torta feketeerdő-torta

Feketeerdő-torta Dzserda konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

10perc

Sütés

15perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
28% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
3g sütőpor

2 kcal
25g cukor

97 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
30g finomliszt

109 kcal
83g tojás

104 kcal

A krémhez

11g vaníliás pudingpor

43 kcal
88g meggybefőtt

63 kcal
125g habtejszín

365 kcal
5g zselatinfix

7 kcal

A díszítéshez

50g habtejszín

146 kcal
5g meggy

2 kcal
25g csokoládéforgács

137 kcal

Összesen 1108 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
12g sütőpor

6 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
120g finomliszt

437 kcal
330g tojás

415 kcal

A krémhez

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
350g meggybefőtt

252 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
20g zselatinfix

26 kcal

A díszítéshez

200g habtejszín

584 kcal
20g meggy

9 kcal
100g csokoládéforgács

546 kcal

Összesen 4423 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

2.2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
5.4g cukor

21 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
6.5g finomliszt

24 kcal
17.9g tojás

22 kcal

A krémhez

2.4g vaníliás pudingpor

9 kcal
18.9g meggybefőtt

14 kcal
27.1g habtejszín

79 kcal
1.1g zselatinfix

1 kcal

A díszítéshez

10.8g habtejszín

32 kcal
1.1g meggy

0 kcal
5.4g csokoládéforgács

30 kcal

Összesen 239 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
28% Szénhidrát
19% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
20.8 g

Zsír

Összesen
70.5 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
466 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1693.7 g
Cink
3 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
415 mg
Vas
5 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
707 mg
Nátrium
410 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
103.6 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
175.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
608 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
100 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
247 mg
Retinol - A vitamin:
596 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
146 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
386 micro

Összesen 1108 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
19% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
83.3 g

Zsír

Összesen
282 g
Telített zsírsav
166 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
86 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1865 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6774.8 g
Cink
11 mg
Szelén
144 mg
Kálcium
1659 mg
Vas
22 mg
Magnézium
463 mg
Foszfor
2830 mg
Nátrium
1638 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
414.5 g
Cukor
182 mg
Élelmi rost
26 mg

VÍZ

Összesen
701.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2431 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
399 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
210 micro
Kolin:
989 mg
Retinol - A vitamin:
2383 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
585 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1544 micro

Összesen 4423 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
19% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
15.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
366.8 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
90 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
153 mg
Nátrium
89 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.4 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
38 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
132 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
129 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 239 kcal

Hozzávalók

A tésztához

4 ek cukrozatlan kakaópor (fontos, hogy ne cukrozott kakaóport használjunk)
1 csomag sütőpor
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
12 dkg finomliszt
6 db tojás

A krémhez

1 csomag vaníliás pudingpor (főzős)
35 dkg meggybefőtt
5 dl habtejszín (habmester, vagy hulala)
1 csomag zselatinfix (hulalához nem szükséges)

A díszítéshez

2 dl habtejszín
2 dkg meggy
10 dkg csokoládéforgács (tejcsokiból ízlés szerint)

Elkészítés

A tésztához

A tojásokat szétválasztjuk fehérjére és sárgájára. Majd a hat tojásfehérjét felverjük kemény habbá (vigyázzunk, hogy ne cseppenjen bele a sárgájából, mert a zsírtartalom miatt nem tudjuk majd rendesen felverni).
A kakaóport, a sütőport és a lisztet összeszitáljuk, majd a cukrot is hozzáadjuk. Ha összekevertük, hozzáadjuk a sárgáját, és ezt a masszát óvatosan beleforgatjuk a fehérjébe. (Először úgy fog tűnni, hogy sűrű, és esetleg eszünkbe jutna tejjel higítani, DE nem kell.)
Egy kerek tortaforma oldalát kivajazzuk-liszezzük, az alját bevonjuk sütőpapírral, majd ebben beleöntjük a masszát, és készre sütjük.
Mialatt a tészta sül, egy edénybe öntjük a meggybefőtt levét, és beleöntjük a pudingport, lassú tűzön besűrűsítjük. Miután sűrű beleöntjük a meggyet, de hagyjunk ki 5-6 darabot a díszítésre.
Ha ezzel megvagyunk, tegyük be lefedve a mikróba, hogy meleg maradjon. (Ez elhanyagolható lépés.)
Verjük fel a habtejszínt!
Ha megsült a tészta, várjuk meg, amíg kihűl, majd vágjuk 3 részre. (Én ezt nehezen tudtam megtenni, elég alacsonyka lett.)
Hozzákezdhetünk a megtöltéshez. Az első tésztalapra meggyes szószt teszünk, majd a felvert habot, arra a második tésztát, amire ugyanígy meggyszósz-tejszínhab. Majd az utolsólap, arra tejszínhab kerül megint, végül a maradékkal bevonjuk az oldalát is.
Díszítéshez a habzsákot, a reszelőt és a csokit előkészítjük. A csokit lereszeljük, a habzsákot megtöltjük tejszínhabbal, és hozzákezdünk a dekoráláshoz.
Vigyázzunk, mert rettenetes súlya lesz a sütinek, viszont megéri a munkát, mert rettenetesen finom!
Tipp: Ha a tejszínhabotüresnek érezzük, abba is önthetünk egy kis meggylevet, így színt kap majd :).

Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 26
Sütés ideje: 15 perc
Receptkönyvben: 15
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 4635
Feltöltés dátuma: 2011. december 09.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - feketeerdő-torta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- alkalom:
  - születésnap

NS 17513 recept

Igazából nincs története. Egyik barátnőmnek a szülinapjára teljes tanácstalanság volt számomra az ajándék, így elkészítettem neki ezt a tortát. Rettenetesen ízlett mindenkinek :D.