kelt tészta töltött kelt tészta

Cukkinis-kaliforniai paprikás-sajtszószos kelt

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Éva-Anyóca

Cukkinis-kaliforniai paprikás-sajtszószos kelt

7adag

Előkészítés

35perc

Főzés

12perc

Sütés

55perc

Összesen

102perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
7 adagban
100g-ban

8% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

143g finomliszt

520 kcal
31g tojás

40 kcal
1g só

0 kcal
7g friss élesztő

8 kcal
1g cukor

3 kcal
36g tej

20 kcal
3g cukor

11 kcal
5g olívaolaj

40 kcal

A töltelékhez

36g habtejszín

104 kcal
29g tömlős krémsajt

51 kcal
14g tömlős krémsajt

26 kcal
21g füstölt sajt

70 kcal
14g trappista sajt

50 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
57g cukkini

9 kcal
7g vöröshagyma

3 kcal
0g fokhagyma

1 kcal
1g olívaolaj

10 kcal
66g piros kaliforniai paprika

14 kcal
18g csiperkegomba

4 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g só

0 kcal
1g olívaolaj

10 kcal

A tálaláshoz

33g piros kaliforniai paprika

7 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 1003 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
220g tojás

277 kcal
10g só

0 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
5g cukor

19 kcal
250g tej

140 kcal
20g cukor

77 kcal
32g olívaolaj

283 kcal

A töltelékhez

250g habtejszín

730 kcal
200g tömlős krémsajt

360 kcal
100g tömlős krémsajt

180 kcal
150g füstölt sajt

492 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
400g cukkini

65 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
460g piros kaliforniai paprika

98 kcal
128g csiperkegomba

27 kcal
1g négyszínű bors

3 kcal
0g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

A tálaláshoz

230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 7025 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

26.9g finomliszt

98 kcal
5.9g tojás

7 kcal
0.3g só

0 kcal
1.3g friss élesztő

1 kcal
0.1g cukor

1 kcal
6.7g tej

4 kcal
0.5g cukor

2 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal

A töltelékhez

6.7g habtejszín

20 kcal
5.4g tömlős krémsajt

10 kcal
2.7g tömlős krémsajt

5 kcal
4g füstölt sajt

13 kcal
2.7g trappista sajt

9 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1.2g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
10.8g cukkini

2 kcal
1.3g vöröshagyma

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0.2g olívaolaj

2 kcal
12.4g piros kaliforniai paprika

3 kcal
3.4g csiperkegomba

1 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0.2g olívaolaj

2 kcal

A tálaláshoz

6.2g piros kaliforniai paprika

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 189 kcal

Egy adagban
7 adagban
100g-ban

8% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
34.5 g

Zsír

Összesen
38.5 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
160 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1448.7 g
Cink
3 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
224 mg
Vas
4 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
370 mg
Nátrium
717 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
127.8 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
226.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
348 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
123 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
118 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
174 micro
Kolin:
121 mg
Retinol - A vitamin:
187 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
1729 micro
β-crypt
399 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1718 micro

Összesen 1003 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
241.7 g

Zsír

Összesen
269.4 g
Telített zsírsav
83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
1121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10141 g
Cink
22 mg
Szelén
432 mg
Kálcium
1565 mg
Vas
25 mg
Magnézium
482 mg
Foszfor
2587 mg
Nátrium
5018 mg
Réz
2 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
894.6 g
Cukor
84 mg
Élelmi rost
51 mg

VÍZ

Összesen
1583.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2438 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
859 mg
D vitamin:
246 micro
K vitamin:
826 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1221 micro
Kolin:
845 mg
Retinol - A vitamin:
1308 micro
α-karotin
113 micro
β-karotin
12102 micro
β-crypt
2790 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12027 micro

Összesen 7025 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
272.6 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
135 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
24 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
42.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
325 micro
β-crypt
75 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
323 micro

Összesen 189 kcal

Hozzávalók

A tésztához

1 kg finomliszt
4 db tojás
2.5 kávéskanál só
5 dkg friss élesztő
1 teáskanál cukor
2.5 dl tej
2 ek cukor
4 ek olívaolaj

