édes süti őzgerinc sütemény

Diókrémes méteres kalács

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

fabine

12adag

Előkészítés

30perc

Sütés

40perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

7% Fehérje
47% Szénhidrát
19% Zsír

A fehér tésztához

28g tojás

35 kcal
17g cukor

65 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
2g víz

0 kcal
17g finomliszt

61 kcal
1g sütőpor

0 kcal

A barna tésztához

28g tojás

35 kcal
17g cukor

65 kcal
3g napraforgó olaj

29 kcal
3g víz

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal
1g sütőpor

0 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

A krémhez

5g tojás

6 kcal
17g nádcukor

63 kcal
50g tej

28 kcal
1g rum

3 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
5g finomliszt

18 kcal
13g dió

82 kcal
17g margarin

120 kcal

A tetejére

17g tortabevonó

91 kcal

Összesen 784 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
19% Zsír

A fehér tésztához

330g tojás

415 kcal
200g cukor

774 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
24g víz

0 kcal
200g finomliszt

728 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A barna tésztához

330g tojás

415 kcal
200g cukor

774 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal
40g víz

0 kcal
180g finomliszt

655 kcal
6g sütőpor

3 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

A krémhez

55g tojás

69 kcal
200g nádcukor

760 kcal
600g tej

336 kcal
16g rum

37 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
60g finomliszt

218 kcal
150g dió

981 kcal
200g margarin

1434 kcal

A tetejére

200g tortabevonó

1092 kcal

Összesen 9383 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
19% Zsír

A fehér tésztához

10.6g tojás

13 kcal
6.4g cukor

25 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
0.8g víz

0 kcal
6.4g finomliszt

23 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal

A barna tésztához

10.6g tojás

13 kcal
6.4g cukor

25 kcal
1.3g napraforgó olaj

11 kcal
1.3g víz

0 kcal
5.8g finomliszt

21 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal

A krémhez

1.8g tojás

2 kcal
6.4g nádcukor

25 kcal
19.3g tej

11 kcal
0.5g rum

1 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
1.9g finomliszt

7 kcal
4.8g dió

32 kcal
6.4g margarin

46 kcal

A tetejére

6.4g tortabevonó

35 kcal

Összesen 300 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

7% Fehérje
47% Szénhidrát
19% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
15 g

Zsír

Összesen
38.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
196 mg

Ásványi anyagok

Összesen
833.7 g
Cink
2 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
204 mg
Vas
4 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
334 mg
Nátrium
189 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
94.9 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
54.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
221 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
165 mg
Retinol - A vitamin:
212 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
108 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
277 micro

Összesen 784 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
19% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
179.6 g

Zsír

Összesen
464.7 g
Telített zsírsav
113 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
164 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
159 g
Koleszterin
2357 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10004.2 g
Cink
21 mg
Szelén
363 mg
Kálcium
2449 mg
Vas
42 mg
Magnézium
830 mg
Foszfor
4008 mg
Nátrium
2272 mg
Réz
6 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrátok

Összesen
1139.2 g
Cukor
741 mg
Élelmi rost
43 mg

VÍZ

Összesen
651.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2650 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
53 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
516 micro
K vitamin:
213 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
568 micro
Kolin:
1985 mg
Retinol - A vitamin:
2543 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
1290 micro
β-crypt
59 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3327 micro

Összesen 9383 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
19% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
15 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
322.6 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
79 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
73 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.7 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
21 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
107 micro

Összesen 300 kcal

Hozzávalók

A fehér tésztához

6 db tojás
20 dkg cukor
3 ek napraforgó olaj
3 ek víz
20 dkg finomliszt
0.5 csomag sütőpor

A barna tésztához

6 db tojás
20 dkg cukor
5 ek napraforgó olaj
5 ek víz
18 dkg finomliszt
0.5 csomag sütőpor
2 ek cukrozatlan kakaópor

A krémhez

1 db tojás
20 dkg nádcukor
6 dl tej
2 ek rum
2 csomag vaníliás cukor
4 evőkanál finomliszt
15 dkg dió (darált)
20 dkg margarin

A tetejére

20 dkg tortabevonó

Elkészítés

A fehér tésztához

A tésztához a tojásokat szétválasztjuk, a sárgákat a cukorral jól kikavarjuk.
Hozzáadjuk a vizet és az olajat, tovább keverjük. Beletesszük a sütőporral elkevert lisztet, végül a tojások felvert habját.
Két őzgerincformát kivajazunk, kilisztezünk, és a tésztát egyenlően elosztjuk bennük.
160 fokon tűpróbáig, kb. 30-40 percig sütjük.
A barna tésztához is elkészítjük a piskótát és kisütjük.
A krémhez a tojást 10 dkg nádcukorral és a rummal kikeverjük, hozzáadjuk a lisztet éskb. 2 dl tejjel csomómentesen elkeverjük. A maradék tejet feltesszük főni, majd a meleg tejben felolvasztjuk a maradék cukrot.
A masszát a forró tejjel krémmé főzzük. Ha kész, a diót a forró krémben elkeverjük.
A margarint a kihűlt krémmel kikeverjük, a tésztákat felvágjuk és felváltva egymáshoz ragasztjuk. Tortabevonóval bevonjuk, és hűtőben egy órát pihentetjük.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 40 perc
Receptkönyvben: 75
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 6913
Feltöltés dátuma: 2012. október 13.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - őzgerinc sütemény

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek

fabine 18 recept

Csináltam már puncsos, epres, puncsos-vaníliás, vaníliás-csokis, sőt lekváros méterest is, most gondoltam, kipróbálom a diókrémest. A tésztát magam ötöltem ki, mert mindig bosszantott, hogy sülés közben mindegyik szétrepedt és felpúposodott. Ez is megreped kissé, de nem púposodik fel és finom puha. Az anyukám szerint ezzel a krémmel finomabb, mint az eredeti. Nekem mindenhogy ízlik, de a dióimádók ezt biztosan értékelik majd.:) Ebből az adagból négy rúd lesz.