torta formatorta

Ferrari - Forma 1 torta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

nehéz hétvégi

12adag

Előkészítés

200perc

Sütés

40perc

Összesen

240perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

4% Fehérje
55% Szénhidrát
13% Zsír

Hozzávalók a piskótához

46g tojás

58 kcal
8g tej

5 kcal
8g cukor

29 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
1g sütőpor

1 kcal
13g rétesliszt

46 kcal

Hozzávalók a gyümölcsös csodakrémhez

25g málna

13 kcal
33g gyümölcsjoghurt

32 kcal
1g zselatin

4 kcal
33g növényi habtejszín

84 kcal

Hozzávalók a vajkrémhez

25g vaj

179 kcal
17g porcukor

65 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal
0g tej

0 kcal

Hozzávalók a fondanthoz

50g pillecukor

159 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
3g víz

0 kcal
50g porcukor

194 kcal
2g vaj

13 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 899 kcal

4% Fehérje
55% Szénhidrát
13% Zsír

Hozzávalók a piskótához

550g tojás

692 kcal
100g tej

56 kcal
90g cukor

348 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
12g sütőpor

6 kcal
150g rétesliszt

546 kcal

Hozzávalók a gyümölcsös csodakrémhez

300g málna

156 kcal
400g gyümölcsjoghurt

384 kcal
15g zselatin

50 kcal
400g növényi habtejszín

1004 kcal

Hozzávalók a vajkrémhez

300g vaj

2151 kcal
200g porcukor

774 kcal
2g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal
5g tej

3 kcal

Hozzávalók a fondanthoz

600g pillecukor

1908 kcal
45g étkezési keményítő

171 kcal
32g víz

0 kcal
600g porcukor

2322 kcal
21g vaj

151 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 10761 kcal

4% Fehérje
55% Szénhidrát
13% Zsír

Hozzávalók a piskótához

14.4g tojás

18 kcal
2.6g tej

1 kcal
2.3g cukor

9 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
3.9g rétesliszt

14 kcal

Hozzávalók a gyümölcsös csodakrémhez

7.8g málna

4 kcal
10.4g gyümölcsjoghurt

10 kcal
0.4g zselatin

1 kcal
10.4g növényi habtejszín

26 kcal

Hozzávalók a vajkrémhez

7.8g vaj

56 kcal
5.2g porcukor

20 kcal
0.1g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal
0.1g tej

0 kcal

Hozzávalók a fondanthoz

15.7g pillecukor

50 kcal
1.2g étkezési keményítő

4 kcal
0.8g víz

0 kcal
15.7g porcukor

61 kcal
0.5g vaj

4 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 279 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

4% Fehérje
55% Szénhidrát
13% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
34.4 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
208 mg

Ásványi anyagok

Összesen
588.4 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
123 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
211 mg
Nátrium
219 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
138.8 g
Cukor
110 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
69.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
248 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
128 mg
Retinol - A vitamin:
244 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
239 micro

Összesen 899 kcal

4% Fehérje
55% Szénhidrát
13% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
133.1 g

Zsír

Összesen
413.1 g
Telített zsírsav
271 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
94 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
2499 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7060.6 g
Cink
9 mg
Szelén
220 mg
Kálcium
1478 mg
Vas
16 mg
Magnézium
182 mg
Foszfor
2528 mg
Nátrium
2623 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
1665.7 g
Cukor
1323 mg
Élelmi rost
29 mg

VÍZ

Összesen
830.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2976 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
79 mg
D vitamin:
397 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
345 micro
Kolin:
1536 mg
Retinol - A vitamin:
2928 micro
α-karotin
48 micro
β-karotin
543 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2870 micro

Összesen 10761 kcal

4% Fehérje
55% Szénhidrát
13% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
184.3 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
39 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
68 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.5 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
21.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
76 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 279 kcal

Hozzávalók

Hozzávalók a piskótához

10 db tojás
10 ek tej
9 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag sütőpor
10 evőkanál rétesliszt

Hozzávalók a gyümölcsös csodakrémhez

300 g málna (friss gyümölcsök vegyesen (málna; szeder; eper; áfonya; meggy; ribiszke))
4 dl gyümölcsjoghurt
15 g zselatin
4 dl növényi habtejszín

