fánk farsangi fánk

Farsangi fánk Szilvásgombóctól

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

6perc

Összesen

36perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír

63g finomliszt

228 kcal
8g tojássárgája

24 kcal
38g tej

21 kcal
4g élesztő

4 kcal
5g vaj

36 kcal
3g cukor

10 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
0g citromhéj

0 kcal
2g rum

5 kcal
0g só

0 kcal
3g porcukor

10 kcal
25g sárgabaracklekvár

70 kcal
53g napraforgó olaj

117 kcal

Összesen 530 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
300g tej

168 kcal
30g élesztő

32 kcal
40g vaj

287 kcal
20g cukor

77 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
3g citromhéj

1 kcal
16g rum

37 kcal
0g só

0 kcal
21g porcukor

81 kcal
200g sárgabaracklekvár

556 kcal
425g napraforgó olaj

939 kcal

Összesen 4230 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír

30.8g finomliszt

112 kcal
3.7g tojássárgája

12 kcal
18.5g tej

10 kcal
1.8g élesztő

2 kcal
2.5g vaj

18 kcal
1.2g cukor

5 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
1g rum

2 kcal
0g só

0 kcal
1.3g porcukor

5 kcal
12.3g sárgabaracklekvár

34 kcal
26.2g napraforgó olaj

58 kcal

Összesen 260 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
20.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
263.9 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
69 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
73.8 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
24 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 530 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
73.8 g

Zsír

Összesen
166.2 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
44 g
Koleszterin
737 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2111.5 g
Cink
8 mg
Szelén
210 mg
Kálcium
554 mg
Vas
10 mg
Magnézium
134 mg
Foszfor
924 mg
Nátrium
267 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
590.3 g
Cukor
162 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
192.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
502 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
47 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
477 micro
Kolin:
582 mg
Retinol - A vitamin:
491 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
116 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
747 micro

Összesen 4230 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
129.9 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.3 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
11.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 260 kcal

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
3 db tojássárgája
3 dl tej
3 dkg élesztő
4 dkg vaj (puha)
2 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
0.5 citromból nyert citromhéj (kezeletlen, reszelve)
2 ek rum
1 csipet só
3 ek porcukor (ízlés szerint a tálaláshoz)
20 dkg sárgabaracklekvár (ízlés szerint a tálaláshoz)
5 dl napraforgó olaj

Elkészítés

Az élesztőt kevés, langyos tejben, egy mokkáskanál cukorral felfuttatjuk.
Egy nagyobb tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sót, cukrot, a tojássárgákat, a reszelt citromhéjat, rumot, a maradék tejet, és a felfuttatott élesztőt.
Közepesen lágy tésztává gyúrjuk. Mikor összeállt a tészta, hozzáadjuk a vajat, és jól bedagasztjuk. Tiszta ruhával letakarjuk a tálat, és kb. 45-50 perc alatt, langyos helyen a duplájára kelesztjük.
Miután megkelt, lisztezett deszkára borítjuk, és óvatosan átdolgozzuk, majd ismét letakarva pihentetjük 20 percig.
Majd sodrófával ujjnyi vastagra nyújtjuk, és tetszés szerinti méretű fánkszaggatóval vagy egy vizes pohár belisztezett szájával kiszaggatjuk. Közepükbe mélyedést készítünk.
5-10 percig hagyjuk kelni a sütés előtt.
Magasabb szélű serpenyőben vagy lábasban, két ujjnyi olajat vagy zsírt hevítünk, majd a kiszaggatott fánkokat, tetejükkel lefelé tesszük bele sülni, két három perc alatt megsütjük az egyik, majd a másik oldalukat is.
Vigyázva, hogy a zsiradék ne legyen túl forró, nehogy hirtelen megégjenek, belül pedig nyersek maradjanak.
Ha nagyobb fánkokat sütünk, érdemes az első felük sütésénél fedőt tenni rájuk, de a fordítás után már nem kell rá.
Miután a fánkok megsültek papírtörlőre szedve leitatjuk róluk a felesleges zsiradékot, porcukrozzuk, és lekvárral kínáljuk.

Sütés ideje: 6 perc
Elkészítettem: 40 alkalommal
Receptkönyvben: 459
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 37117
Feltöltés dátuma: 2012. január 25.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - fánk
- kategória:
  - farsangi fánk

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap ,
  - farsang

NS 17513 recept

Mivel farsangi időszak van, így nem maradhat el nálunk sem a farsangi fánk, igaz itthon sűrűn készül ez a finom édesség, mert nagyon szeretjük. Általában lekvárral fogyasztjuk, de finom bármilyen krémmel, pudinggal vagy csak simán porcukorral megszórva egy délutáni kávéhoz, forró csokihoz.