tészta tortellini

Füstölt nyelvvel töltött tortellini

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

közepes ráérős

Évi néni

4adag

Előkészítés

60perc

Főzés

20perc

Összesen

80perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

50g rétesliszt

182 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

50g sertéshús

83 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A szószhoz és a tálaláshoz

4g olívaolaj

35 kcal
13g lilahagyma

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g chili

0 kcal
3g bazsalikom

1 kcal
100g konzerv paradicsom

16 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

1 kcal
1g cukor

5 kcal
8g parmezán sajt

29 kcal

Összesen 411 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

200g rétesliszt

728 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

200g sertéshús

332 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A szószhoz és a tálaláshoz

16g olívaolaj

141 kcal
50g lilahagyma

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g chili

0 kcal
12g bazsalikom

3 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
4g só

0 kcal
1g bors

3 kcal
5g cukor

19 kcal
30g parmezán sajt

118 kcal

Összesen 1641 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

18.4g rétesliszt

67 kcal
10.1g tojás

13 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

18.4g sertéshús

30 kcal
5.1g tojás

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A szószhoz és a tálaláshoz

1.5g olívaolaj

13 kcal
4.6g lilahagyma

2 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g chili

0 kcal
1.1g bazsalikom

0 kcal
36.7g konzerv paradicsom

6 kcal
0.4g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal
2.8g parmezán sajt

11 kcal

Összesen 151 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
24.2 g

Zsír

Összesen
14.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
172 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1131.6 g
Cink
2 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
165 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
310 mg
Nátrium
563 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
179.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
150 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
365 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
2745 micro
Lut-zea
448 micro

Összesen 411 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
96.8 g

Zsír

Összesen
57.1 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
689 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4526.3 g
Cink
8 mg
Szelén
176 mg
Kálcium
660 mg
Vas
9 mg
Magnézium
178 mg
Foszfor
1241 mg
Nátrium
2251 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
180.5 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
717.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
418 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
58 mg
D vitamin:
167 micro
K vitamin:
74 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
171 micro
Kolin:
600 mg
Retinol - A vitamin:
297 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1461 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
10980 micro
Lut-zea
1792 micro

Összesen 1641 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
415.6 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
61 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
207 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
65.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
134 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1008 micro
Lut-zea
165 micro

Összesen 151 kcal

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg rétesliszt
2 db tojás
1 csipet só (nagy)

A töltelékhez

20 dkg sertéshús (főtt, füstölt sertésnyelv)
1 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A szószhoz és a tálaláshoz

2 ek olívaolaj
1 kis fej lilahagyma
2 gerezd fokhagyma
0.5 teáskanál rozmaring (aprított)
3 db chili (aprított)
1 marék bazsalikom (aprított)
400 g konzerv paradicsom (hámozott)
1 kk só
1 kk bors
1 teáskanál cukor
3 dkg parmezán sajt (a tálaláshoz)

Elkészítés

A tésztához

A tortelliniket megtöltjük, sós lobogó vízben 4 perc alatt megfőzzük, mint itt:
A szószhoz 2 ek olívaolajon az apróra vágott lilahagymát megdinszteljük, rádobjuk a fokhagymát, ráöntjük a paradicsomkonzervet (ha egész paradicsom, akkor fakanállal szétnyomkodjuk), sózzuk, borsozzuk, beletesszük a zöldfűszereket és a cukrot, és 20 percig fedő alatt rotyogtatjuk.
Tálalásnál a tészta mellé szedjük a szószt, parmezánt forgácsolunk rá, és feldíszítjük bazsalikomlevéllel.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 5
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1476
Feltöltés dátuma: 2012. június 18.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - tortellini

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - laktózmentes

Évi néni 1830 recept

Mardékok, maradékok, tőletek nem nyugodhatok. Az úgy volt, hogy hétvégén sonkát főztem, és hamár, akkor a mélyhűtőben elfekvő két füstölt nyelvet is mellé dobtam energia spórolási céllal. Egynek a felét felfaltam, mert szeretem, a többiből pedig nem tudtam, mit fogok készíteni. Belecsaptam ebbe a nagy tortellini készítési akciómba 40 dkg lisztből készített tésztából, ami nem kis mennyiség. Az idő szorított, mert délutánra kellett mennem dolgozni, de azért összehoztam. Kétféle tortellini, kétféle szósz, plusz kétféle kenyér. Ez éppen elég egy délelőttre.