A töltelékhez

2.5 dl habtejszín (30%-os)
200 g tömlős krémsajt
100 g tömlős krémsajt
15 dkg füstölt sajt
10 dkg trappista sajt
10 levél bazsalikom
1 csokor petrezselyem
1 db zellerlevél
2 db cukkini
1 kis fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 ek olívaolaj
2 db piros kaliforniai paprika
8 kis db csiperkegomba
1 kk négyszínű bors
3 csipet só
1 ek olívaolaj (a tetejére)

A tálaláshoz

1 db piros kaliforniai paprika
bazsalikom ízlés szerint

Elkészítés

A tésztához

Minden hozzávalót és az edényeket is kikészítjük.
Bögrében felfuttatjuk az élesztőt a langyos tejjel és cukorral.
Egy tálba szitáljuk a lisztet, beletesszük a tojásokat, a felfutott élesztőt, a cukrot, a sót és az olívaolajat, majd összegyúrjuk, ha szükséges, langyos tejet vagy lisztet adunk hozzá. Jó alaposan, simára gyúrjuk, dagasztjuk.
Liszttel leszórva, konyharuhával letakarva 40-45 percig pihentetjük, langyos helyen.
Közben a tepsit kiolajozzuk, sütőpapírt teszünk bele.
Elkészítjük a tölteléket, egy tálba belereszeljük a vöröshagymát és a fokhagymát, a felkockázott cukkinit, a kaliforniai paprikát, a felnegyedelt gombát, a finomra vágott petrezselyemet, a zellerzöldet, a finomra tépkedett bazsalikomot. Majd beletesszük a lereszelt kétféle sajtot, a három tömlős sajtot is belenyomjuk, kevés sóval és őrölt borssal ízesítjük, belekeverjük az olajat, és a legvégén a tejszínt. Jól összekeverjük.
Egy lábasban az egészet keverés mellett összeforraljuk, pár perc alatt elkészül (nem kell teljesen puhának lennie a zöldségeknek), majd hagyjuk hűlni.
A tésztát lisztezett deszkán, két cipóvá vesszük, átgyúrjuk, és még 10 percet hagyjuk pihenni.
A tésztát ezt követően lisztes deszkán, lisztes nyújtófával kinyútjuk, nem túl vékonyra, téglalap alakúra. Majd-mint a beiglit-a töltelékkel megtöltjük, feltekerjük, és az előre elkészített tepsibe tesszük úgy, hogy két végét összefogjuk, visszatekerjük, nehogy kifolyhasson a tölteléke.
A másik cipót is ugyanígy készítjük el, mind a kettő tetejét lekenjük az olívaolajjal.
Előmelegített sütőbe, a középső rácsra tesszük be a töltött kelt tésztát, és aranysárgára sütjük (még ott is kelni fog).
Ha megsült kiszedjük, hagyjuk kihűlni, majd felszeleteljük, tetszés szerinti formában.
Tálaláskor díszítjük bazsalikomlevéllel és piros kaliforniai paprikával.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40 x30 x 6
Sütés ideje: 55 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 10
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 2132
Feltöltés dátuma: 2011. augusztus 04.

Ajánló

Egy gyengébb leves, zöldség, vagy gyümölcs, esetleg a kelt tészta evése után finom bor. 2 db kicsi, kb.: 10-15 cm hosszú sárga cukkinit használtam, többet nem igen bír el. Kóstolót feltétlen adjunk kedves szomszédunknak, barátunknak:-).

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - töltött kelt tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:

Éva-Anyóca 350 recept

Mielőtt nyaralni mentünk, pár napig igen csak lehűlt volt a levegő, pedig nyár volt, ahogy most is. Ezért gondoltam, hogy a cukkinis-tejszínes-sajtos töltelékkel a kelt tésztát töltöm meg, és csak egy zöldborsólevest főztem elé. Jól tettem. Finom lett, el is fogyott:-). Aztán végre jött a nyár, amikor nem kívántuk az ilyen laktató ételt, sőt kánikula is volt, csak valami salátaféle és víz kellett.... de most újra hűvös lett, július végéhez nem méltó az idő. Kelt tésztát kellene készíteni, hogy visszatérjen a meleg? Lehet:-).