Harapnivaló fasírt

Name: Harapnivaló fasírt
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Zsemle; 2 ek Olívaolaj; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 500 g Darált sertéshús; 2 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Majoranna; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 1 ek Petrezselyem; 100 g Zsemlemorzsa; 200 ml Napraforgó olaj

Kristyán Fanni

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Kristyán Fanni

4adag

Idő

45perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db zsemle
2 ek olívaolaj
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
500 g darált sertéshús
2 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál majoranna
1 teáskanál fűszerpaprika
1 ek petrezselyem
100 g zsemlemorzsa
200 ml napraforgó olaj

481

Kalória

34.4g

Fehérje

33g

Szénhidrátok

22.6g

Zsír

135.5g

Víz

168.8g

Koleszterin

2.6g

Rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír

27g zsemle

74 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
125g darált sertéshús

228 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
50g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 481 kcal

15% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír

108g zsemle

295 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
200g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 1921 kcal

15% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír

9.5g zsemle

26 kcal
1.4g olívaolaj

12 kcal
7.9g vöröshagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
44.1g darált sertéshús

80 kcal
9.7g tojás

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.3g petrezselyem

0 kcal
8.8g zsemlemorzsa

35 kcal
17.7g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 169 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.4 g

Zsír

Összesen
22.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
169 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1083.5 g
Cink
3 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
130 mg
Vas
3 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
396 mg
Nátrium
452 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
33 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
135.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
168 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
182 micro

Összesen 481 kcal

15% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
137.5 g

Zsír

Összesen
90.6 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
675 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4333.9 g
Cink
12 mg
Szelén
190 mg
Kálcium
520 mg
Vas
14 mg
Magnézium
205 mg
Foszfor
1583 mg
Nátrium
1807 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
132 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
542.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
193 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
169 micro
K vitamin:
69 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
238 micro
Kolin:
674 mg
Retinol - A vitamin:
180 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
153 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
728 micro

Összesen 1921 kcal

15% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
382.5 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
159 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 169 kcal

Elkészítés

A zsemléket apró darabokra szeljük, egy tálba helyezzük, és nyakon öntjük a tejjel. Mikor már jól megszívták magukat, elkezdjük összenyomkodni, hogy semmiképp se maradjanak nagyobb, összetapadt darabok, majd félrerakjuk pihentetni.
Egy közepes méretű edényben olívaolajat hevítünk, hozzáadjuk az előzetesen felvágott hagymát, és elkezdjük dinsztelni. Amikor a hagyma már láthatóan puhul, hozzáadjuk az aprított fokhagymát, és tovább pirítjuk őket együtt. Ha elkészült, levesszük a tűzről, és átmerjük egy nagyobb edénybe, amibe a többi hozzávaló is kerül majd.
A hagymákhoz hozzáadjuk a darált húst, a tejes zsemlegombócot és a két tojást.
Ízlés szerint sóval, borssal fűszerezzük, adunk hozzá majorannát és fűszerpaprikát, majd színesítjük frissen vágott petrezselyemmel.
A húsos masszát jól összegyúrjuk, majd akkora golyókat formázunk, amekkora kényelmesen elfér a tenyerünkbe. A golyókat egy kicsit lelapítjuk, és meghempergetjük zsemlemorzsában.
A fasírtpogácsákat bő, forró olajban addig sütjük, amíg mindkét oldaluk szép aranybarnára nem sül.
Frissen, melegen, főzelékek mellé feltétként, vagy főételnek krumplipürével és savanyúsággal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 perc
Sütés ideje: 20 perc

Ez a fasírt derült égből érkezett hozzánk, a húsgolyók világnapja után. Mindegy, hogy pogácsa, golyó vagy vagdalt formájában, hogy olajban, zsírban vagy sütőben sütjük, a fasírozott minden hétvégén elfér az étkezőasztalon. Nemcsak napjainkban ilyen népszerű étel, történelme már hosszú-hosszú évszázadokra visszavezethető. Ebből adódik, hogy minden nemzetnek megvan a sajátos összetételű és stílusú verziója, a köztük lévő különbségeket azonban csak akkor fedezhetjük fel, ha megkóstoljuk az összeset. Szóval fasírtra fel, kezdhetjük is ezzel a magyaros változattal!