Gombás sajtkrémes pizzalepény

Name: Gombás sajtkrémes pizzalepény
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 2 dkg Friss élesztő; 1 kávéskanál Só; puha 6 dkg Vaj; 1 dl Habtejszín; 1 csipet Cukor; 1 dl Tej langyos; 20 dkg Csiperkegomba; 3 közepes db Salottahagyma; 1 csokor Petrezselyem; 1 csipet Bors; 1 kk Kakukkfű; 20 dkg Mascarpone; 20 dkg Mozzarella pizza; 1 dl Napraforgó olaj fokhagymaolaj

Zsuzsamama56

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

25 dkg finomliszt
2 dkg friss élesztő
1 kávéskanál só
6 dkg vaj
1 dl habtejszín
1 csipet cukor
1 dl tej (langyos)

Töltelék

20 dkg csiperkegomba
3 közepes db salottahagyma
1 csokor petrezselyem
1 csipet bors
1 kk kakukkfű
20 dkg mascarpone
20 dkg mozzarella (pizza)
1 dl napraforgó olaj (fokhagymaolaj)

gyors
magyar

997

Kalória

25.2g

Fehérje

57.1g

Szénhidrát

74.2g

Zsír

124.3g

Víz

99.5g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
20% Szénhidrát
26% Zsír

Tészta

63g finomliszt

228 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
1g só

0 kcal
15g vaj

108 kcal
25g habtejszín

73 kcal
0g cukor

0 kcal
25g tej

14 kcal

Töltelék

50g csiperkegomba

11 kcal
21g salottahagyma

14 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
50g mascarpone

202 kcal
50g mozzarella

150 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal

Összesen 997 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
26% Zsír

Tészta

250g finomliszt

910 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
4g só

0 kcal
60g vaj

430 kcal
100g habtejszín

292 kcal
0g cukor

0 kcal
100g tej

56 kcal

Töltelék

200g csiperkegomba

43 kcal
84g salottahagyma

55 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g bors

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
200g mascarpone

808 kcal
200g mozzarella

598 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 3981 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
26% Zsír

Tészta

18.5g finomliszt

67 kcal
1.5g friss élesztő

2 kcal
0.3g só

0 kcal
4.4g vaj

32 kcal
7.4g habtejszín

22 kcal
0g cukor

0 kcal
7.4g tej

4 kcal

Töltelék

14.8g csiperkegomba

3 kcal
6.2g salottahagyma

4 kcal
3.3g petrezselyem

1 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
14.8g mascarpone

60 kcal
14.8g mozzarella

44 kcal
6.3g napraforgó olaj

56 kcal

Összesen 295 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
20% Szénhidrát
26% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
25.2 g

Zsír

Összesen
74.2 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1428.1 g
Cink
3 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
337 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
340 mg
Nátrium
667 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
57.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
124.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
310 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
189 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
256 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
643 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
638 micro

Összesen 997 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
26% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
100.8 g

Zsír

Összesen
296.8 g
Telített zsírsav
96 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
398 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5712.3 g
Cink
12 mg
Szelén
140 mg
Kálcium
1350 mg
Vas
9 mg
Magnézium
169 mg
Foszfor
1360 mg
Nátrium
2668 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
228.5 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
497.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1239 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
38 mg
C vitamin:
72 mg
D vitamin:
69 micro
K vitamin:
755 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
370 micro
Kolin:
139 mg
Retinol - A vitamin:
1025 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2574 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2554 micro

Összesen 3981 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
26% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
22 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
423.4 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
100 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
198 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
36.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
76 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
191 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
189 micro

Összesen 295 kcal

Elkészítés

Tészta

A tésztához az élesztőt a cukros tejben felfuttatjuk.
A robotgép táljába öntjük a lisztet, az élesztőt, a vajat, sót, tejszínt, és elkezdjük a géppel dagasztani, majd a langyos tejet adagoljuk hozzá. Lágy tésztát kell készíteni.
Lisztezett tálban, fóliával letakarva kelesztjük 1 órát. Ezalatt elkészítjük a tölteléket.

Töltelék

Ezalatt a hagymákat apró kockára vágjuk, és 2 evőkanál olívaolajon megpároljuk.
A gombát tisztítás után felszeleteljük, és rádobjuk a hagymára. Fűszerezzük sóval, borssal, kakukkfűvel és vágott petrezselymet adunk hozzá.
Öt percig pároljuk, majd levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
Hidegen hozzákeverjük a krémsajtot, és előkészítjük a tésztát.
Kikenünk olívaolajjal egy pizzasütőformát, és kibéleljük a tésztával úgy, hogy egyenletes legyen a vastagsága. Fokhagymás olajjal megkenjük, megszurkáljuk, és vastagon rákenjük a gombás krémet. Erre szórjuk rá a durván reszelt pizzamozzarella sajtot.
200 fokos sütőben, alsó sütésen, hőlégkeveréssel 15 perc alatt készre sütjük. (Akkor jó, ha kezd szépen sárgulni rajta a sajt.) Cikkekre vágva kínáljuk, akár egy pizzát.