nátrium
1251 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
111.3 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
136.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
286 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
66 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
195 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
968 micro
β-crypt
232 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
207 micro

Összesen 821 kcal

8% Fehérje
37% Szénhidrát
9% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
101.4 g

Zsír

Összesen
113.4 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7010.3 g
Cink
8 mg
Szelén
184 mg
Kálcium
717 mg
Vas
9 mg
Magnézium
189 mg
Foszfor
896 mg
Nátrium
5003 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
445.1 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
544.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1145 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
262 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
194 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
481 micro
Kolin:
129 mg
Retinol - A vitamin:
780 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
3871 micro
β-crypt
926 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
828 micro

Összesen 3280 kcal

8% Fehérje
37% Szénhidrát
9% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
413.2 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
295 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
32.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
228 micro
β-crypt
55 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 193 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben a cukorral.
A lisztet egy tálba szitáljuk, beleöntjük a felfutott élesztőt, a sót, a szobahőmérsékletű margarint. Alaposan kidagasztjuk.
Meleg helyen kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
A tejfölt egy tálkába öntjük. Belezúzzuk a megtisztított fokhagymákat, beleszórjuk a szerecsendiót.
A sonkát nagyon apróra kockázzuk, és egy tálkában kis lángon 2-3 perc alatt kicsit megpirítjuk.
A hagymákat is alaposan megtisztítjuk, a lilahagymát karikára, a paprikát és az újhagymát, vagy a metélőhagymát pedig apróra vágjuk.
Egy formát kikenünk margarinnal és megszórjuk liszttel. A megkelt tésztát beleborítjuk, és a kezünkkel szépen belenyomkodjuk, hogy legyen egy kis pereme.
Megkenjük a fokhagymás szósszal. Rárakjuk a lilahagyma karikákat. Megszórjuk a sonkakockákkal.
Előmelegített sütőben 180 fokon, 25 perc alatt hőlégkeveréssel megsütjük.
A sütőből kivéve megszórjuk az apróra vágott paprikával, és újhagymával vagy metélőhagymával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 2 perc
Sütés ideje: 25 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26×5

Anyukámék disznót vágtak, és kaptunk kóstolóba egy kis füstölt házi sonkát. Egy kevéske volt még belőle, így jött az ötlet, legyen belőle pizza feltét. Akár húsvét utáni maradék sonka felhasználására is lehet egy jó tipp ;-)