Hozzávalók a vajkrémhez

300 g vaj
200 g porcukor
0.5 teáskanál vanília kivonat
1 csipet só
0.5 ek tej

Hozzávalók a fondanthoz

600 g pillecukor (fehér színű pillecukor)
45 g étkezési keményítő
4 ek víz
600 g porcukor
1.5 ek vaj
5 csepp ételfesték (piros, sárga, fekete, ízlés szerint)

Elkészítés

Hozzávalók a piskótához

A tojások fehérjét és sárgáját szétválasztjuk. A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük. A sárgáját a cukorral, a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk az átszitál réteslisztet és sütőport, végül a tejet.
Miután kellően összekevertük, hozzáadjuk a felvert tojásfehérjéhez, és óvatosan, hogy a habot ne törjük, összekeverjük.
Kivajazott és kilisztezett kapcsos tortaformába öntjük, és 160 fokra előmelegített sütőben körülbelül 40-45 percig sütjük. Ha kihűlt, 3 egyelő részre vágjuk.

Hozzávalók a gyümölcsös csodakrémhez

A hideg növényi tejszínt kemény habbá verjük.
Az epret felszeleteljük, a meggyet és szedret kettévágjuk, a többi gyümölcsöt egy darabban hagyjuk.
A gyümölcshöz adjuk a joghurtot, majd az 1 dl vízben elkevert és mikróban felmelegített zselatint is.
A felvert tejszínhez adagoljuk a gyümölcsös keveréket, és óvatosan összekeverjük.
Tortatálcára helyezzük az első piskótalapot, majd egyenletesen megkenjük a gyümölcsös krémmel. Ezután jöhet rá az újabb piskótalap, és újabb réteg gyümölcsös krém, amire ráhelyezzük a 3. piskótalapunkat is. A tortánkat hűtőbe tesszük, míg a vajkrém elkészül.

Hozzávalók a vajkrémhez

A vajat robotgéppel átdolgozzuk, hozzáadjuk a csipet sót és a vanília kivonatot és a tejet.
A porcukrot folyamatosan adagoljuk. Pontosan nem lehet megmondani, mennyi porcukrot vesz fel a vaj. A vajkrémnek nem szabad sem túl folyósnak, sem túl keménynek lennie. Ha elkészültünk a vajkrémmel, kivesszük a hűtőből a tortánkat, és tortasimító segítségével egyenletesen felvisszük rá a vajkrémet. Ezután visszatesszük a hűtőbe a fondant elkészüléséig.

Hozzávalók a fondanthoz

A keményítőt és a porcukrot beleszitáljuk egy edénybe.
Egy másik, mikróban melegíthető tálat kivajazunk, és belerakjuk az apróra vágott pillecukrot és a vizet.
A mikrót maximum fokozatra kapcsoljuk, és belerakjuk a pillecukros edényünket kb. 35 másodpercre.
Kivesszük az edényt a mikróból, és egy fakanállal átkeverjük, majd újra visszarakjuk ugyanennyi időre. A folyamatot addig ismételjük, amíg minden pillecukor teljesen elolvad..
Mivel én folyékony színezővel dolgozom, ezért már a porcukor adagolása előtt több részletre szedtem a pillecukros vizet, ezekbe raktam bele a folyékony színezőt.
Ezután kisebb adagokban elkezdjük adagolni hozzájuk a porcukrot, és közben fakanállal kevergetjük.
Ha már kézmelegre hűlt, kézzel folyatjuk tovább a fondant összedolgozását. Egy porcukorral megszórt nyújtódeszkára vagy szilikonos alapra tesszük. Minden színes fondant részt egyneműre gyúrunk.
A piros fondantot sodrófával 0,5 cm vastagra nyújtjuk, és beburkoljuk vele a tortát. A fekete-fehér kockákat egyesével kivágjuk, majd felhelyezzük a torta oldalára. Az emblémát az előre nyomtatott sablon alapján körberajzoljuk a fondanton, majd kivágjuk. A tetejére felhelyezzük a csíkokat. Fekete ételszínezékkel megfestjük a lovat.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26
Sütés ideje: 40 perc
Receptkönyvben: 2
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 1765
Feltöltés dátuma: 2017. június 27.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - formatorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - nehéz
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - születésnap ,
  - buli receptek

NS 17513 recept

Amikor megláttam a felhívást, nem volt kérdés, milyen tortát fogok alkotni. A párom egyik legnagyobb szenvedélye a Forma 1, azon belül is a Ferrari csapata. A közös évek alatt én is megszerettem, és közös szenvedéllyé vált a Forma1 nézése. A mi szerelmünket most ez a torta szimbolizálja . :)