levesek lencseleves

Fűszeres vöröslencse dhal aszalt paradicsomos-sajtkrémes muffinnal

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Vitai Kati

Fűszeres vöröslencse dhal aszalt paradicsomos-sajtkrémes muffinnal

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír

Dhal

7g ghee

50 kcal
50g vöröslencse

179 kcal
5g gyömbér

4 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g aszatgyanta

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
1g só

0 kcal
250g víz

0 kcal

Muffin

5g lenmagliszt

14 kcal
14g víz

0 kcal
38g krémsajt

94 kcal
12g víz

0 kcal
31g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

106 kcal
31g tönkölybúza liszt

106 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
8g szárított paradicsom

19 kcal
17g olívaolaj

150 kcal

Összesen 722 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír

Dhal

28g ghee

201 kcal
200g vöröslencse

716 kcal
18g gyömbér

14 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g aszatgyanta

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
4g só

0 kcal
1000g víz

0 kcal

Muffin

20g lenmagliszt

55 kcal
56g víz

0 kcal
150g krémsajt

375 kcal
48g víz

0 kcal
125g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

423 kcal
125g tönkölybúza liszt

423 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
30g szárított paradicsom

77 kcal
68g olívaolaj

601 kcal

Összesen 2885 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír

Dhal

1.5g ghee

11 kcal
10.7g vöröslencse

38 kcal
1g gyömbér

1 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g aszatgyanta

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0.2g só

0 kcal
53.4g víz

0 kcal

Muffin

1.1g lenmagliszt

3 kcal
3g víz

0 kcal
8g krémsajt

20 kcal
2.6g víz

0 kcal
6.7g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

23 kcal
6.7g tönkölybúza liszt

23 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1.6g szárított paradicsom

4 kcal
3.6g olívaolaj

32 kcal

Összesen 155 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
25.4 g

Zsír

Összesen
35.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1110.5 g
Cink
4 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
79 mg
Vas
8 mg
Magnézium
161 mg
Foszfor
428 mg
Nátrium
417 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
81.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
292.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
136 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3443 micro
Lut-zea
212 micro

Összesen 722 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
101.5 g

Zsír

Összesen
140.3 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4441.9 g
Cink
17 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
316 mg
Vas
31 mg
Magnézium
646 mg
Foszfor
1710 mg
Nátrium
1667 mg
Réz
4 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrátok

Összesen
326.5 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
60 mg

VÍZ

Összesen
1169.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
211 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
65 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
544 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
188 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
284 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
13771 micro
Lut-zea
848 micro

Összesen 2885 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
237.3 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
17 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
89 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
62.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
736 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 155 kcal

Hozzávalók

Dhal

2 ek ghee
20 dkg vöröslencse
3 cm gyömbér (reszelve vagy apróra vágva)
1 kávéskanál római kömény
1 teáskanál koriander
1 késhegynyi aszatgyanta (asafoetida vagy hing hagymával helyettesítheted, ha nincs, de érdemes beszerezni:))
0.5 kávéskanál kurkuma
1 kávéskanál só
10 dl víz

Muffin

2 dkg lenmagliszt
7 ek víz (a lenmagliszthez)
15 dkg krémsajt (én bio sajtkrémet használok)
6 ek víz
12.5 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
12.5 dkg tönkölybúza liszt
3 teáskanál sütőpor
0.5 tk chili
0.5 teáskanál kurkuma
só ízlés szerint
1 csipet fekete bors
3 dkg szárított paradicsom (egy nagy marékkal mértem)
0.8 dl olívaolaj

Elkészítés

Dhal

A vörös lencsét alaposan mossuk meg. Tegyük az edénybe a 2 evőkanál ghít. Közepes lángon melegítve tegyük bele római köményt, pirítsuk egy picit, majd tegyük hozzá a koriandert, aztán az asafoetidát, a gyömbért és végül a kurkumát. Egy pillanatra még pirítsuk együtt is a fűszereket, hogy jól ki tudjon jönni az aromájuk.
Majd öntsünk az edénybe bele 20 dkg megmosott, pucolt, vörös lencsét, és a közepes lángra visszatéve keverés mellett pirítsuk 2 percig. Öntsük fel 1 liter vízzel, majd tegyük hozzá a sót. Forraljuk fel, majd főzzük addig, amíg a dhal szét nem fő.
Amíg a dhal fő, készítsük el az aszalt paradicsomos, sajtkrémes muffinokat. A lenmaglisztet öntsük le a vízzel, és hagyjuk állni egy picit (ez fogja összetartani a tésztád). (A "tojás helyettesítéséről" egy korábbi bejegyzésben részletesen írtam már.)
Egy tálban keverjük össze a liszteket, sütőport, fűszereket és az aszalt paradicsomot, majd öntsük hozzá az olajat, a vizet, és végül a sajtkrémmel dolgozzuk össze. Egy muffin formába (ha szükséges, tegyél bele muffin papírt) adagoljuk bele a tésztát. Tegyük 180°C fokra előmelegített sütőbe, és süssük, amíg aranybarnára sül. (kb. 20-25 perc)

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 7
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 768
Feltöltés dátuma: 2016. március 22.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - lencseleves

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - indiai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Vitai Kati 92 recept

A dhalok az inidiai vegetáriánus konyha legfontosabb ételei. Ez a könnyen emészthető, hüvelyesekből készült leves sok értékes növényi fehérjét, ásványi anyagot, vitamint, nyomelemet tartalmaz. Amennyiben kenyérrel, rizzsel - bármilyen összetett szénhidráttal kombinálod őket, teljes értékű fehérjével látják el a szervezeted. A vörös lencse dhalhoz ma egy tönkölylisztes, sajtkrémes muffint készítettem. A vörös lencse egy könnyebben emészthető lencseféle, és ennek köszönhetően nagyon gyorsan el tudod készíteni. A dhált főzhetjük sűrű pépesre vagy akár nyugati kultúrában kedvelt leveses változatban is.