torta csokitorta

Csokitorta csokiforgáccsal

Tomatotree

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Tomatotree

8adag

Idő

90perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

10 dkg étcsokoládé
10 dkg vaj (puha)
10 dkg porcukor
6 db tojás
6 dkg mandula (őrölt)
2 ek cukrozatlan kakaópor
8 dkg rétesliszt
1 kk sütőpor
1 csipet só

A krémhez

12.5 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
3 db tojássárgája
5 dkg étkezési keményítő
2.5 dl tej
30 dkg tortabevonó
20 dkg vaj (puha)

859

Kalória

12.6g

Fehérje

78g

Szénhidrátok

56.5g

Zsír

40.3g

Víz

301g

Koleszterin

5.5g

Rost

55.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

13g étcsokoládé

68 kcal
13g vaj

90 kcal
13g porcukor

48 kcal
41g tojás

52 kcal
8g mandula

44 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
10g rétesliszt

36 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

16g porcukor

60 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
8g tojássárgája

24 kcal
6g étkezési keményítő

24 kcal
31g tej

18 kcal
38g tortabevonó

205 kcal
25g vaj

179 kcal

Összesen 859 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

100g étcsokoládé

546 kcal
100g vaj

717 kcal
100g porcukor

387 kcal
330g tojás

415 kcal
60g mandula

354 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
80g rétesliszt

291 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

125g porcukor

484 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
50g étkezési keményítő

191 kcal
250g tej

140 kcal
300g tortabevonó

1638 kcal
200g vaj

1434 kcal

Összesen 6876 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

5.6g étcsokoládé

31 kcal
5.6g vaj

40 kcal
5.6g porcukor

22 kcal
18.5g tojás

23 kcal
3.4g mandula

20 kcal
1.1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
4.5g rétesliszt

16 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

7g porcukor

27 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
3.4g tojássárgája

11 kcal
2.8g étkezési keményítő

11 kcal
14g tej

8 kcal
16.8g tortabevonó

92 kcal
11.2g vaj

80 kcal

Összesen 386 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
30% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12.6 g

Zsír

Összesen
56.5 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
301 mg

Ásványi anyagok

Összesen
702.1 g
Cink
2 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
144 mg
Vas
6 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
304 mg
Nátrium
110 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
78 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
40.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
344 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
180 mg
Retinol - A vitamin:
338 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
283 micro

Összesen 859 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
30% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
100.7 g

Zsír

Összesen
452.1 g
Telített zsírsav
247 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
147 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
2408 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5616.9 g
Cink
17 mg
Szelén
172 mg
Kálcium
1151 mg
Vas
45 mg
Magnézium
908 mg
Foszfor
2432 mg
Nátrium
877 mg
Réz
6 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
624 g
Cukor
441 mg
Élelmi rost
44 mg

Víz

Összesen
322 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2753 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
369 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
290 micro
Kolin:
1444 mg
Retinol - A vitamin:
2700 micro
α-karotin
51 micro
β-karotin
633 micro
β-crypt
50 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2264 micro

Összesen 6876 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
30% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
25.3 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
314.3 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
64 mg
Vas
3 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
136 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.9 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
18 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
154 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
151 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
127 micro

Összesen 386 kcal

Elkészítés

A tésztához

A sütőt előmelegítjük. Egy kapcsos tortaforma alját sütőpapírra kibéleljük, a mandulát megőröljük.
A tésztához a csokit gőz felett felolvasztjuk. A vajat a porcukorral és egy csipetnyi sóval krémesre keverjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojássárgáját, és a langyosra hűtött olvadt csokoládét is apránként belekeverjük. Ezután hozzáadjuk a mandulát, a kakaóport és a sütőporral elkevert lisztet.
A tojásfehérjéből kemény habot verünk, majd fakanállal beleforgatjuk a fenti mandulás-kakaós masszát. Kb. 30 percig óvatosan sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, ha kész, és kicsit kihűlt, a sütőpapírt eltávolítjuk róla, majd a kisült tésztát minimum 8 óráig, de akár egy egész éjszakán keresztül is hűlni hagyjuk.
Másnap a krémhez a porcukrot, a vaníliás cukrot, a tojássárgáját, a tejet és a keményítőt gőz fölött sűrű krémmé főzzük, majd hideg vízfürdőbe állítva kevergetve kihűtjük.
25 dkg tortabevonót gőz felett felolvasztunk.
A vajat felhabosítjuk, majd a tojásos krémet és a felolvasztott csokit evőkanalanként hozzáadva egyenletesre keverjük.
A piskótát 3 egyenlő lapra vágjuk. Az alsó és a középső részt a krémmel megkenjük, és egymásra fektetjük. Majd a 3 lapot is ráhelyezzük, és a tortát a maradék krémmel bevonjuk.
Kb. 5 dkg tortabevonót lereszelünk, és ezzel szórjuk meg a tortát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 24

Barátnőm kínált meg ezzel a tömény gyönyör csokitortával, aminek már akkor sem tudtam ellenállni. Most jött el az ideje, hogy én is megsüssem, mikor is a fiam 25 éves lett!