torta diótorta

Csokoládés diótorta

Buday Péter

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Buday Péter

6adag

Idő

40perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tésztához

10 dkg finomliszt
6 db tojás
12 dkg cukor
6 dkg dió
5 dkg cukrozatlan kakaópor
5 dkg csokoládé
5 dkg vaj

Krémhez

3 dl habtejszín
5 dkg vaj
5 dkg méz
30 ml rum
10 dkg dió
6 dkg aszalt gyümölcsök (aszalt meggy)

Továbbá

2 ek sárgabaracklekvár (kenéshez)
10 dkg tejcsokoládé (bevonáshoz)

gyors
magyar

881

Kalória

16.7g

Fehérje

75.9g

Szénhidrátok

59.9g

Zsír

84.8g

Víz

275.9g

Koleszterin

7.3g

Rost

49g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
32% Szénhidrát
25% Zsír

Tésztához

17g finomliszt

61 kcal
55g tojás

69 kcal
20g cukor

77 kcal
10g dió

65 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

19 kcal
8g csokoládé

46 kcal
8g vaj

60 kcal

Krémhez

50g habtejszín

146 kcal
8g vaj

60 kcal
8g méz

25 kcal
5g rum

12 kcal
17g dió

109 kcal
10g aszalt gyümölcsök

24 kcal

Továbbá

7g sárgabaracklekvár

19 kcal
17g tejcsokoládé

89 kcal

Összesen 881 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
25% Zsír

Tésztához

100g finomliszt

364 kcal
330g tojás

415 kcal
120g cukor

464 kcal
60g dió

392 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal
50g csokoládé

273 kcal
50g vaj

359 kcal

Krémhez

300g habtejszín

876 kcal
50g vaj

359 kcal
50g méz

152 kcal
30g rum

69 kcal
100g dió

654 kcal
60g aszalt gyümölcsök

144 kcal

Továbbá

40g sárgabaracklekvár

111 kcal
100g tejcsokoládé

535 kcal

Összesen 5281 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
25% Zsír

Tésztához

6.7g finomliszt

24 kcal
22.1g tojás

28 kcal
8.1g cukor

31 kcal
4g dió

26 kcal
3.4g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
3.4g csokoládé

18 kcal
3.4g vaj

24 kcal

Krémhez

20.1g habtejszín

59 kcal
3.4g vaj

24 kcal
3.4g méz

10 kcal
2g rum

5 kcal
6.7g dió

44 kcal
4g aszalt gyümölcsök

10 kcal

Továbbá

2.7g sárgabaracklekvár

7 kcal
6.7g tejcsokoládé

36 kcal

Összesen 354 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
32% Szénhidrát
25% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.7 g

Zsír

Összesen
59.9 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
276 mg

Ásványi anyagok

Összesen
776.7 g
Cink
3 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
147 mg
Vas
4 mg
Magnézium
124 mg
Foszfor
362 mg
Nátrium
108 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
75.9 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
84.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
345 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
176 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
101 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
270 micro

Összesen 881 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
25% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
100 g

Zsír

Összesen
359.2 g
Telített zsírsav
159 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
90 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
89 g
Koleszterin
1655 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4660.5 g
Cink
17 mg
Szelén
149 mg
Kálcium
884 mg
Vas
25 mg
Magnézium
745 mg
Foszfor
2174 mg
Nátrium
650 mg
Réz
6 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
455.3 g
Cukor
294 mg
Élelmi rost
44 mg

Víz

Összesen
509 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2071 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
307 micro
K vitamin:
67 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
370 micro
Kolin:
1059 mg
Retinol - A vitamin:
2017 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
607 micro
β-crypt
82 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1622 micro

Összesen 5281 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
25% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
24.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
312.8 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
59 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.6 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
34.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
139 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
135 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
109 micro

Összesen 354 kcal

Elkészítés

Tésztához

Olvasszuk meg a vajat, és tojással, kristálycukorral keverjük ki. Állandó keverés mellett adjuk hozzá a lisztet, a kakaót. Amikor egyállagú, szórjuk bele a diót és reszelt csokoládét.
Kivajazott, lisztezett formába öntsük bele, és 180 fokon, 25-30 percig süssük. Amikor megsült és kihűlt, középen, párhuzamosan az asztal lapjával, vágjuk félbe.
Az így kapott két tortakarikának a vágási felületét kenjük be finom baracklekvárral.
A tejszínből 1 dl-t melegítünk, 2 dl-t pedig habbá verünk. A tejszínt, vajat, mézet, darált diót, meggyet, rumot főzzünk fel, és amikor szobahőmérsékletre visszahűlt, keverjük hozzá a tejszínből felvert habot. A krém nagy részét halmozzuk a fél tortalapra, majd tegyük rá lekváros felével lefelé a másik fél tortalapot.
Igazítsuk el a maradék krémet a tetején, majd olvasztott tejcsokoládéval vonjuk be!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 25 perc
Sütés hőfoka: 180 °C

Szeretem a csokit. De ki nem? A diót is szeretem. Azt viszont már többen nem. Amikor a csoki és a dió belekerül egy piskóta alapba, és úgy sül meg, hát az nagyon finom. Az ilyen süteményeknek nem csak a nagymamám volt a nagymestere, hanem az egyik kollégám, aki szerintem ebben az országban az egyik legjobb cukrász. Frici barátomtól szoktam ezeket a recepteket ellesni.