húsételek nyárson sültek

Csirkemell medvehagymás grízgombóccal

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Zoli

6adag

Előkészítés

45perc

Főzés

10perc

Sütés

60perc

Összesen

115perc

Sütés hőfoka

180 °C

grill

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

13% Fehérje
16% Szénhidrát
10% Zsír

167g csirkemellfilé

200 kcal
50g búzadara

180 kcal
153g újhagyma

29 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
13g medvehagyma

19 kcal
67g édes-savanyú mártás

103 kcal
37g tojás

46 kcal
25g tej

14 kcal
25g füstölt sajt

82 kcal
25g mozzarella

75 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
1g rozmaring

2 kcal
28g napraforgó olaj

250 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1003 kcal

13% Fehérje
16% Szénhidrát
10% Zsír

1000g csirkemellfilé

1200 kcal
300g búzadara

1080 kcal
920g újhagyma

177 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
80g medvehagyma

113 kcal
400g édes-savanyú mártás

616 kcal
220g tojás

277 kcal
150g tej

84 kcal
150g füstölt sajt

492 kcal
150g mozzarella

449 kcal
1g bors

3 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
7g rozmaring

9 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 6020 kcal

13% Fehérje
16% Szénhidrát
10% Zsír

28.1g csirkemellfilé

34 kcal
8.4g búzadara

30 kcal
25.8g újhagyma

5 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
2.2g medvehagyma

3 kcal
11.2g édes-savanyú mártás

17 kcal
6.2g tojás

8 kcal
4.2g tej

2 kcal
4.2g füstölt sajt

14 kcal
4.2g mozzarella

13 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0.2g rozmaring

0 kcal
4.8g napraforgó olaj

42 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 168 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

13% Fehérje
16% Szénhidrát
10% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
62.5 g

Zsír

Összesen
49.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
261 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1735.3 g
Cink
3 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
294 mg
Vas
4 mg
Magnézium
108 mg
Foszfor
637 mg
Nátrium
632 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
75.9 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
298.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
160 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
193 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
134 micro
Kolin:
246 mg
Retinol - A vitamin:
110 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
574 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1211 micro

Összesen 1003 kcal

13% Fehérje
16% Szénhidrát
10% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
375.2 g

Zsír

Összesen
295 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
103 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
73 g
Koleszterin
1569 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10412 g
Cink
20 mg
Szelén
330 mg
Kálcium
1763 mg
Vas
23 mg
Magnézium
648 mg
Foszfor
3825 mg
Nátrium
3793 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
455.4 g
Cukor
95 mg
Élelmi rost
30 mg

VÍZ

Összesen
1792.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
961 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
81 mg
C vitamin:
169 mg
D vitamin:
193 micro
K vitamin:
1160 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
111 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
804 micro
Kolin:
1474 mg
Retinol - A vitamin:
661 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3446 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7268 micro

Összesen 6020 kcal

13% Fehérje
16% Szénhidrát
10% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
292.4 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
107 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
50.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
97 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
204 micro

Összesen 168 kcal

Kiemelt recept
2016
Heti menü: medvehagymát minden napra!

Hozzávalók

100 dkg csirkemellfilé
300 g búzadara
10 db újhagyma
4 gerezd fokhagyma
8 dkg medvehagyma
1 üveg édes-savanyú mártás
4 db tojás
1.5 dl tej
15 dkg füstölt sajt (reszelt)
15 dkg mozzarella
1 kk bors (frissen őrölt)
1 kk kakukkfű (morzsolt)
1 szál rozmaring
2 dl napraforgó olaj
só ízlés szerint

Elkészítés

A fokhagyma gerezdeket megtisztítjuk, és összezúzzuk.
A csirkemellfilét megsózzuk mindkét oldalán, és hosszú csíkokra vágjuk . Megszórjuk frissen őrölt borssal, morzsolt kakukkfűvel és zúzott fokhagymával, majd egy mély tálba rakjuk, és nyakon öntjük az olajjal. Egy éjszakát pácoljuk.
A medvehagymét apróra vágjuk, és félretesszük. A füstölt sajtot lereszeljük, és félretesszük. Az újhagymákat kb. 3-4 cm-es darabokra vágjuk.
A csirkemell csíkokat egyenként a bambusznyársra húzzuk hullámos alakban úgy, hogy mindegyik hullámba rakunk újhagyma darabokat.. Ahogy az összeset elkészítettük egy tepsibe öntjük a megmaradt pácot, és belerakjuk a kész nyársat. Rárakjuk a rozmaring ágacskát, alufóliával letakarjuk, és a sütőben közepes lángon (kb. 180 fok) párolni kezdjük.
A tojásokat feltörjük, a tejjel együtt felverjük. Beletesszük a reszelt füstölt sajtot, és az összevágott medvehagymát, alaposan összekeverjük. Belekeverjük a masszába a grízt, és alaposan eldolgozzuk. Kb. 10-15 percig pihentetjük.
Addig egy fazékban vizet rakunk fel forrni. Amikor már forr, megsózzuk, a grízes masszából kb. tyúktojás nagyságú gombócokat formázunk, és a forró vízben kifőzzük Lecsöpögtetjük, és egy tűzálló tálra rakjuk.
Mindegyik gombócra rakunk egy kis darab mozzarella sajtot, nyakon öntjük az édes-savanyú mártással, és a sütőbe rakjuk a nyársas tepsi mellé. Ekkorra a csirkemell már jól megpárolódott, ezért az alufóliát levesszük, és egy kicsi megpirítjuk a hőmérsékletet kb. 200 fokra állítva.
A pirulási idő elég a mozzarella sajtoknak is, hogy ráolvadjanak a gombócokra, és a mártásból egy keveset igyanak a gombócok.
Tálaláskor minden nyárs mellé 3-4 db gombócot teszünk, és rálocsoljuk a mártást.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 127
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 5714
Feltöltés dátuma: 2012. május 04.

Ajánló

Könnyű, de laktató étel. Ezután lehet kertészkedni.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - nyárson sültek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- konyhatechnológia:
  - grill
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek

Zoli 59 recept

Szombaton könnyű tavaszi ételt szerettem volna készíteni, hogy tényleg tudjunk kertészkedni. A medvehagyma szezon még tart, és rengeteg szép újhagymát lehet a piacon kapni. A mártással nem akartam külön pepecselni, ezért a készen kapható édes savanyú mártást vettem elő, ami remekül illik az egészhez. A csirkemell fodrokat már többször elkészítettem grillezve, ezzel a megoldással azonban ez az első próbálkozásom. Családomnak ízlett, és a kertet is rendbe raktuk.