Elote (mexikói street food)

Name: Elote (mexikói street food)
Prep time: 15 min
Cook time: 9 min
Total time: 24 min
Yield: 4
Cuisine: mexikói
Ingredients: 500 g Csemegekukorica; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 db Jalapeño elhagyható; 1 db Lime; 60 g Tejföl; 2 ek Majonéz; 400 g Tortilla chips; 300 g Sajt reszelt; 4 dkg Feta sajt morzsolt (vagy cotija); 2 ek Koriander frissen aprított

Júlia

4adag

Idő

24p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g csemegekukorica
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 db jalapeño (elhagyható)
1 db lime
60 g tejföl
2 ek majonéz
400 g tortilla chips
300 g sajt (reszelt)
4 dkg feta sajt (morzsolt (vagy cotija))
2 ek koriander (frissen aprított)

960

Kalória

30.5g

Fehérje

94.5g

Szénhidrát

53.6g

Zsír

164.7g

Víz

110g

Koleszterin

7.7g

Élelmi rost

10.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
27% Szénhidrát
16% Zsír

125g csemegekukorica

108 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g jalapeño

0 kcal
21g lime

5 kcal
15g tejföl

30 kcal
6g majonéz

29 kcal
100g tortilla chips

497 kcal
75g sajt

264 kcal
10g feta sajt

27 kcal
2g koriander

0 kcal

Összesen 960 kcal

9% Fehérje
27% Szénhidrát
16% Zsír

500g csemegekukorica

430 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g jalapeño

0 kcal
85g lime

21 kcal
60g tejföl

119 kcal
22g majonéz

118 kcal
400g tortilla chips

1988 kcal
300g sajt

1056 kcal
40g feta sajt

106 kcal
6g koriander

1 kcal

Összesen 3839 kcal

9% Fehérje
27% Szénhidrát
16% Zsír

35.4g csemegekukorica

30 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g jalapeño

0 kcal
6g lime

2 kcal
4.2g tejföl

8 kcal
1.6g majonéz

8 kcal
28.3g tortilla chips

141 kcal
21.2g sajt

75 kcal
2.8g feta sajt

8 kcal
0.4g koriander

0 kcal

Összesen 272 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
27% Szénhidrát
16% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
30.5 g

Zsír

Összesen
53.6 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2394.4 g
Cink
4 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
665 mg
Vas
3 mg
Magnézium
153 mg
Foszfor
664 mg
Nátrium
882 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
94.5 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
164.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
292 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
265 micro
α-karotin
77 micro
β-karotin
188 micro
β-crypt
204 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2017 micro

Összesen 960 kcal

9% Fehérje
27% Szénhidrát
16% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
122.2 g

Zsír

Összesen
214.3 g
Telített zsírsav
76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
440 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9577.6 g
Cink
17 mg
Szelén
89 mg
Kálcium
2661 mg
Vas
10 mg
Magnézium
612 mg
Foszfor
2657 mg
Nátrium
3527 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
377.9 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
658.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1168 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
69 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
378 micro
Kolin:
260 mg
Retinol - A vitamin:
1062 micro
α-karotin
306 micro
β-karotin
751 micro
β-crypt
816 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8066 micro

Összesen 3839 kcal

9% Fehérje
27% Szénhidrát
16% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
677.8 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
188 mg
Vas
1 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
188 mg
Nátrium
250 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
46.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
58 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
571 micro

Összesen 272 kcal

Elkészítés

Egy nagy serpenyőben olajat hevítünk, és hozzáadjuk a kukoricaszemeket. Sózzuk, borsozzuk. Főzzük kb. 2 percig. Levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a kockára vágott jalapenót és 1 evőkanál lime levét.
Egy tálban keverjük össze a tejfölt, a majonézt, az 1 evőkanál lime levét és a sót. Melegítsük elő a sütőt 190 fokra.
A tortilla chipseket egy tepsire rétegezzük, és hozzáadjuk a reszelt sajt felét. A tetejére még egy réteg chipset és a többi sajtot tesszük.
Addig sütjük, amíg a sajt megolvad (kb. 5 perc). A chips tetejére tegyük a kukoricát, a tejfölös keveréket, a morzsolt cotiját vagy fetát és az apróra vágott koriandert. Több jalapenóval és limeszeletekkel tálaljuk.