torta feketeerdő-torta

Feketeerdő torta Eta módra

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

10adag

Előkészítés

20perc

Főzés

20perc

Sütés

60perc

Összesen

100perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
15% Zsír

Piskóta

44g tojás

55 kcal
3g porcukor

12 kcal
12g finomliszt

44 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
2g napraforgó olaj

15 kcal
1g sütőpor

1 kcal
3g víz

0 kcal

Töltelék

70g meggybefőtt

50 kcal
9g vaníliás pudingpor

34 kcal
30g tej

17 kcal
15g cukor

58 kcal
30g növényi habtejszín

75 kcal
1g zselatin

3 kcal
10g víz

0 kcal

Díszítés

30g növényi tejszín

75 kcal

Összesen 448 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
15% Zsír

Piskóta

440g tojás

554 kcal
32g porcukor

124 kcal
120g finomliszt

437 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
17g napraforgó olaj

150 kcal
12g sütőpor

6 kcal
30g víz

0 kcal

Töltelék

700g meggybefőtt

504 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal
300g tej

168 kcal
150g cukor

581 kcal
300g növényi habtejszín

753 kcal
10g zselatin

34 kcal
100g víz

0 kcal

Díszítés

300g növényi tejszín

753 kcal

Összesen 4498 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
15% Zsír

Piskóta

16.7g tojás

21 kcal
1.2g porcukor

5 kcal
4.5g finomliszt

17 kcal
1.5g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0.6g napraforgó olaj

6 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
1.1g víz

0 kcal

Töltelék

26.5g meggybefőtt

19 kcal
3.4g vaníliás pudingpor

13 kcal
11.4g tej

6 kcal
5.7g cukor

22 kcal
11.4g növényi habtejszín

29 kcal
0.4g zselatin

1 kcal
3.8g víz

0 kcal

Díszítés

11.4g növényi tejszín

29 kcal

Összesen 171 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
15% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
20.5 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
145 mg

Ásványi anyagok

Összesen
642.3 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
152 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
239 mg
Nátrium
203 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
56.4 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
44.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
116 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
198 micro

Összesen 448 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
15% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
104.4 g

Zsír

Összesen
204.5 g
Telített zsírsav
153 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1452 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6422.7 g
Cink
9 mg
Szelén
169 mg
Kálcium
1519 mg
Vas
16 mg
Magnézium
281 mg
Foszfor
2392 mg
Nátrium
2033 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
563.5 g
Cukor
220 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
448.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
620 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
226 micro
Kolin:
1155 mg
Retinol - A vitamin:
620 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1984 micro

Összesen 4498 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
15% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
243.2 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
58 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
17 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 171 kcal

Hozzávalók

Elkészítés

Piskóta

A piskóta hozzávalókból tortalapot sütünk 26 cm átmérőjű torta sütőben. Tojások sárgájához hozzátesszük a porcukrot, olajat, vizet, és habosra keverjük. Lisztet, kakaóport, sütőport átszitáljuk, és hozzákeverjük a kikevert tojássárgákhoz, majd könnyedén hozzáadjuk a keményre felvert tojások fehérjét. A tortalapot hagyjuk kihűlni, majd 3 részre vágjuk.

Töltelék

7 dl kimagozott meggybefőttet egy lábosban felteszünk a tűzre, amikor forrni kezd beleöntjük a 2 zacskó vaníliás pudingport, amelyet összekevertünk 2,5 dl tejjel és 5-6 kanál cukorral, majd besűrűsítjük úgy, hogy a meggy szemek ne főljenek szét. Kihűlésig párszor megkeverjük.
3 deci hulalát felverünk habnak, majd kézi habverővel hozzákeverjük a 10 g zselatint, amit előre áztatunk 1 dl vízben, majd mikróban fellangyosítjuk úgy, hogy ne legyen szemcsés, mert akkor nem dermed.

Díszítés

A tortalapot 3 részre vágjuk, alsó lapra megy a meggyes puding massza fele és a zselatinos tejszín fele. A másik lapot ugyan úgy töltjük újra, és a tetejére jön a harmadik lap.
Egy éjszakára a hűtőbe tesszük dermedni, és másnap díszítjük tejszínhabbal, amibe rakhatunk fixálót is. Díszítés ízlés és elképzelés szerint. A tortát szépen lehet metélni.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 30 alkalommal
Receptkönyvben: 18
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 9591
Feltöltés dátuma: 2014. június 07.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - feketeerdő-torta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus

NS 17513 recept

Az első Fekete erdő tortát 5 éve készítettem az Édesapám 80. születésnapjára. Nagy sikere volt, azóta már számtalanszor sütöttem a családom és a barátaim számára. Finom, lehet szépen szeletelni, és általában 3,5-4 kilót nyom, úgyhogy lehet hozzá eszegetni. :)