húsételek sült tarja

Gránátalmás hús

Évi néni

3adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A pácoláshoz

60 dkg sertéstarja
4 ek napraforgó olaj
2 ek gránátalma szirup
2 ek worcestershire-szósz
2 ek chiliszósz
2 ek szójaszósz
1 teáskanál barna cukor
1 kávéskanál bors
1 kávéskanál cayenne paprika
0.5 teáskanál koriander
2 ek napraforgó olaj (a sütéshez)

A polentához

7.5 dl alaplé
140 g kukoricadara
2 ek kukoricaolaj (vagy kukoricacsíraolaj)
1 kávéskanál só
0.5 db gránátalma (a díszítéshez)

827

Kalória

39.9g

Fehérje

51.5g

Szénhidrát

49.5g

Zsír

187.3g

Víz

124g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

11.4g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

12% Fehérje
16% Szénhidrát
15% Zsír

A pácoláshoz

200g sertéstarja

372 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
10g gránátalma szirup

27 kcal
7g worcestershire-szósz

5 kcal
10g chiliszósz

2 kcal
7g szójaszósz

4 kcal
2g barna cukor

6 kcal
0g bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g koriander

0 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal

A polentához

250g alaplé

18 kcal
47g kukoricadara

169 kcal
7g kukoricaolaj

60 kcal
1g só

0 kcal
50g gránátalma

23 kcal

Összesen 827 kcal

12% Fehérje
16% Szénhidrát
15% Zsír

A pácoláshoz

600g sertéstarja

1116 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
30g gránátalma szirup

80 kcal
20g worcestershire-szósz

15 kcal
30g chiliszósz

6 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
5g barna cukor

19 kcal
0g bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g koriander

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A polentához

750g alaplé

53 kcal
140g kukoricadara

507 kcal
20g kukoricaolaj

180 kcal
4g só

0 kcal
150g gránátalma

70 kcal

Összesen 2482 kcal

12% Fehérje
16% Szénhidrát
15% Zsír

A pácoláshoz

33g sertéstarja

61 kcal
1.8g napraforgó olaj

16 kcal
1.7g gránátalma szirup

4 kcal
1.1g worcestershire-szósz

1 kcal
1.7g chiliszósz

0 kcal
1.1g szójaszósz

1 kcal
0.3g barna cukor

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal

A polentához

41.3g alaplé

3 kcal
7.7g kukoricadara

28 kcal
1.1g kukoricaolaj

10 kcal
0.2g só

0 kcal
8.3g gránátalma

4 kcal

Összesen 137 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

12% Fehérje
16% Szénhidrát
15% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.9 g

Zsír

Összesen
49.5 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
124 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2667.5 g
Cink
7 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
49 mg
Vas
5 mg
Magnézium
108 mg
Foszfor
517 mg
Nátrium
1921 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
51.5 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
187.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
162 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
31 micro
β-karotin
74 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
670 micro

Összesen 827 kcal

12% Fehérje
16% Szénhidrát
15% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
119.7 g

Zsír

Összesen
148.4 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
372 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8002.5 g
Cink
22 mg
Szelén
180 mg
Kálcium
148 mg
Vas
14 mg
Magnézium
324 mg
Foszfor
1552 mg
Nátrium
5762 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
154.4 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
561.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
180 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
487 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
94 micro
β-karotin
222 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2009 micro

Összesen 2482 kcal

12% Fehérje
16% Szénhidrát
15% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
440.4 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
8 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
317 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
111 micro

Összesen 137 kcal

Elkészítés

A pácoláshoz

A hússzeleteket a pácba tesszük egy éjszakára lefóliázva.
Felhasználáskor a lecsepegtetett húst forró olajon mindkét oldalát 3-3 percig sütjük, majd ráöntve a pácot még 1 percet forraljuk. A hús szeletet deszkán vékonyra felszeljük, tálalásnál páclével megöntözzük.
A kukoricadarát a forrásban lévő húslevesbe öntjük, folyamatos kevergetés mellett 10 perc alatt megfőzzük, majd hozzákeverünk 2 ek kukoricacsíraolajat. Egy tálra kiöntve kihűtjük, formára vágjuk, 3-4 percre grill alá tesszük egy kicsit pirítani.
Gránátalma magokkal megszórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p

Nekem a polentához nagyon ízlik a gránátalma, és ehhez készítettem a pácot. A hús lehet szinte bármi (marha, kacsa, csirke is). Kevés munka = nagy élvezet.