aprósütemény teasütemény

Diós bejgligolyók

Nosalty

Hozzávalók

Tészta

500 g finomliszt
1 ízlés szerint só
25 g élesztő (Budafoki Élesztő)
3 ek cukor
2 db tojás
220 g vaj (puha)
160 ml tej (langyos)

Töltelék és összeállítás

250 g dió (darálva)
4 ek sárgabaracklekvár
1 tk fahéj
1 citromból nyert citromhéj
100 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 db tojássárgája
1 db tojásfehérje

1227

Kalória

23.7g

Fehérje

124.9g

Szénhidrát

72.9g

Zsír

54.2g

Víz

210g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

38.8g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
45% Szénhidrát
26% Zsír

Tészta

100g finomliszt

364 kcal
0g só

0 kcal
5g élesztő

5 kcal
6g cukor

23 kcal
22g tojás

28 kcal
44g vaj

315 kcal
32g tej

18 kcal

Töltelék és összeállítás

50g dió

327 kcal
16g sárgabaracklekvár

44 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g citromhéj

1 kcal
20g cukor

77 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
8g tojásfehérje

4 kcal

Összesen 1227 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
26% Zsír

Tészta

500g finomliszt

1820 kcal
2g só

0 kcal
25g élesztő

26 kcal
30g cukor

116 kcal
110g tojás

138 kcal
220g vaj

1577 kcal
160g tej

90 kcal

Töltelék és összeállítás

250g dió

1635 kcal
80g sárgabaracklekvár

222 kcal
0g fahéj

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

Összesen 6138 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
26% Zsír

Tészta

32.2g finomliszt

117 kcal
0.1g só

0 kcal
1.6g élesztő

2 kcal
1.9g cukor

7 kcal
7.1g tojás

9 kcal
14.2g vaj

102 kcal
10.3g tej

6 kcal

Töltelék és összeállítás

16.1g dió

105 kcal
5.2g sárgabaracklekvár

14 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
6.4g cukor

25 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
2.6g tojásfehérje

1 kcal

Összesen 394 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
45% Szénhidrát
26% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.7 g

Zsír

Összesen
72.9 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
210 mg

Ásványi anyagok

Összesen
894.4 g
Cink
3 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
134 mg
Vas
3 mg
Magnézium
108 mg
Foszfor
367 mg
Nátrium
229 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
124.9 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
54.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
348 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
133 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
341 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
164 micro

Összesen 1227 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
26% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
118.6 g

Zsír

Összesen
364.7 g
Telített zsírsav
134 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
80 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
129 g
Koleszterin
1050 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4472.2 g
Cink
16 mg
Szelén
237 mg
Kálcium
669 mg
Vas
17 mg
Magnézium
541 mg
Foszfor
1833 mg
Nátrium
1143 mg
Réz
5 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
624.6 g
Cukor
194 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
271.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1739 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
123 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
664 micro
Kolin:
657 mg
Retinol - A vitamin:
1705 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
396 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
819 micro

Összesen 6138 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
26% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
23.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
288 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
40.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
17.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
112 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
110 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 394 kcal

Elkészítés

Tészta

Első körben a langyos tejben futtassuk fel az élesztőt egy csipet cukorral.
Keverjük össze a lisztet, a sót, a cukrot és a felfuttatott élesztőt egy tálban. Adjuk hozzá az olvasztott vajat, tojássárgáját. Gyúrjuk össze a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz. Fedjük le a tésztát, és hagyjuk pihenni körülbelül egy órán keresztül, vagy amíg a tészta duplájára dagad.

Töltelék és összeállítás

A töltelékhez keverjük össze a darált diót, cukrot, citromhéjat és őrölt fahéjat egy tálban. Adjunk hozzá annyi lekvárt, amennyi szükséges, hogy egy kissé nedves és jól formázható tölteléket kapjunk.
A megpihent tésztát nyújtsuk ki, és vágjuk fel kis kockákra. Nyújtsuk ki a kis kockákat is kicsit, majd helyezzünk tölteléket a közepükre. Csomagoljuk be tésztával úgy, hogy a töltelék jól be legyen zárva a közepébe, és formázzunk belőle golyókat. Helyezzük szépen egymás mellé a golyókat egy sütőpapírral bélelt sütőformába.
Lekenéshez keverjük ki a tojássárgáját és a -fehérjét egy-egy külön tálban. Kenjük meg a golyókat a tojássárgájával, pihentessük 20 percet, majd kenjük le fehérjével is. Szúrjuk meg őket egy hústűvel, és tegyünk egy egy diószemet a tetejükre. Előmelegített sütőben süssük őket 180 fokon körülbelül 15-20 percig, vagy amíg szép aranybarnák lesznek.
Kínáljuk őket forró itallal, például teával vagy kávéval.

Recept infó

Ez a csodás bejgligolyó mindenki kedvence lesz, mert jó sok töltelék fér el benne, de nem fog kirepedni, és kifolyni sem, ezen felül időhatékony, sőt, nem is szárad ki! A legjobb, ha többféle ízben készítjük el: lehet diós, mákos, gesztenyés, lekváros, csokis, kókuszos, amit csak szeretnénk. A tésztája pedig a megszokott finom, omlós kelt tészta, ami egészen egyszerűen és gyorsan megvan.