Garnéla- és sütőtökcurry

Name: Garnéla- és sütőtökcurry
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: 5 közepes db Újhagyma vagy salottahagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 600 g Sütőtök; 2 tk Gyömbér frissen reszelt; 2 ek Napraforgó olaj; 400 ml Kókusztej édesítetlen; 1 fél citromból nyert Citromlé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 300 g Garnéla fagyasztott; 1 közepes db Salottahagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 1 ek Koriander apróra vágva; 0 teáskanál Koriandermag; 1 teáskanál Gyömbér frissen reszelt; 1 db Chili zöld

Maria.

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A garnélához és a sütőtökhöz

5 közepes db újhagyma (vagy salottahagyma)
2 gerezd fokhagyma
600 g sütőtök
2 tk gyömbér (frissen reszelt)
2 ek napraforgó olaj
400 ml kókusztej (édesítetlen)
1 fél citromból nyert citromlé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
300 g garnéla (fagyasztott)

A zöld currypasztához

1 közepes db salottahagyma
1 gerezd fokhagyma
1 ek koriander (apróra vágva)
0.5 teáskanál koriandermag
1 teáskanál gyömbér (frissen reszelt)
1 db chili (zöld)

374

Kalória

15.1g

Fehérje

25.6g

Szénhidrát

26.4g

Zsír

318.4g

Víz

94.5g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

A garnélához és a sütőtökhöz

115g újhagyma

22 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
150g sütőtök

57 kcal
1g gyömbér

1 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
100g kókusztej

197 kcal
5g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
75g garnéla

53 kcal

A zöld currypasztához

7g salottahagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
1g koriander

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 374 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

A garnélához és a sütőtökhöz

460g újhagyma

88 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
600g sütőtök

227 kcal
4g gyömbér

3 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
400g kókusztej

788 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
300g garnéla

213 kcal

A zöld currypasztához

28g salottahagyma

18 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
3g koriander

1 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 1495 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

A garnélához és a sütőtökhöz

25g újhagyma

5 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
32.6g sütőtök

12 kcal
0.2g gyömbér

0 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
21.7g kókusztej

43 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16.3g garnéla

12 kcal

A zöld currypasztához

1.5g salottahagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.2g koriander

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 81 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen
15.1 g

Zsír

Összesen
26.4 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1139.6 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
176 mg
Vas
5 mg
Magnézium
122 mg
Foszfor
354 mg
Nátrium
455 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
25.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
318.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
748 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
147 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
1051 micro
β-karotin
5767 micro
β-crypt
4375 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
793 micro

Összesen 374 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen
60.4 g

Zsír

Összesen
105.5 g
Telített zsírsav
79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
378 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4558.2 g
Cink
7 mg
Szelén
95 mg
Kálcium
703 mg
Vas
22 mg
Magnézium
488 mg
Foszfor
1417 mg
Nátrium
1821 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
102.3 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
1273.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2991 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
175 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
588 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
441 micro
Kolin:
300 mg
Retinol - A vitamin:
162 micro
α-karotin
4204 micro
β-karotin
23069 micro
β-crypt
17501 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3170 micro

Összesen 1495 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
247.7 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
99 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
69.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
163 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
229 micro
β-karotin
1254 micro
β-crypt
951 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
172 micro

Összesen 81 kcal

Elkészítés

A garnélához és a sütőtökhöz

A currypasztához a hagymát durvára daraboljuk, a fokhagymát meghámozzuk. A chilit kimagozzuk és durvára daraboljuk.
A paszta hozzávalóit egy mozsárba tesszük, és paszta állagúvá törjük.
A zöldhagymát (mogyoróhagymát is használhatunk) megmossuk és felkarikázzuk. A fokhagymát megtisztítjuk, felvágjuk. A sütőtököt megpucoljuk, kimagozzuk és 1 cm-es kockákra vágjuk.
Az olajat felmelegítjük, a hagymát a gyömbérrel, a fokhagymával és a tökkel 4-5 percig nagy lángon pirítjuk.
Hozzákeverjük a pasztát, a kókusztejet és a citromlevet. Sózzuk, borsozzuk, fedő nélkül, közepes lángon kb. 5 percig főzzük.
Hozzáadjuk a garnélát, és rövid ideig még forraljuk. Mikor a rák megfőtt, melegen tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p

A Curry című könyvben olvastam. Mivel hamar elkészül és még egészséges is, elkészítettem. A férjem nem nagyon rajong a garnéláért (egyszer rosszul volt attól, amit egy kínai étteremben ettünk), de még neki is ízlett.