egytálételek rizottó

Erdei gombás rizottó

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

Petra

6adag

Előkészítés

15perc

Főzés

25perc

Összesen

40perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír

67g rizottó rizs

239 kcal
167g zöldség alaplé

12 kcal
33g fehérbor

27 kcal
26g sonkahagyma

9 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
2g vaj

17 kcal
30g galambgomba

6 kcal
23g rókagomba

7 kcal
23g vargánya gomba

5 kcal
0g só

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
13g vaj

96 kcal
23g parmezán sajt

91 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 545 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír

400g rizottó rizs

1432 kcal
1000g zöldség alaplé

70 kcal
200g fehérbor

164 kcal
156g sonkahagyma

57 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
14g vaj

100 kcal
180g galambgomba

38 kcal
140g rókagomba

45 kcal
140g vargánya gomba

30 kcal
0g só

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
80g vaj

574 kcal
140g parmezán sajt

549 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

Összesen 3279 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír

16.1g rizottó rizs

58 kcal
40.3g zöldség alaplé

3 kcal
8.1g fehérbor

7 kcal
6.3g sonkahagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.6g vaj

4 kcal
7.3g galambgomba

2 kcal
5.6g rókagomba

2 kcal
5.6g vargánya gomba

1 kcal
0g só

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
3.2g vaj

23 kcal
5.6g parmezán sajt

22 kcal
1g olívaolaj

9 kcal

Összesen 133 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.1 g

Zsír

Összesen
23.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1483.7 g
Cink
2 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
297 mg
Vas
4 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
301 mg
Nátrium
817 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
60.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
137.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
58 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
170 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
152 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 545 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
90.6 g

Zsír

Összesen
139.3 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
297 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8902.4 g
Cink
11 mg
Szelén
126 mg
Kálcium
1783 mg
Vas
26 mg
Magnézium
237 mg
Foszfor
1806 mg
Nátrium
4905 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
361.1 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
826.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
933 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
345 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1021 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
912 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
243 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 3279 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
5.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
359 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
72 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
198 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
33.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 133 kcal

Kiemelt recept
2015
Heti menü: a nyár kedvenc egytálételeivel

2014
Heti menü: a legjobb olasz ételek

Hozzávalók

400 g rizottó rizs
1 l zöldség alaplé
200 ml fehérbor (száraz)
2 db sonkahagyma
2 gerezd fokhagyma
1 ek vaj
180 g galambgomba
140 g rókagomba (sárga)
140 g vargánya gomba
só ízlés szerint
3 ek zsálya (finomra vágott, friss)
80 g vaj
140 g parmezán sajt (durvára reszelt)
3 ek olívaolaj

Elkészítés

A megtisztított gombákat egyforma méretűre vágjuk, sózzuk és egy serpenyőben kevés olívaolajon megpároljuk. Az alaplevet felforrósítjuk és melegen tartjuk.
Egy vastag falú edényben evőkanálnyi vajat két evőkanálnyi olívaolajjal felmelegítünk, az összeaprított sonkahagymát és a fokhagymát puhára pároljuk benne.
Hozzáadjuk a (mosatlan!) rizst, üvegesre pirítjuk, majd felengedjük a borral, közben folyamatosan keverjük.
Miután a rizs a bort magába szívta, a forró alapléből kanalazunk a rizshez és megállás nélkül keverjük. Addig folytatjuk ezt a folyamatot, míg a rizsszemek al dentére főttek, vagy amíg az alaplé el nem fogy (szükség esetén kis forró vizet is adhatunk a végén a rizshez). Ezen a ponton adjuk hozzá a gombát és a zöldfűszert a rizshez.
Zárásként pedig hozzákeverjük a vajat és a parmezánt. Az edényt a tűzről lehúzva lefedjük és 1-2 percig állni hagyjuk. Utána azonnal fogyasztjuk.

Receptkönyvben: 636
Tegnapi nézettség: 11
7 napos nézettség: 60
Össznézettség: 98405
Feltöltés dátuma: 2008. augusztus 03.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - rizottó

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Petra 537 recept

Gyönyörűséges látvány fogadott szombaton a piacon: nagy kupacokban álló, különféle, finomabbnál-finomabb erdei gombák. Került a kosaramba galambgomba, vargánya, és rókagomba is. Ebből készült ebédre a vegyes erdei gombás rizottó, melyet a szokásától eltérően nem petrezselyemmel, hanem zsályával ízesítettem.