szendvics szendvicskülönlegességek

Gőzölt omlettes burger

Lakos Benedek

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Lakos Benedek

4adag

Idő

50perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A burgerhez

8 db tojás
60 ml tej
60 ml habtejszín
2 teáskanál só
bors ízlés szerint
4 db hamburger zsemle
200 g rukkola
50 g dió
3 ek olívaolaj
4 db újhagyma
50 g sajt (4 szelet, karakteresebb (cheddar, havarti, raclette))

553

Kalória

25.5g

Fehérje

37g

Szénhidrátok

34.4g

Zsír

203.8g

Víz

392.1g

Koleszterin

4.1g

Rost

8.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
12% Szénhidrát
11% Zsír

A burgerhez

110g tojás

138 kcal
15g tej

8 kcal
15g habtejszín

44 kcal
3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
55g hamburger zsemle

153 kcal
50g rukkola

13 kcal
13g dió

82 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
92g újhagyma

18 kcal
13g sajt

44 kcal

Összesen 553 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
11% Zsír

A burgerhez

440g tojás

554 kcal
60g tej

34 kcal
60g habtejszín

175 kcal
12g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
220g hamburger zsemle

614 kcal
200g rukkola

50 kcal
50g dió

327 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
368g újhagyma

71 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 2213 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
11% Zsír

A burgerhez

29.6g tojás

37 kcal
4g tej

2 kcal
4g habtejszín

12 kcal
0.8g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14.8g hamburger zsemle

41 kcal
13.5g rukkola

3 kcal
3.4g dió

22 kcal
1.6g olívaolaj

14 kcal
24.8g újhagyma

5 kcal
3.4g sajt

12 kcal

Összesen 148 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
12% Szénhidrát
11% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
25.5 g

Zsír

Összesen
34.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
392 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2580 g
Cink
3 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
375 mg
Vas
6 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
391 mg
Nátrium
1674 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
37 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
203.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
339 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
85 micro
K vitamin:
176 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
196 micro
Kolin:
313 mg
Retinol - A vitamin:
251 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1060 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2896 micro

Összesen 553 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
11% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
101.9 g

Zsír

Összesen
137.6 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
1568 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10320.1 g
Cink
11 mg
Szelén
191 mg
Kálcium
1500 mg
Vas
22 mg
Magnézium
331 mg
Foszfor
1564 mg
Nátrium
6696 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
147.9 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
815 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1357 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
75 mg
D vitamin:
342 micro
K vitamin:
705 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
784 micro
Kolin:
1250 mg
Retinol - A vitamin:
1004 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4240 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11586 micro

Összesen 2213 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
11% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
106 mg

Ásványi anyagok

Összesen
695.4 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
101 mg
Vas
2 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
451 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
286 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
781 micro

Összesen 148 kcal

Elkészítés

A burgerhez

A tojásokat egy tálba ütjük, majd hozzáadjuk a tejet, tejszínt, sót és borsot. Egy botmixer segítségével teljesen simára dolgozzuk, majd a keveréket egy szitán át beleöntjük egy kivajazott, sütőpapírral kibélelt, 20x20 centis sütőtálba. Ezt a tálat beletesszük egy nagyobb tepsibe, amelybe forró vizet öntünk, majd az egészet letakarjuk alufóliával.
Az omletett 150 fokra előmelegített sütőbe tesszük, ahol 25-30 perc alatt készre gőzöljük. Ha már nem folyós, de még enyhén remeg, akkor elkészült. Kivesszük a tepsiből, lehámozzuk róla a sütőpapírt, majd négy egyenlő darabra vágjuk.
Míg sül az omlett, elkészítjük a pestót is: egy aprítógépben simára dolgozzuk a rukkolát, diót, olívaolajat, majd sóval-borssal ízesítjük és félretesszük.
Az újhagymák végét levágjuk, majd felhevített, enyhén kiolajozott serpenyőben egyenként szenesre sütjük őket (1-2 perc): ha kell nyomjuk le őket egy spatulával, hadd karamellizálódjanak.
A zsemléket félbevágjuk, megkenjük őket vajjal, majd serpenyőben megpirítjuk mindegyiket. Az alsó részbe pestót kenünk, erre jöhet az omlett, majd egy szelet sajt. Ha még meleg az omlett, a sajt magától ráolvad, azonban, ha időközben kihűlt, segítsünk rá az olvadásra, karamellizáló pisztollyal. A sajtra helyezzünk egy sült újhagymát, végül a pestóval megkent felső bucirészt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Fogadjunk, még sosem kóstoltad a tojást ilyen izgalmas formában: a gőzölt omlett egy elegáns, mégis egyszerű különlegesség, ami ráadásul szendvicsben is megállja a helyét. Például ebben a tavaszias, harsány hamburgerben.