Eperke torta Kiss Mónitól
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Kiss Móni
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 5% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 15% Zsír
A felső piskótához
-
28g tojás35 kcal
-
8g finomliszt27 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
1g sütőpor1 kcal
-
0g vaníliaaroma0 kcal
-
3 kcal
Az alsó piskótához
-
41g tojás52 kcal
-
8g cukor29 kcal
-
11g finomliszt41 kcal
-
0g ételfesték0 kcal
-
1g sütőpor1 kcal
A vaníliás krémhez
-
29 kcal
-
4g tej2 kcal
-
67g habtejszín195 kcal
-
8g cukor32 kcal
-
8g vaj60 kcal
-
1g vaníliaaroma0 kcal
-
9g tojás12 kcal
Az epres krémhez
-
15g epres pudingpor57 kcal
-
83g tej47 kcal
-
42g habtejszín122 kcal
-
13g vaj90 kcal
-
17g cukor65 kcal
-
68g eperkonzerv63 kcal
-
3g zselatinfix4 kcal
-
9g tojás12 kcal
A díszítéshez
-
33g cukormáz115 kcal
-
0g ételfesték0 kcal
-
0g ételfesték0 kcal
Összesen
1113
kcal
- 5% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 15% Zsír
A felső piskótához
-
330g tojás415 kcal
-
90g finomliszt328 kcal
-
60g cukor232 kcal
-
12g sütőpor6 kcal
-
0g vaníliaaroma0 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
Az alsó piskótához
-
495g tojás623 kcal
-
90g cukor348 kcal
-
135g finomliszt491 kcal
-
0g ételfesték0 kcal
-
12g sütőpor6 kcal
A vaníliás krémhez
-
343 kcal
-
50g tej28 kcal
-
800g habtejszín2336 kcal
-
100g cukor387 kcal
-
100g vaj717 kcal
-
10g vaníliaaroma0 kcal
-
110g tojás138 kcal
Az epres krémhez
-
180g epres pudingpor686 kcal
-
1000g tej560 kcal
-
500g habtejszín1460 kcal
-
150g vaj1076 kcal
-
200g cukor774 kcal
-
820g eperkonzerv754 kcal
-
40g zselatinfix52 kcal
-
110g tojás138 kcal
A díszítéshez
-
400g cukormáz1384 kcal
-
0g ételfesték0 kcal
-
0g ételfesték0 kcal
Összesen
13321
kcal
- 5% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 15% Zsír
A felső piskótához
-
5.6g tojás7 kcal
-
1.5g finomliszt6 kcal
-
1g cukor4 kcal
-
0.2g sütőpor0 kcal
-
0g vaníliaaroma0 kcal
-
0.2g vaníliás cukor1 kcal
Az alsó piskótához
-
8.4g tojás11 kcal
-
1.5g cukor6 kcal
-
2.3g finomliszt8 kcal
-
0g ételfesték0 kcal
-
0.2g sütőpor0 kcal
A vaníliás krémhez
-
1.5g vaníliás pudingpor6 kcal
-
0.8g tej0 kcal
-
13.6g habtejszín40 kcal
-
1.7g cukor7 kcal
-
1.7g vaj12 kcal
-
0.2g vaníliaaroma0 kcal
-
1.9g tojás2 kcal
Az epres krémhez
-
3.1g epres pudingpor12 kcal
-
17g tej10 kcal
-
8.5g habtejszín25 kcal
-
2.5g vaj18 kcal
-
3.4g cukor13 kcal
-
13.9g eperkonzerv13 kcal
-
0.7g zselatinfix1 kcal
-
1.9g tojás2 kcal
A díszítéshez
-
6.8g cukormáz23 kcal
-
0g ételfesték0 kcal
-
0g ételfesték0 kcal
Összesen
227
kcal
- 5% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 48% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 20.2 g
Zsír
-
Összesen 59.8 g
-
Telített zsírsav 35 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 18 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 450 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1297.3 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 32 mg
-
Kálcium 382 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 28 mg
-
Foszfor 453 mg
-
Nátrium 398 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 123.4 g
-
Cukor 87 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 186.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 568 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 22 mg
-
D vitamin: 88 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 65 micro
-
Kolin: 252 mg
-
Retinol - A vitamin: 559 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 109 micro
-
β-crypt 7 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 401 micro
Összesen
1113
kcal
- 5% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 48% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 242.3 g
Zsír
-
Összesen 717.5 g
-
Telített zsírsav 417 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 211 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 39 g
-
Koleszterin 5401 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 15568.2 g
-
Cink 18 mg
-
Szelén 380 mg
-
Kálcium 4587 mg
-
Vas 27 mg
-
Magnézium 339 mg
-
Foszfor 5431 mg
-
Nátrium 4781 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 1480.4 g
-
Cukor 1039 mg
