húsételek hamburger

Hamburger fűszeres marhahússal

Mercedes

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•4 HOZZÁSZÓLÁS

Mercedes

4adag

Idő

25perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húspogácsához (4-6 db)

500 g marhacomb
1 ek ketchup
1 ek dijoni mustár
1 ek worcestershire-szósz
1 db tojássárgája
1 közepes fej lilahagyma
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
1 dl olívaolaj (a sütéshez)

Az összeállításhoz

6 db hamburger zsemle
12 dkg cheddar sajt
1 közepes fej jégsaláta
1 közepes fej vöröshagyma

772

Kalória

44.2g

Fehérje

51.3g

Szénhidrátok

43g

Zsír

267g

Víz

160.2g

Koleszterin

3.5g

Rost

10.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír

A húspogácsához (4-6 db)

125g marhacomb

178 kcal
4g ketchup

4 kcal
3g dijoni mustár

2 kcal
3g worcestershire-szósz

2 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
21g olívaolaj

188 kcal

Az összeállításhoz

83g hamburger zsemle

230 kcal
30g cheddar sajt

121 kcal
100g jégsaláta

13 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal

Összesen 772 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír

A húspogácsához (4-6 db)

500g marhacomb

710 kcal
15g ketchup

15 kcal
10g dijoni mustár

6 kcal
10g worcestershire-szósz

8 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
85g olívaolaj

751 kcal

Az összeállításhoz

330g hamburger zsemle

921 kcal
120g cheddar sajt

484 kcal
400g jégsaláta

53 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal

Összesen 3086 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír

A húspogácsához (4-6 db)

29.8g marhacomb

42 kcal
0.9g ketchup

1 kcal
0.6g dijoni mustár

0 kcal
0.6g worcestershire-szósz

0 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal
5.4g lilahagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
5.1g olívaolaj

45 kcal

Az összeállításhoz

19.7g hamburger zsemle

55 kcal
7.2g cheddar sajt

29 kcal
23.9g jégsaláta

3 kcal
5.4g vöröshagyma

2 kcal

Összesen 183 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
44.2 g

Zsír

Összesen
43 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
160 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1869.8 g
Cink
7 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
378 mg
Vas
7 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
541 mg
Nátrium
789 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
51.3 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
267 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
169 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
137 micro
Kolin:
178 mg
Retinol - A vitamin:
142 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
334 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
452 micro
Lut-zea
335 micro

Összesen 772 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
176.9 g

Zsír

Összesen
171.9 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
641 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7479.4 g
Cink
28 mg
Szelén
302 mg
Kálcium
1514 mg
Vas
28 mg
Magnézium
282 mg
Foszfor
2165 mg
Nátrium
3157 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
205.1 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
1067.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
676 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
24 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
72 micro
K vitamin:
163 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
546 micro
Kolin:
710 mg
Retinol - A vitamin:
566 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
1338 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
1809 micro
Lut-zea
1339 micro

Összesen 3086 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
446.3 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
90 mg
Vas
2 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
188 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
108 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 183 kcal

Elkészítés

A húspogácsához (4-6 db)

A húspogácsához valókat bekeverjük, hűtőbe tesszük egy kicsit, hogy az ízek összeérjenek.
Ahamburgerszószt elkészítjük.
Egy serpenyőt (grill) nagyon vékonyan kiolajozunk, felforrósítjuk, majd a formázott húspogácsákat hirtelen mindkét oldalukon 1-1 percig sütjük nagy lángon, majd mérsékeljük, éstovább sütjük 3-4 percig oldalanként.
A sajtszeletek ráhelyezzük amikor még a serpenyőben van a hús, hogy kissé ráolvadjon a húsra.
A zsemléket kettévágjuk, a belső részét megpirítjuk. A hagymát vagy lilahagymát vastagabb karikákra vágjuk, a salátát felcsíkozzuk. A zsemle alsó részét megkenjük a szósszal, rákerül a saláta, majd a hús, majd végül a hagyma. Ha valaki jó sok szósszal szereti,tegyen még a húsra is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés módja: grill
Sütés ideje: 15 perc

Ez már majdnem olyan fűszerezés, mint ahogy a tatárbeafsteaket szoktam készíteni. Vagy a hagyományos só, bors, maximum egy kis Worchestershire-szószos változattal készítem a hamburgerhúst, vagy így, jó fűszeresen. Mindkettőt más miatt kedvelem. Az utóbbinál a jó fűszeres ízt lehet érezni, az előbbinél viszont a marhahús igazi ízét. Ezért ahogy kedvem szottyan, úgy készítem. Mindenesetre nagyon szeretjük így is, úgy is...