torta formatorta

Feketeerdő torta foci formában

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•123 HOZZÁSZÓLÁS

6adag

Idő

430perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
25 dkg porcukor
20 dkg finomliszt
5 dkg rétesliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 dl tej
1 dl napraforgó olaj
1 csomag sütőpor

A krémhez

4.5 dl meggylé
2 tasak csokoládés pudingpor
2 kk fahéj
4 ek cukor
15 dkg meggy
9 dkg margarin

A tejszínhabhoz

A félgömbök lekenéséhez

10 dkg porcukor
10 dkg margarin
1 ek víz

A fondanthoz

50 dkg porcukor
70 ml víz
10 g zselatin
2 ek méz
2 evőkanál étkezési keményítő
2 ek margarin (olvasztott)
10 csepp ételfesték (fekete, zöld)
5 dkg vajkrém

1523

Kalória

16g

Fehérje

228.7g

Szénhidrátok

63g

Zsír

83.3g

Víz

181g

Koleszterin

2.9g

Rost

165.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
59% Szénhidrát
16% Zsír

A piskótához

55g tojás

69 kcal
42g porcukor

161 kcal
33g finomliszt

121 kcal
8g rétesliszt

30 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
17g tej

9 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A krémhez

75g meggylé

30 kcal
15g csokoládés pudingpor

57 kcal
0g fahéj

0 kcal
7g cukor

26 kcal
25g meggy

11 kcal
15g margarin

108 kcal

A tejszínhabhoz

50g növényi tejszín

126 kcal
3g zselatinfix

4 kcal
6g porcukor

23 kcal

A félgömbök lekenéséhez

17g porcukor

65 kcal
17g margarin

120 kcal
1g víz

0 kcal

A fondanthoz

83g porcukor

323 kcal
12g víz

0 kcal
2g zselatin

6 kcal
8g méz

25 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal
3g margarin

24 kcal
0g ételfesték

0 kcal
8g vajkrém

32 kcal

Összesen 1523 kcal

4% Fehérje
59% Szénhidrát
16% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
250g porcukor

968 kcal
200g finomliszt

728 kcal
50g rétesliszt

182 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
100g tej

56 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A krémhez

450g meggylé

180 kcal
90g csokoládés pudingpor

343 kcal
0g fahéj

0 kcal
40g cukor

155 kcal
150g meggy

68 kcal
90g margarin

645 kcal

A tejszínhabhoz

300g növényi tejszín

753 kcal
20g zselatinfix

26 kcal
35g porcukor

135 kcal

A félgömbök lekenéséhez

100g porcukor

387 kcal
100g margarin

717 kcal
8g víz

0 kcal

A fondanthoz

500g porcukor

1935 kcal
70g víz

0 kcal
10g zselatin

34 kcal
50g méz

152 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
20g margarin

143 kcal
0g ételfesték

0 kcal
50g vajkrém

191 kcal

Összesen 9130 kcal

4% Fehérje
59% Szénhidrát
16% Zsír

A piskótához

10.4g tojás

13 kcal
7.9g porcukor

31 kcal
6.3g finomliszt

23 kcal
1.6g rétesliszt

6 kcal
0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
3.2g tej

2 kcal
2.7g napraforgó olaj

24 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal

A krémhez

14.2g meggylé

6 kcal
2.8g csokoládés pudingpor

11 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.3g cukor

5 kcal
4.7g meggy

2 kcal
2.8g margarin

20 kcal

A tejszínhabhoz

9.5g növényi tejszín

24 kcal
0.6g zselatinfix

1 kcal
1.1g porcukor

4 kcal

A félgömbök lekenéséhez

3.2g porcukor

12 kcal
3.2g margarin

23 kcal
0.3g víz

0 kcal

A fondanthoz

15.8g porcukor

61 kcal
2.2g víz

0 kcal
0.3g zselatin

1 kcal
1.6g méz

5 kcal
0.9g étkezési keményítő

4 kcal
0.6g margarin

5 kcal
0g ételfesték

0 kcal
1.6g vajkrém

6 kcal

Összesen 290 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
59% Szénhidrát
16% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
16 g

Zsír

Összesen
63 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
181 mg

Ásványi anyagok

Összesen
926.8 g
Cink
1 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
211 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
372 mg
Nátrium
272 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
228.7 g
Cukor
166 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
83.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
378 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
153 mg
Retinol - A vitamin:
346 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
387 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
271 micro

Összesen 1523 kcal

4% Fehérje
59% Szénhidrát
16% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
95.9 g

Zsír

Összesen
378.3 g
Telített zsírsav
121 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
133 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
89 g
Koleszterin
1086 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5560.7 g
Cink
7 mg
Szelén
186 mg
Kálcium
1268 mg
Vas
14 mg
Magnézium
218 mg
Foszfor
2230 mg
Nátrium
1632 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
1372 g
Cukor
994 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
499.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2271 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
57 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
205 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
222 micro
Kolin:
917 mg
Retinol - A vitamin:
2077 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2321 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1628 micro

