torta formatorta

Csokikrémes fondant torta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Baba89

5adag

Előkészítés

60perc

Sütés

30perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

175 °C

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

3% Fehérje
69% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

22g tojás

28 kcal
28g cukor

108 kcal
27g finomliszt

98 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

18 kcal
15g tej

8 kcal
13g napraforgó olaj

113 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A krémhez

44g tojás

55 kcal
40g cukor

155 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
20g étcsokoládé

109 kcal
0g konyak

0 kcal
40g vaj

287 kcal

A fondanthoz

1g zselatin

3 kcal
2g margarin

14 kcal
10g méz

30 kcal
200g porcukor

774 kcal
10g víz

0 kcal

Összesen 1810 kcal

3% Fehérje
69% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

110g tojás

138 kcal
140g cukor

542 kcal
135g finomliszt

491 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
75g tej

42 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A krémhez

220g tojás

277 kcal
200g cukor

774 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
0g konyak

0 kcal
200g vaj

1434 kcal

A fondanthoz

5g zselatin

17 kcal
10g margarin

72 kcal
50g méz

152 kcal
1000g porcukor

3870 kcal
48g víz

0 kcal

Összesen 9059 kcal

3% Fehérje
69% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

4.5g tojás

6 kcal
5.8g cukor

22 kcal
5.6g finomliszt

20 kcal
1.7g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
3.1g tej

2 kcal
2.6g napraforgó olaj

23 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal

A krémhez

9.1g tojás

11 kcal
8.3g cukor

32 kcal
0.8g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
4.1g étcsokoládé

23 kcal
0g konyak

0 kcal
8.3g vaj

59 kcal

A fondanthoz

0.2g zselatin

1 kcal
0.4g margarin

3 kcal
2.1g méz

6 kcal
41.3g porcukor

160 kcal
2g víz

0 kcal

Összesen 374 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

3% Fehérje
69% Szénhidrát
13% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
15.1 g

Zsír

Összesen
60.8 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
304 mg

Ásványi anyagok

Összesen
928.7 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
182 mg
Vas
5 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
403 mg
Nátrium
200 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
317.3 g
Cukor
286 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
66.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
383 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
183 mg
Retinol - A vitamin:
377 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
308 micro

Összesen 1810 kcal

3% Fehérje
69% Szénhidrát
13% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
75.3 g

Zsír

Összesen
304 g
Telített zsírsav
144 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
103 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
1518 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4643.7 g
Cink
11 mg
Szelén
157 mg
Kálcium
909 mg
Vas
25 mg
Magnézium
518 mg
Foszfor
2013 mg
Nátrium
1002 mg
Réz
4 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
1586.6 g
Cukor
1432 mg
Élelmi rost
33 mg

VÍZ

Összesen
331 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1917 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
35 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
198 micro
Kolin:
914 mg
Retinol - A vitamin:
1883 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
403 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1539 micro

Összesen 9059 kcal

3% Fehérje
69% Szénhidrát
13% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
191.7 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
65.5 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
13.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 374 kcal

Hozzávalók

A tésztához

2 db tojás
140 g cukor
135 g finomliszt
40 g cukrozatlan kakaópor
0.8 dl tej
0.8 dl napraforgó olaj
0.5 csomag sütőpor

A krémhez

4 db tojás
200 g cukor
2 ek cukrozatlan kakaópor
10 dkg étcsokoládé
10 ml konyak (vagy rum)
200 g vaj

A fondanthoz

1 ek zselatin
1 ek margarin
2 ek méz
1 kg porcukor
6 evőkanál víz

Elkészítés

A tésztához

Először elkészítjük a tortalapokat. Kimérünk 100 gcukrot, keverőtálba rakjuk, hozzáadjuk a tejet és az olajat. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a cukorhoz adjuk, a fehérjét pedig egy másik tálba, majd adunk hozzá pár csepp citromlevet és egy csipet sót. A kakaót átszitáljuk, hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, összekeverjük.
A tojáshabot felverjük, majd hozzáadjuk a 40 g cukrot, kemény habbá verjük.
Az olajat, cukrot, tejet, tojássárgát szintén kicsit elkeverjük, majd hozzáadjuk a kakaós lisztet, jól elkeverjük mixerrel, majd utána kézi habverővel beleforgatjuk a habot is.
Egy 25 cm-es tortaforma alját kibélelünk papírral, oldalát lekenjük valami zsiradékkal, majd 175 fokos sütőbe toljuk, kb. 25-30 percet sütjük. Tűpróbát végezzünk. Miután kihűlt, elvágjuk tetszőlegesen a tésztát, hogy a krémet közé rakhassuk.
A krém elkészítése:
Válasszunk egy olyan keverőtálat, amit vízgőz fölé is rakhatunk. Aláteszünk egy edényt, amiben 2-3 ujjnyi vastag víz van, amit felforralunk.
A tálba kimérjük a cukrot, és rátörjük a tojásokat, mixerrel felhabosítjuk, majd a forró gőz felé rakjuk, ha már forr a víz, kb. 5 percig főzzük felette.
A forró krémre szitáljuk a kakaóport, és öntsük bele az apró darabokra vágott étcsokit is, majd jól keverjük el.
Szobahőmérsékletűre hűtjük, akár pár órára hűtőbe is tehetjük, hogy jól lehűljön. A lágy vajat rátesszük a krémre, majd mixerrel összekeverjük habosra, és már mehet is a piskótalapok közé.:)
Fondant elkészítése:
A zselatint a vízzel elkeverjük, és keverőtálba rakjuk, ami mehet vízgőz fölé (2-3 ujjnyi vastag víz egy edényben), és addig kevergetjük, amíg el nem olvad a zselatin.
Ha felolvadt, mehet rá a méz és a margarin, ezt is kevergetjük, amíg el nem olvad.
Ezt a zselatinos masszát hozzáadjuk az átszitált porcukorhoz feléhez(!) , először kanállal, majd ha nehéz, kézzel keverjük-gyúrjuk. Ha könnyebb egy gyúródeszkán, akkor azon gyúrjuk. Folyamatosan adagoljuk hozzá a porcukor másik felét (nem muszáj mindet), egészen addig, amíg lágy, gyúrható állagú nem lesz. Pihentethetjük, de én persze rögtön kinyújtottam, és a tortára tettem.
A díszítést is a fontantból csináltam meg a torta tetejére. Csak a horgász figurát vettem boltban és a gumicukor békákat, a tó is fondant, kék ételfestékkel gyúrtam össze, ahogy a fenyőfa is csak zöld ételfestékkel készült. A nádat gyufából készítettem, folyékony étcsokiba mártottam a tetejét. Ráragasztani a figurákat úgy próbálkoztam, hogy a fondant mázat picit benedvesítettem.

Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 25
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 21
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 5661
Feltöltés dátuma: 2013. január 07.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - formatorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap

Baba89 4 recept

A tortát a párom 23. szülinapjára készítettem, az ötlet onnan jött, hogy imád horgászni, és a kedvencei a csokis finomságok :) Kicsit macerás megcsinálni, én is féltem tőle kezdő szakácsként, de végül nagy sikert arattam vele :) A fondant és a torta receptjét kiskukta blogjáról vettem.