édes süti túrós sütemény

Gesztenyés-aszaltszilvás-túrós szelet

Nosalty

12adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

túrós alap

45 dkg tehéntúró
2 db tojás
7 ek zabpehely
4 ek nádcukor
1 citromból nyert citromhéj
0.5 citromból nyert citromlé
1 teáskanál vaníliaaroma
1 tk sütőpor

aszaltszilva-szósz

10 dkg aszalt szilva
1 dl brandy
1 ek méz
fahéj ízlés szerint

gesztenyés krém

2 dl habtejszín
25 dkg mascarpone
1 ek méz
35 dkg gesztenyemassza

összeállítás

25 g étcsokoládé

340

Kalória

10.2g

Fehérje

28.4g

Szénhidrát

18.3g

Zsír

54.6g

Víz

48.7g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

12.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
25% Szénhidrát
16% Zsír

túrós alap

38g tehéntúró

55 kcal
9g tojás

12 kcal
4g zabpehely

13 kcal
3g nádcukor

13 kcal
1g citromhéj

0 kcal
2g citromlé

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal

aszaltszilva-szósz

8g aszalt szilva

20 kcal
8g brandy

19 kcal
2g méz

6 kcal
0g fahéj

0 kcal

gesztenyés krém

17g habtejszín

49 kcal
21g mascarpone

84 kcal
2g méz

6 kcal
29g gesztenyemassza

52 kcal

összeállítás

2g étcsokoládé

11 kcal

Összesen 340 kcal

9% Fehérje
25% Szénhidrát
16% Zsír

túrós alap

450g tehéntúró

662 kcal
110g tojás

138 kcal
42g zabpehely

159 kcal
40g nádcukor

152 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g citromlé

4 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal

aszaltszilva-szósz

100g aszalt szilva

240 kcal
100g brandy

231 kcal
25g méz

76 kcal
0g fahéj

0 kcal

gesztenyés krém

200g habtejszín

584 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
25g méz

76 kcal
350g gesztenyemassza

627 kcal

összeállítás

25g étcsokoládé

137 kcal

Összesen 4100 kcal

9% Fehérje
25% Szénhidrát
16% Zsír

túrós alap

25.7g tehéntúró

38 kcal
6.3g tojás

8 kcal
2.4g zabpehely

9 kcal
2.3g nádcukor

9 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
0.3g vaníliaaroma

0 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal

aszaltszilva-szósz

5.7g aszalt szilva

14 kcal
5.7g brandy

13 kcal
1.4g méz

4 kcal
0g fahéj

0 kcal

gesztenyés krém

11.4g habtejszín

33 kcal
14.3g mascarpone

58 kcal
1.4g méz

4 kcal
20g gesztenyemassza

36 kcal

összeállítás

1.4g étcsokoládé

8 kcal

Összesen 234 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
25% Szénhidrát
16% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
18.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
448.3 g
Cink
98 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
69 mg
Vas
76 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
39 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
28.4 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
45 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 340 kcal

9% Fehérje
25% Szénhidrát
16% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
122.3 g

Zsír

Összesen
219.5 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
584 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5379.2 g
Cink
1174 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
824 mg
Vas
907 mg
Magnézium
196 mg
Foszfor
1680 mg
Nátrium
470 mg
Réz
46 mg
Mangán
38 mg

Szénhidrát

Összesen
340.5 g
Cukor
151 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
655.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
753 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
125 micro
K vitamin:
68 micro
Tiamin - B1 vitamin:
113 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
541 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
349 mg
Retinol - A vitamin:
703 micro
α-karotin
59 micro
β-karotin
521 micro
β-crypt
105 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
722 micro

Összesen 4100 kcal

9% Fehérje
25% Szénhidrát
16% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
307.4 g
Cink
67 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
47 mg
Vas
52 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
27 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
19.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
37.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
31 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 234 kcal

Elkészítés

túrós alap

A túrós tésztaalap összetevőit egy nagy tálba kimérjük, majd botmixerrel krémesre keverjük.
Magasabb peremű, sütőpapírral bélelt tepsibe kanalazzuk, a tetejét elegyengetjük, majd 170°C-ra előmelegített sütőben 35-40 percet sütjük. Utána hagyjuk kihűlni.

aszaltszilva-szósz

Az aszalt szilvát, a cherry brandyt, valamint a mézet egy kis nyeles lábosba öntjük. Ízlés szerint meghinthetjük egy kevés fahéjjal is.
5 percet főzzük, időnként kavarva rajta egyet, majd botmixerrel pürésítjük.

gesztenyés krém

A habtejszínt felverjük, és félretesszük.
A mascarponét, a mézet és a gesztenyemasszát kézi habverővel krémesre kikeverjük. Ha ezzel megvagyunk, spatulára váltunk, és hozzáforgatjuk a tejszínhabot.

összeállítás

A túrós tésztaréteg tetejét megkenjük az aszalt szilvás szósszal, majd rákanalazzuk a gesztenyekrémet, és egyenletesen eloszlatjuk.
A tetejére étcsokoládét reszelünk, majd az egészet pár órára vagy akár egy éjszakára hűtőbe tesszük.