-
Élelmi rost 22 mg
VÍZ
-
Összesen 2234.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 6817 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 11 micro
-
E vitamin: 29 mg
-
C vitamin: 268 mg
-
D vitamin: 1053 micro
-
K vitamin: 68 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 6 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 780 micro
-
Kolin: 3023 mg
-
Retinol - A vitamin: 6711 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1306 micro
-
β-crypt 83 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 4814 micro
Összesen
13321
kcal
- 5% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 48% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.1 g
Zsír
-
Összesen 12.2 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 92 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 264.1 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 78 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 6 mg
-
Foszfor 92 mg
-
Nátrium 81 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 25.1 g
-
Cukor 18 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 37.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 116 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 18 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 13 micro
-
Kolin: 51 mg
-
Retinol - A vitamin: 114 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 22 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 82 micro
Összesen
227
kcal
Hozzávalók
A felső piskótához
-
6 db tojás
-
6 evőkanál finomliszt
-
6 ek cukor
-
1 csomag sütőpor
-
1 kávéskanál vaníliaaroma
-
1 csomag vaníliás cukor
Az alsó piskótához
-
9 db tojás
-
9 ek cukor
-
9 evőkanál finomliszt
-
10 csepp ételfesték
-
1 csomag sütőpor
A vaníliás krémhez
-
2 tasak vaníliás pudingpor
-
0.5 dl tej
-
8 dl habtejszín
-
10 ek cukor
-
10 dkg vaj
-
10 ml vaníliaaroma
-
2 db tojás
Az epres krémhez
-
4 tasak epres pudingpor
-
1 l tej
-
5 dl habtejszín
-
15 dkg vaj
-
20 ek cukor
-
820 g eperkonzerv
-
2 csomag zselatinfix
-
2 db tojás
A díszítéshez
-
40 dkg cukormáz
-
10 csepp ételfesték
-
10 csepp ételfesték
Elkészítés
A felső piskótához
- A piskótákat a szokásos módon elkészítjük. A sárgáját a cukorral ill. vaníliás cukorral kikeverjük habosra, a fehérjét kemény habbá verjük. A sárgába belekanalazzuk a sütőporos lisztet, és jól eldolgozzuk, majd hozzáadjuk lassan a fehérjehabot.
- Jól kidolgozzuk, majd az epres tortába beletesszük az ételfestéket, attól függően, hogy mennyire akarjuk pirosra.
- Majd mind a kettőt két részletben megsütjük.
- Elkészítjük a krémeket. A vaníliás pudingot megfőzzük, majd beletesszük a vajat és a felvert tojásokat, mikor kihűlt, akkor belekeverjük a felvert tejszínt és aromát.
- Az epres pudingokat is megfőzzük, majd itt is mikor még meleg, belekeverjük a vajat és a felvert tojásokat, mikor kihűlt, akkor pedig a felvert tejszínt és az előzőleg összeturmixolt eperkonzerveket. Majd legvégül hozzáadunk 2 cs zselatinfixet.
- A tortalapokat kettévágjuk, és a kisebbet a vaníliás krémmel, a nagyobbat az epres krémmel megtöltjük. Majd hagyjuk szilárdulni őket. Én egy éjszakára be szoktam tenni a hűtőbe.
- Másnap elkészítjük a cukormázat, megfestjük piros festékkel, egy részét pedig zölddel. A felső részre teljesen kinyújtjuk, ez a tetejére és kissé lelógatva jön, majd az aljára egy sávba. Az alsó tortára teljesen kinyújtjuk, és egy virág alakú formázóval formákat csinálunk, és rárakosgatjuk.
- A tortákat egymásra rakjuk úgy, hogy a felsőt nem a közepére, hanem kissé hátra, hogy legyen hely a díszeknek. Majd ami marad, eperformákat gyúrunk, a zöldből pedig leveleket. Cukormáz tollal a magokat ráfestjük a szemekre. Majd díszítjük a tortát. Jó étvágyat!
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 17x17,24x24
- Sütés ideje: 30 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 4
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 3157
- Feltöltés dátuma: 2013. február 22.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- alkalom:
Kiss Móni
258 recept
Kislányom 2. születésnapjára készült, hát olyan nagy volt az öröm, hogy alig lehetett megállítani, hogy ne nyúljon legalább addig hozzá, amíg a gyertyák égnek rajta!
