torta epertorta

Epertorta bercsenyi54 konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

bercsenyi54

10adag

Előkészítés

30perc

Sütés

40perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

6% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

20g vaj

143 kcal
15g cukor

58 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
22g tojás

28 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g só

0 kcal
1g sütőpor

1 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
25g tej

14 kcal

A krémhez

50g krémtúró

56 kcal
4g citromlé

1 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
15g porcukor

58 kcal
40g habtejszín

117 kcal
50g eper

15 kcal
1g lapzselatin

4 kcal

Összesen 627 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

200g vaj

1434 kcal
150g cukor

581 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
220g tojás

277 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
0g só

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal
250g tej

140 kcal

A krémhez

500g krémtúró

555 kcal
40g citromlé

9 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
150g porcukor

581 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
500g eper

150 kcal
10g lapzselatin

35 kcal

Összesen 6258 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

7.1g vaj

51 kcal
5.3g cukor

21 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
7.8g tojás

10 kcal
10.7g finomliszt

39 kcal
0g só

0 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
1.8g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
8.9g tej

5 kcal

A krémhez

17.8g krémtúró

20 kcal
1.4g citromlé

0 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal
5.3g porcukor

21 kcal
14.2g habtejszín

42 kcal
17.8g eper

5 kcal
0.4g lapzselatin

1 kcal

Összesen 223 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

6% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
33.6 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
159 mg

Ásványi anyagok

Összesen
680 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
179 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
267 mg
Nátrium
168 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
72.8 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
93.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
280 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
275 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
118 micro

Összesen 627 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
120.1 g

Zsír

Összesen
335.6 g
Telített zsírsav
201 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
93 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1594 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6799.6 g
Cink
10 mg
Szelén
176 mg
Kálcium
1791 mg
Vas
17 mg
Magnézium
439 mg
Foszfor
2672 mg
Nátrium
1685 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
727.9 g
Cukor
448 mg
Élelmi rost
36 mg

VÍZ

Összesen
936 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2798 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
294 mg
D vitamin:
251 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
328 micro
Kolin:
740 mg
Retinol - A vitamin:
2748 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
589 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1175 micro

Összesen 6258 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
241.8 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
64 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.9 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
33.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
98 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 223 kcal

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg vaj
15 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
4 db tojás
30 dkg finomliszt
1 csipet só
1 csomag sütőpor
5 dkg cukrozatlan kakaópor
2.5 dl tej

A krémhez

50 dkg krémtúró
1 citromból nyert citromlé
1 csomag vaníliás cukor
15 dkg porcukor
4 dl habtejszín
50 dkg eper
5 db lapzselatin

Elkészítés

A tésztához

A tojásfehérjét felverjük, a vajat a cukorral habosra keverjük, majd belekeverjük a tojássárgáját, a csipet sót, a sütőporral összekevert lisztet, az 5 dkg kakaót, 2 cs vaníliás cukrot és a 2,5 dl tejet.
Az egészet kivajazott, lisztezett tortaformában (26 cm-es) közepes lángon 40-50 percig sütjük.
A krémhez az 50 dkg krémtúrót, 1 citrom levét, 1 cs vaníliás cukrot, 15 dkg porcukrot összekeverjük.
4 dl tejszínt felverjük, és túrós krémmel összekeverjük.
5 zselatinlapot feloldunk, és gyors, határozott mozdulatokkal, de mégis óvatosan belekeverjük a tejszínhabos krémbe.
A tortalapot kettévágjuk, visszatesszük a formába, az oldalát eperrel kirakjuk, a krémet rátesszük(annyit hagyunk a krémből, amivel a tetejét megkenjük), erre epret teszünk, rátesszük a tortalapot, megkenjük a krémmel, és eperrel díszítjük.
Hűtőbe tesszük, hogy a krém megszilárduljon, majd levesszük a tortaformát.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 24
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 7591
Feltöltés dátuma: 2013. augusztus 15.