egytálételek falafel

Falafeltallérok tahiniszósszal

Glaser

3adag

Idő

26p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A falafelhez:

500 g csicseriborsó (konzerv)
2 gerezd fokhagyma
0.5 csokor petrezselyem
1 csokor koriander
1 db chili (piros)
3 evőkanál finomliszt
1 tk sütőpor
1 teáskanál római kömény
1 tk koriandermag (őrölt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
100 ml napraforgó olaj (sütéshez)

A tahiniszószhoz:

100 g tahini
100 ml víz
1 citromból nyert citromlé
só ízlés szerint
2 ek koriander (durvára vágott levelek)

785

Kalória

20g

Fehérje

60.7g

Szénhidrát

54.4g

Zsír

178.4g

Víz

Koleszterin

15.1g

Élelmi rost

7.2g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
19% Szénhidrát
17% Zsír

A falafelhez:

167g csicseriborsó (konzerv)

232 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
10g koriander

2 kcal
0g chili

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
1g koriandermag

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
33g napraforgó olaj

295 kcal

A tahiniszószhoz:

33g tahini

190 kcal
33g víz

0 kcal
13g citromlé

3 kcal
0g só

0 kcal
2g koriander

0 kcal

Összesen 785 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
17% Zsír

A falafelhez:

500g csicseriborsó (konzerv)

695 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
30g koriander

7 kcal
0g chili

0 kcal
45g finomliszt

164 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g római kömény

0 kcal
2g koriandermag

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g napraforgó olaj

884 kcal

A tahiniszószhoz:

100g tahini

570 kcal
100g víz

0 kcal
40g citromlé

9 kcal
0g só

0 kcal
6g koriander

1 kcal

Összesen 2353 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
17% Zsír

A falafelhez:

52.4g csicseriborsó (konzerv)

73 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
2.4g petrezselyem

1 kcal
3.1g koriander

1 kcal
0g chili

0 kcal
4.7g finomliszt

17 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0.2g koriandermag

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10.5g napraforgó olaj

93 kcal

A tahiniszószhoz:

10.5g tahini

60 kcal
10.5g víz

0 kcal
4.2g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal
0.6g koriander

0 kcal

Összesen 248 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
19% Szénhidrát
17% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
E vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
20 g

Zsír

Összesen
54.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1395.2 g
Cink
3 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
295 mg
Vas
4 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
491 mg
Nátrium
499 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
60.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
178.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
168 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
138 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
874 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
526 micro

Összesen 785 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
17% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
E vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
59.9 g

Zsír

Összesen
163.1 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
63 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4185.7 g
Cink
9 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
884 mg
Vas
11 mg
Magnézium
269 mg
Foszfor
1474 mg
Nátrium
1498 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
182.1 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
45 mg

Víz

Összesen
535.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
224 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
44 mg
C vitamin:
58 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
503 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
414 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
2623 micro
β-crypt
74 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1578 micro

Összesen 2353 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
17% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
E vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
17.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
439 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
93 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
155 mg
Nátrium
157 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
19.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
56.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
275 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
165 micro

Összesen 248 kcal

Elkészítés

A falafelhez:

A csicseriborsót szűrőbe öntjük, hideg vízzel lemossuk, hagyjuk szűrődni. Majd konyhagéppel pürésítjük.
A csicseriborsópürét 2 ek. kivételével egy edénybe borítjuk. A megmaradt 2 ek. püréhez hozzáadjuk a durvára vágott fokhagymát, chilit, petrezselyem- és korianderleveleket. A konyhagéppel pürésre dolgozzuk, majd ezt a zöld pürét a többi csicseriborsópüréhez adjuk.
A püréhez adjuk a lisztet, sütőport, római köményt, őrölt koriandert. Sóval, borssal ízesítjük, és jól eldolgozzuk. Ha száraz a massza, adjunk hozzá kevés vizet. A masszából 12 egyforma golyót formázzunk, enyhén ellapítjuk.
Az olajat egy serpenyőben felhevítjük, és a tallérokat oldalanként 2-3 perc alatt megsütjük.
A tahiniszószhoz a tahinit a vízzel és a citromlével elkeverjük. Sóval ízesítjük, majd hozzákeverjük a durvára vágott korianderleveleket is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 6 p

A falafel hagyományosan csicseriborsóból készült fasírt vagy golyó, általában humusszal és zöldségekkel tálalják pitában, de más köret mellé is fogyasztható.