Összesen 9130 kcal

4% Fehérje
59% Szénhidrát
16% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
12 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
176 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
40 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.4 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
15.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
73 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 290 kcal

Elkészítés

A piskótához

Egy 6 tojásos piskótát sütünk: a tojásokat szétválasztjuk, a tojássárgáját a porcukorral kikavarjuk robotgéppel. Hozzáöntjük részletekben a tejet és az olajat. Ezután a liszttel összekevert sütőport adagoljuk hozzá. Végül a tojások felvert habját keverjük vele össze óvatosan.
Ezután a 18 cm átmérőjű 2 db tésztaszűrőt kibéleljük sütőpapírral, bevagdossuk, hogy jól illeszkedjen. Ezekbe öntjük a piskótamasszát. 150 fokon sütjük ki előmelegített sütőben (kb 1 óra). Ha kihűlt, felszeleteljük a félgömböket.
A krém elkészítése: A meggylevet, a pudingot, a fahéjat és a cukrot felfőzzük állandó keverés mellett. Ha megsűrűsödött, mielőtt levennénk a tűzről, beletesszük a meggyet. 1-2 kavarás után levesszük a tűzről, majd amikor hűlni kezd, belekeverjük a margarint.
A tejszínhab elkészítése: a 3 dl növényi tejszínt felverjük, közben hozzáadagoljuk a zselatinfixet. Ezután hozzáadjuk az 5 ek porcukrot.
A félgömbök megtöltése következik, egyik szeletre a pudingos krémet, a másik szeletre a tejszínhabot kenjük. A tésztaszűrőbe visszatesszük, és a hűtőben tovább dermesztjük 1-2 órát.
A félgömböket lekenjük porcukorral összekevert (fele-fele arányban) margarinnal. (Ez azért szükséges, hogy a burkolóanyag szépen feszüljön rajta, ne legyenek kidudorodó részek. Ennek tehát kiegyenlítő szerepe van.
A két félgömböt leburkoljuk saját készítésű fondanttal, vagy készen vett tortaburkolóval. Ha nem tudunk vásárolni, akkor saját magunk készítsük el!
A fondant receptje a következő: 50 dkg porcukrot átszitálunk, kimérünk 70 ml vizet, ebbe teszünk egy fél zacskó zselatint, gőz felett felolvasztjuk. Ebbe teszünk még 2 ek mézet, 2 ek olvasztott vajat, 2 ek étkezési keményítőt. Ha gőz felett felolvadt, ezt a masszát beleöntjük az átszitált porcukorba és addig gyúrjuk, míg egynemű, kicsit ragadós anyagot kapunk. Kis golyót formálunk belőle, légmentesen zárjuk le, a hűtőben másnapig pihentetjük. Tehát ezt jó előző nap elkészíteni. Ha burkolásra használjuk fel, előtte vajas kézzel gyúrjuk át.
A két már leburkolt félgömböt összefordítjuk, de a kettő félgömb közé teszünk egy fóliába tekert, kör alakú lapot, ez fogja merevíteni, majd hosszába a fociba egy szívószálat is szúrunk.
Az "egyenlítőnél" lekenjük porcukorral összekevert vajkrémmel, így már készen van a labdánk.
Meg kell mérnünk a kerületét, ez egy 18 cm es tésztaszűrőben sütött labda esetében 59 cm lesz. Ezt elosztjuk 15-tel, így megkapjuk az öt,- illetve a hatszögek oldalainak hosszát.
A mértanban tanultak szerint megszerkesztjük az öt, illetve a hatszögeket. A burkolómassza egy részét fekete ételfestékkel színezzük, ebből lesz az ötszög. A fehér burkolómasszából készítjük a hatszögeket.
Sorban elkezdjük a labdára felragasztani az ötszögeket és a hatszögelet. Felülre megy az első fekete ötszög. Ezt úgy tudjuk felragasztani, ha egy kicsi ecsettel megnedvesítjük a hátoldalát, és a tetejére illesztjük. Ha jól szerkesztettük meg a szögeket, akkor szépen körben a fekete ötszög köré ki tudjuk rakni résmentesen a fehér hatszögeket. És így tovább a labda aljáig. Ha kész a labdánk, a foci aljára füvet (zöldre színezett vajkrémet) teszünk krumplinyomó segítségével.

Recept infó

Előkészítés ideje: 360 perc
Főzés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 60 perc
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: tésztaszűrő 18 cm

Nagyon nagy örömet tudunk vele szerezni egyaránt kicsiknek és focirajongó felnőtteknek. Az elkészítés lényege, hogy jól szerkesszük meg az öt illetve hatszögeket, mert ezen sok múlik.