tészta cukkinis tészta

Cukkinis-brokkolis tejszínes szósz

Éva-Anyóca

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A szószhoz

3 ek olívaolaj
6 gerezd fokhagyma
2 közepes fej főzőhagyma
1 csipet só
3 közepes db cukkini
20 dkg zöldborsó
3 ek ételízesítő
1 kk négyszínű bors
2 kávéskanál kurkuma
2 db zellerlevél
1 csokor petrezselyem
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
1 kávéskanál só
1 teáskanál cukor
4 dl víz
1 kk szerecsendió
450 g brokkoli
2.5 dl habtejszín (30 %-os)

A körethez és a tálaláshoz

1 kg hosszúmetélt
1 ek napraforgó olaj
1 kávéskanál só
1 db paradicsom
petrezselyem ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint

gyors
magyar

1307

Kalória

41.6g

Fehérje

213g

Szénhidrát

32.2g

Zsír

472.5g

Víz

69.4g

Koleszterin

15.6g

Élelmi rost

19.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
28% Szénhidrát
4% Zsír

A szószhoz

6g olívaolaj

53 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
45g főzőhagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
150g cukkini

24 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g négyszínű bors

1 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal
100g víz

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
113g brokkoli

23 kcal
63g habtejszín

183 kcal

A körethez és a tálaláshoz

250g hosszúmetélt

928 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
1g só

0 kcal
25g paradicsom

5 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 1307 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
4% Zsír

A szószhoz

24g olívaolaj

212 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
180g főzőhagyma

66 kcal
0g só

0 kcal
600g cukkini

97 kcal
200g zöldborsó

162 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1g négyszínű bors

3 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
4g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
400g víz

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
450g brokkoli

93 kcal
250g habtejszín

730 kcal

A körethez és a tálaláshoz

1000g hosszúmetélt

3710 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
4g só

0 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 5221 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
4% Zsír

A szószhoz

0.7g olívaolaj

6 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
5.5g főzőhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
18.2g cukkini

3 kcal
6.1g zöldborsó

5 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
1.4g petrezselyem

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
12.2g víz

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
13.7g brokkoli

3 kcal
7.6g habtejszín

22 kcal

A körethez és a tálaláshoz

30.4g hosszúmetélt

113 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal
0.1g só

0 kcal
3g paradicsom

1 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 159 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
28% Szénhidrát
4% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
41.6 g

Zsír

Összesen
32.2 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2150.5 g
Cink
5 mg
Szelén
162 mg
Kálcium
203 mg
Vas
11 mg
Magnézium
208 mg
Foszfor
695 mg
Nátrium
862 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
213 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
472.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
287 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
130 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
281 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
734 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
171 micro
α-karotin
53 micro
β-karotin
1363 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
5934 micro

Összesen 1307 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
4% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
166.5 g

Zsír

Összesen
128.8 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
278 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8602.1 g
Cink
21 mg
Szelén
648 mg
Kálcium
810 mg
Vas
44 mg
Magnézium
833 mg
Foszfor
2780 mg
Nátrium
3448 mg
Réz
4 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
852 g
Cukor
79 mg
Élelmi rost
62 mg

Víz

Összesen
1890.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1147 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
519 mg
D vitamin:
58 micro
K vitamin:
1124 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
82 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2935 micro
Kolin:
382 mg
Retinol - A vitamin:
685 micro
α-karotin
212 micro
β-karotin
5452 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
23737 micro

Összesen 5221 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
4% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
261.5 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
105 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
57.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
89 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
166 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
78 micro
Lut-zea
722 micro

Összesen 159 kcal

Elkészítés

A szószhoz

Egy lábasban az olívaolajon a kétféle hagymát pici sóval fedő alatt megpároljuk.
Beletesszük a finomra vágott zöldfűszereket, a zöldborsót és a felkockázott sárga cukkinit. Fűszerezzük. Fedő alatt takarékon (kis lángon), főzzük, néha keverjük meg, és kóstoljunk. Vizet nem teszünk alá, a cukkini enged ki magából bőven.
Kis lábasban a forrásban lévő vízbe tesszük a sót, a cukrot, az őrölt köményt, és ebbe kerül a mirelit brokkoli, amit pár perc főzés után (kóstoljuk, hogy puha-e) leszűrünk. (Főzhetjük frissből, szedjük rózsáira, a vize ugyanez, csak picit tovább kell főzni.)
Ha a cukkinis, zöldborsós alap puha, és ízre is finom, felöntjük a habtejszínnel, és összeforraljuk. Ha majdnem kész, beletehetjük a lecsepegtetett brokkolit, amit csak egy percet rotyogtatunk, átkeverjük, és tálalhatjuk.
Forró, olajos, sós vízben a szélesmetéltet kifőzzük a leírt idő szerint, leszűrjük, meleg helyen hagyjuk a tálalásig.
Majd a tésztát tálaljuk a cukkinis-brokkolis-zöldborsós tejszínes szósszal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 150 °C

Szeretjük a szószos ételeket, a brokkolit, és rengeteg a cukkinink. Innen jött az ötlet, az ízzel kellett most variálni, ezért kellett bele kurkuma, ami szép színt is adott. A brokkoli miatt az őrölt kömény jött, íze picit érződik csak, de szükséges, mint az őrölt szerecsendió is. Így lett egységes az egész :-).