pite húsos pite

Gombás-csirkés pite mentás zöldborsóval

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Wendy

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

15perc

Sütés

15perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

A csirkéhez

125g csirkemellfilé

150 kcal
25g csiperkegomba

5 kcal
115g újhagyma

22 kcal
5g finomliszt

18 kcal
4g vaj

25 kcal
0g mustár

0 kcal
5g tejföl

10 kcal
75g víz

0 kcal
3g leveskocka

8 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
69g leveles tészta

255 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

A borsóhoz

9g salátalevél

1 kcal
4g menta

2 kcal
113g zöldborsó

91 kcal
5g finomliszt

18 kcal
13g vaj

90 kcal
75g víz

0 kcal
3g leveskocka

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g citromlé

1 kcal

Összesen 721 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

A csirkéhez

500g csirkemellfilé

600 kcal
100g csiperkegomba

21 kcal
460g újhagyma

88 kcal
20g finomliszt

73 kcal
14g vaj

100 kcal
0g mustár

0 kcal
20g tejföl

40 kcal
300g víz

0 kcal
10g leveskocka

33 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
275g leveles tészta

1020 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

A borsóhoz

35g salátalevél

5 kcal
14g menta

10 kcal
450g zöldborsó

365 kcal
20g finomliszt

73 kcal
50g vaj

359 kcal
300g víz

0 kcal
10g leveskocka

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g citromlé

4 kcal

Összesen 2891 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

A csirkéhez

19.1g csirkemellfilé

23 kcal
3.8g csiperkegomba

1 kcal
17.6g újhagyma

3 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
0.5g vaj

4 kcal
0g mustár

0 kcal
0.8g tejföl

2 kcal
11.4g víz

0 kcal
0.4g leveskocka

1 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
10.5g leveles tészta

39 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.8g tojássárgája

2 kcal

A borsóhoz

1.3g salátalevél

0 kcal
0.5g menta

0 kcal
17.2g zöldborsó

14 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
1.9g vaj

14 kcal
11.4g víz

0 kcal
0.4g leveskocka

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.8g citromlé

0 kcal

Összesen 110 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
43 g

Zsír

Összesen
36.3 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
183 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1736.1 g
Cink
3 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
121 mg
Vas
4 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
479 mg
Nátrium
990 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
56.8 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
441.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
247 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
181 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
155 micro
Kolin:
190 mg
Retinol - A vitamin:
143 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
1144 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3736 micro

Összesen 721 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
171.8 g

Zsír

Összesen
145.4 g
Telített zsírsav
73 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
731 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6944.3 g
Cink
12 mg
Szelén
159 mg
Kálcium
484 mg
Vas
16 mg
Magnézium
393 mg
Foszfor
1915 mg
Nátrium
3961 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
227.1 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
40 mg

VÍZ

Összesen
1766.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
988 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
252 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
724 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
63 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
620 micro
Kolin:
759 mg
Retinol - A vitamin:
573 micro
α-karotin
102 micro
β-karotin
4576 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14942 micro

Összesen 2891 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
264.9 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
151 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
67.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
175 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
570 micro

Összesen 110 kcal

Hozzávalók

A csirkéhez

50 dkg csirkemellfilé
10 dkg csiperkegomba
5 közepes db újhagyma
1 púpozott ek finomliszt
1 ek vaj
2 teáskanál mustár
1 ek tejföl
3 dl víz
1 db leveskocka
1 ek kakukkfű
1 kávéskanál szerecsendió
1 csomag leveles tészta
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 db tojássárgája (a kenéshez)

A borsóhoz

5 közepes db salátalevél (1 marék)
2 szál menta
45 dkg zöldborsó
1 púpozott ek finomliszt
5 dkg vaj
3 dl víz
1 db leveskocka
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 citromból nyert citromlé

Elkészítés

A csirkéhez

A csirkét megmossuk, falatnyi darabokra vágjuk.
A sütőt előmelegítjük 200 fokra (légkeveréses).
A gombát és a hagymát felszeleteljük.
A vajat egy lábasban felolvasztjuk, majd hozzátesszük a csirkét, és kevergetve fehéredésig pirítjuk. Hozzáadjuk a gombát és a hagymát. Megsózzuk, borsozzuk, kb. 3 percig főzzük.
Megszórjuk a liszttel, egyet kavarunk rajta, majd hozzáöntjük a vizet és beletesszük a leveskockát. Hozzáadjuk a mustárt és a tejfölt is, szerecsendióval, kakukkfűvel ízesítjük. Forrástól számítva kb. 3 percig főzzük.
A leveles tésztát kitekerjük (én olyat használtam, ami papírral volt feltekerve, igen könnyű így a használata).
A csirkés alapot egy tűzálló tálba halmozzuk (a tál valamivel kisebb, mint a kitekert tészta). A tészta széleit begyömöszöljük körben. Késsel nagyon óvatosan ferde csíkokat vágunk a tésztába (nem kell rányomni a kést, csak éppen megcsíkozni a tetejét).
Tojással megkenjük a tészta tetejét óvatosan.
A sütőben 15 percig sütjük.
A zöldborsó körethez a vizet a leveskockával felforraljuk (a leveskockát felolvasztjuk benne).
A vajat egy lábosban felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet, elkavarjuk. Hozzáöntjük a leves alapot, kézi habverővel csomómentesre keverjük. Sózzuk, borsozzuk.
A mentalevelet és a salátaleveleket apróra vágjuk, a keverékhez adjuk.
Beleöntjük a zöldborsót. Egyet kavarunk rajta, majd hozzáadjuk 1/2 citrom levét.
Ha még kell, vízzel hígítjuk és vigyázva, hogy oda ne égjen, megfőzzük benne a borsót (kb. 3 perc).

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30×20×6
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 21
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1799
Feltöltés dátuma: 2013. május 26.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - húsos pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - angol
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Wendy 59 recept

Jamie Oliver receptje nyomán készült, kisebb módosításokkal. Az eredeti receptben a zöldborsó köretnél a fejessaláta helyett gem lettuce szerepel, ami tudomásom szerint itthon nem kapható, talán a kötöző saláta áll hozzá a legközelebb, de az sem az a fajta zöldség, amely minden ABC-ben megtalálható. A recept elkészítési módja véleményem szerint elég távol áll a magyar konyhától, viszont az elkészült mű ízre nagyon jó, és a sok zöldségre tekintettel nagyon egészséges. Jamie-nél szerepelt még hozzá sárgarépapüré, ami némi olajban megpárolt, majd kis vízzel felengedett, sóval, borssal és kakukkfűvel ízesített, majd 15 perc alatt megpárolódott sárgarépa összetörését jelenti.