Feketeerdő torta Sandrine-től
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Sandrine
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 5% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 15% Zsír
A piskótához
-
18g tojás23 kcal
-
3g víz0 kcal
-
17g cukor65 kcal
-
13g finomliszt46 kcal
-
10 kcal
-
1g sütőpor0 kcal
A meggyszószhoz
-
17g meggylé7 kcal
-
17g meggybefőtt12 kcal
-
14 kcal
-
3g cukor10 kcal
-
3 kcal
-
1g citromhéj0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
A csokikrémhez
-
8g étcsokoládé46 kcal
-
25g habtejszín73 kcal
-
2g cukor6 kcal
-
2 kcal
A díszítéshez
-
4g meggy2 kcal
-
2 kcal
-
17g habtejszín49 kcal
-
9 kcal
-
6 kcal
-
0g menta0 kcal
Összesen
385
kcal
- 5% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 15% Zsír
A piskótához
-
220g tojás277 kcal
-
32g víz0 kcal
-
200g cukor774 kcal
-
150g finomliszt546 kcal
-
114 kcal
-
6g sütőpor3 kcal
A meggyszószhoz
-
200g meggylé80 kcal
-
200g meggybefőtt144 kcal
-
171 kcal
-
30g cukor116 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
6g citromhéj3 kcal
-
0g fahéj0 kcal
A csokikrémhez
-
100g étcsokoládé546 kcal
-
300g habtejszín876 kcal
-
20g cukor77 kcal
-
19 kcal
A díszítéshez
-
50g meggy23 kcal
-
15g koktélcseresznye25 kcal
-
200g habtejszín584 kcal
-
20g csokoládédara109 kcal
-
14g csokoládéforgács76 kcal
-
0g menta0 kcal
Összesen
4602
kcal
- 5% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 15% Zsír
A piskótához
-
11.7g tojás15 kcal
-
1.7g víz0 kcal
-
10.7g cukor41 kcal
-
8g finomliszt29 kcal
-
2.7g cukrozatlan kakaópor6 kcal
-
0.3g sütőpor0 kcal
A meggyszószhoz
-
10.7g meggylé4 kcal
-
10.7g meggybefőtt8 kcal
-
2.4g vaníliás pudingpor9 kcal
-
1.6g cukor6 kcal
-
0.5g vaníliás cukor2 kcal
-
0.3g citromhéj0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
A csokikrémhez
-
5.3g étcsokoládé29 kcal
-
16g habtejszín47 kcal
-
1.1g cukor4 kcal
-
0.3g vaníliás cukor1 kcal
A díszítéshez
-
2.7g meggy1 kcal
-
0.8g koktélcseresznye1 kcal
-
10.7g habtejszín31 kcal
-
1.1g csokoládédara6 kcal
-
0.7g csokoládéforgács4 kcal
-
0g menta0 kcal
Összesen
244
kcal
- 5% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 39% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.6 g
Zsír
-
Összesen 18.6 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 107 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 406.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 11 mg
-
Kálcium 90 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 45 mg
-
Foszfor 175 mg
-
Nátrium 81 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 51.1 g
-
Cukor 30 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 47.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 145 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 23 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 14 micro
-
Kolin: 57 mg
-
Retinol - A vitamin: 140 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 57 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 92 micro
Összesen
385
kcal
- 5% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 39% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 67.7 g
Zsír
-
Összesen 223.4 g
-
Telített zsírsav 132 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 68 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 10 g
-
Koleszterin 1286 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4878.2 g
-
Cink 11 mg
-
Szelén 127 mg
-
Kálcium 1085 mg
-
Vas 24 mg
-
Magnézium 546 mg
-
Foszfor 2102 mg
-
Nátrium 974 mg
-
Réz 4 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 613.8 g
-
Cukor 355 mg
-
Élelmi rost 34 mg
VÍZ
-
Összesen 573.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1737 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 7 mg
-
C vitamin: 15 mg
-
D vitamin: 274 micro
-
K vitamin: 28 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 170 micro
-
Kolin: 678 mg
-
Retinol - A vitamin: 1680 micro
-
α-karotin 9 micro
-
β-karotin 686 micro
-
β-crypt 21 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1110 micro
Összesen
4602
kcal
- 5% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 39% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 3.6 g
Zsír
-
Összesen 11.9 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 69 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 260.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 7 mg
-
Kálcium 58 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 29 mg
-
Foszfor 112 mg
-
Nátrium 52 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 32.8 g
-
Cukor 19 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 30.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 93 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 15 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 9 micro
-
Kolin: 36 mg
-
Retinol - A vitamin: 90 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 37 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 59 micro
Összesen
244
kcal
Hozzávalók
A piskótához
-
4 db tojás
-
4 ek víz
-
20 dkg cukor
-
15 dkg finomliszt
-
5 dkg cukrozatlan kakaópor
-
0.5 csomag sütőpor
A meggyszószhoz
-
20 dkg meggybefőtt
-
1 csomag vaníliás pudingpor
-
3 ek cukor
-
1 csomag vaníliás cukor
-
1 citromból nyert citromhéj
-
0.5 kávéskanál fahéj
A csokikrémhez
-
10 dkg étcsokoládé
-
3 dl habtejszín
-
2 ek cukor
-
0.5 csomag vaníliás cukor
A díszítéshez
-
5 dkg meggy
-
3 db koktélcseresznye
-
2 dl habtejszín
-
2 ek csokoládédara
-
2 ek csokoládéforgács
-
menta ízlés szerint
Elkészítés
A piskótához
- A piskótához a tojásokat különválasztjuk.A fehérjékhez adjuk a 4 ek vizet, és kemény habot verünk belőle. A sárgájákat felverjük a cukorral.
- A lisztet, a kakaóport és a sütőport összekeverjük.
- A cukros tojássárgájához fakanállal elvegyítjük a lisztes keveréket, majd óvatosan a tojásfehérjehabot is.
- Kivajazunk, kilisztezünk egy kapcsos tortaformát, és előmelegített sütőben megsütjük a piskótát.
- A meggyszósz hozzávalóit a meggy kivételével összefőzzük, míg besűrűsödik. A meggyszemeket is hozzáadjuk, mikor már szobahőmérsékletű a krém. Hűtőben kihűtjük.
- A csokikrémhez a csokoládét gőz felett felolvasztjuk. A tejszínből kemény habot verünk a kétféle cukorral. A kihűlt csokoládét a tejszínhabhoz keverjük. Hűtőbe tesszük felhasználásig.
- A díszítéshez 2dl tejszínt kemény habbá verünk.
- A kihűlt piskótát 3 lapba vágjuk. Az alsó lapot megkenjük a meggyszósszal, majd a csokikrémmel. A második lapot ugyanígy. A tetejére már nem kerül meggy, csak csokikrém, és az egész tortát bevonjuk a maradék krémmel.
- A képen látható módon feldíszítjük a tortát:A torta közepéretejszínhabot halmozunk, erre jön a csokiforgács, a mentabóbita és a koktélcseresznye. A szélére is tejszínhab kerül, erre pedig a 12 szem meggy. A torta oldalát csokidarával vonjuk be.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 24
- Sütés ideje: 50 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 34
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 7705
- Feltöltés dátuma: 2013. április 06.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Sandrine
57 recept
Nagymamám 72. születésnapjára készült el ez a torta. Nagy sikert aratott.
