Csirke mexikói módra nyihaj konyhájából

Name: Csirke mexikói módra nyihaj konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 dkg Csirkemell (csontos) konyhakész vagy hasonló súlyban csontos, bőrös mell; 2 közepes fej Vöröshagyma; 4 ek Napraforgó olaj; 0 dl Víz; 125 ml Zöldség alaplé; 0 ízlés szerint Só; 3 ek Sárgabaracklekvár; 1 ek Paprikakrém piros; 30 g Bacon szalonna; 5 db Paradicsom; 340 g Csemegekukorica morzsolt; 2 gerezd Fokhagyma; 1 kis db Vöröshagyma lehet újhagyma vagy póré is; 125 ml Zöldség alaplé; 400 g Vörösbab kidney; 4 ek Ketchup; 2 ek Napraforgó olaj; 100 g Mexikói keverék; 1 közepes db Hegyes erős paprika; 0 ízlés szerint Petrezselyem

nyihaj

4adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húshoz

1.2 dkg csirkemell (csontos) (konyhakész vagy hasonló súlyban csontos, bőrös mell)
2 közepes fej vöröshagyma
4 ek napraforgó olaj
0.5 dl víz
125 ml zöldség alaplé
só ízlés szerint
3 ek sárgabaracklekvár
1 ek paprikakrém (piros)

A mexikói mártáshoz

30 g bacon (szalonna)
5 db paradicsom
340 g csemegekukorica (morzsolt )
2 gerezd fokhagyma
1 kis db vöröshagyma (lehet újhagyma vagy póré is)
125 ml zöldség alaplé
400 g vörösbab (kidney)
4 ek ketchup
2 ek napraforgó olaj
100 g mexikói keverék
1 közepes db hegyes erős paprika
petrezselyem ízlés szerint

682

Kalória

30.4g

Fehérje

106.4g

Szénhidrát

17.7g

Zsír

284.3g

Víz

6.5g

Koleszterin

19.9g

Élelmi rost

23.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
24% Szénhidrát
4% Zsír

A húshoz

3g csirkemell (csontos)

4 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
13g víz

0 kcal
31g zöldség alaplé

2 kcal
0g só

0 kcal
15g sárgabaracklekvár

42 kcal
1g paprikakrém

0 kcal

A mexikói mártáshoz

8g bacon

29 kcal
125g paradicsom

23 kcal
85g csemegekukorica

73 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
31g zöldség alaplé

2 kcal
100g vörösbab

337 kcal
15g ketchup

15 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
25g mexikói keverék

23 kcal
14g hegyes erős paprika

3 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 682 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
4% Zsír

A húshoz

12g csirkemell (csontos)

18 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
50g víz

0 kcal
125g zöldség alaplé

9 kcal
0g só

0 kcal
60g sárgabaracklekvár

167 kcal
5g paprikakrém

0 kcal

A mexikói mártáshoz

30g bacon

118 kcal
500g paradicsom

90 kcal
340g csemegekukorica

292 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
125g zöldség alaplé

9 kcal
400g vörösbab

1348 kcal
60g ketchup

61 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
100g mexikói keverék

92 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 2732 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
4% Zsír

A húshoz

0.6g csirkemell (csontos)

1 kcal
8.4g vöröshagyma

3 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal
2.3g víz

0 kcal
5.8g zöldség alaplé

0 kcal
0g só

0 kcal
2.8g sárgabaracklekvár

8 kcal
0.2g paprikakrém

0 kcal

A mexikói mártáshoz

1.4g bacon

5 kcal
23.3g paradicsom

4 kcal
15.9g csemegekukorica

14 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
2.3g vöröshagyma

1 kcal
5.8g zöldség alaplé

0 kcal
18.6g vörösbab

63 kcal
2.8g ketchup

3 kcal
0.7g napraforgó olaj

7 kcal
4.7g mexikói keverék

4 kcal
2.5g hegyes erős paprika

1 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 127 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
24% Szénhidrát
4% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
30.4 g

Zsír

Összesen
17.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1323 g
Cink
4 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
120 mg
Vas
8 mg
Magnézium
195 mg
Foszfor
555 mg
Nátrium
434 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
106.4 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
284.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
465 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
144 micro
β-karotin
670 micro
β-crypt
98 micro
Likopin
5026 micro
Lut-zea
728 micro

Összesen 682 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
4% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
121.5 g

Zsír

Összesen
70.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5292.1 g
Cink
15 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
478 mg
Vas
31 mg
Magnézium
779 mg
Foszfor
2219 mg
Nátrium
1735 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
425.6 g
Cukor
95 mg
Élelmi rost
80 mg

Víz

Összesen
1137.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
270 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
171 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
73 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1859 micro
Kolin:
425 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
577 micro
β-karotin
2678 micro
β-crypt
391 micro
Likopin
20102 micro
Lut-zea
2910 micro

Összesen 2732 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
4% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
246.7 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
81 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
53 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
27 micro
β-karotin
125 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
937 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 127 kcal

Elkészítés

A húshoz

A csirkét megmossuk, sóval alaposan mindenhol bedörzsöljük. Ha egész csirkét használunk, a lábait kössük össze.
Tepsibe, tálba (én cserépedényben készítettem) öntjük az olajat, beletesszük a csirkét, aláöntjük a vizet, a negyedekbe vágott vöröshagymát köré rendezzük, lefedjük, sütőbe tesszük.
A sütőt 200 fokra kapcsoljuk, 30 percig békén hagyjuk benne a húst. :)
A 30 perc elteltével aláöntjük a zöldséglevest, majd újabb 30 percre visszatoljuk a sütőbe.
Ha a hús elkészült, összekeverjük a baracklekvárt az erőspaprika krémmel, majd lekenjük vele a húst. Immár fedő nélkül toljuk vissza a sütőbe, és pirosra sütjük (ha van grill fokozata a sütőnek, használjuk). Nekem maradt bőven pecsenyelé a hús alatt, ezzel locsolgattam 2-3x.
A mexikói mártáshoz egy serpenyőbe tesszük az olajat, rádobjuk a felkockázott bacont, pirosra sütjük.
A hagymát apróra szeljük, és az olajban megdinszteljük (nem kell a bacont kiszedni).
Hozzáadjuk az összezúzott fokhagymát, átpirítjuk vele.
A paradicsomot apró kockára vágjuk, ezt is a serpenyőbe tesszük, rövid ideig pároljuk.
A maradék levest hozzáöntjük, beletesszük a ketchupot, ízlés szerint fűszerezzük. Ha csípősen szeretjük, mehet bele az erős, hegyes paprika is.
Összeforraljuk, majd hozzáadjuk az átöblített bab- és kukoricakonzervet is. Pár percig összeforraljuk.
Tálaláskor finomra vágott petrezselyemzölddel szórjuk meg.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Takarítós nap van ma, de főzni is kell... Megóhajtottam a mexikóit, de a gyerekek nem szeretik... Emiatt készült a csirke römertopfban: az egyik natúran, a másik a csípős krémmel lekenve. A mexikói mártás 15-20 perc alatt elkészült. A gyerekeknek pedig a tegnapi krumplipüréből lett ez a sütőben átpirított kis krumplihalmocska. A receptet amiatt töltöttem fel, mert könnyen és gyorsan, kis munkával lehet többfélét készíteni egyszerre - akár a családnak, akár vendégeknek! Lehet, nem épp a legautentikusabb mexikói, de néha ilyen is kell. :)