Csirke curry szószban Raw konyhájából

Name: Csirke curry szószban Raw konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 80 dkg Csirkemellfilé; 5 gerezd Fokhagyma; 45 dkg Burgonya; 1 ek Ghee; 3 ek Curry por; 1 kk Gyömbérpor; 1 kávéskanál Só; 1 tk Bors; 1 teáskanál Füstölt pirospaprika; 1 ek Cukor; 2 ek Napraforgó olaj; 4 dl Kókusztej; 1 teáskanál Garam masala; 2 dl Joghurt; 1 fél citromból nyert Citromlé; 40 dkg Rizs

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

RAW

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

35perc

Összesen

50perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír

200g csirkemellfilé

240 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
113g burgonya

65 kcal
5g ghee

38 kcal
3g curry por

10 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
2g só

0 kcal
1g bors

1 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
3g cukor

10 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
100g kókusztej

197 kcal
1g garam masala

0 kcal
50g joghurt

31 kcal
5g citromlé

1 kcal
100g rizs

358 kcal

Összesen 991 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír

800g csirkemellfilé

960 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
450g burgonya

260 kcal
21g ghee

151 kcal
12g curry por

39 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
6g só

0 kcal
2g bors

5 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
10g cukor

39 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
400g kókusztej

788 kcal
2g garam masala

0 kcal
200g joghurt

122 kcal
20g citromlé

4 kcal
400g rizs

1432 kcal

Összesen 3961 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír

34g csirkemellfilé

41 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
19.1g burgonya

11 kcal
0.9g ghee

6 kcal
0.5g curry por

2 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0.3g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
17g kókusztej

33 kcal
0.1g garam masala

0 kcal
8.5g joghurt

5 kcal
0.8g citromlé

0 kcal
17g rizs

61 kcal

Összesen 168 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
57.7 g

Zsír

Összesen
37.5 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
164 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1815.7 g
Cink
4 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
128 mg
Vas
10 mg
Magnézium
160 mg
Foszfor
731 mg
Nátrium
716 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
105 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
352.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
282 micro
Kolin:
195 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 991 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
231 g

Zsír

Összesen
150.1 g
Telített zsírsav
98 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
655 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7262.8 g
Cink
15 mg
Szelén
256 mg
Kálcium
511 mg
Vas
39 mg
Magnézium
641 mg
Foszfor
2925 mg
Nátrium
2865 mg
Réz
3 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
420 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
26 mg

VÍZ

Összesen
1410.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
270 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
84 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
100 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1129 micro
Kolin:
778 mg
Retinol - A vitamin:
267 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 3961 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
308.5 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
22 mg
Vas
2 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
122 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
59.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 168 kcal

Hozzávalók

80 dkg csirkemellfilé
5 gerezd fokhagyma
45 dkg burgonya
1.5 ek ghee
3 ek curry por
1 kk gyömbérpor
1.5 kávéskanál só
1 tk bors
1 teáskanál füstölt pirospaprika
1 ek cukor
2 ek napraforgó olaj
4 dl kókusztej
1 teáskanál garam masala
2 dl joghurt
1 fél citromból nyert citromlé
40 dkg rizs

Elkészítés

A csirkét apró darabokraszeleteljük. A fokhagymát pépesítjük vagy lereszeljük. A burgonyát megpucoljuk, apróra szeleteljük.
A gheeben (de lehet vajat vagy olajat is használni) megdinszteljük a fokhagymát, vigyázzunk, ne égjen le, ne keményedjen meg.
Húzzuk le a tűzről, és tegyük a vajba a curryt, gyömbért, sót, borsot, paprikát és a cukrot. Jól keverjük össze, és tegyük bele az olajat.
Tegyük vissza a tűzre, és alacsony hőfokon 1 percig kevergetjük.
Tegyük bele a csirkét, és közepes hőfokonfőzzük kb 5-7 percig. Sűrűn kell kevergetni, fontos, itt mégne tegyünk bele folyadékot, ugyanis ez a titka a vajpuha omlós csirkének.
Tegyük bele a krumplit, és egy gyors keverés után tegyünk bele kb 1 dl kókusztejet.
Magas lángon kevergessük közben. Ha elkezd rotyogni, akkor lassan adagoljuk a többi kókusztejet a csirkéhez. Fedő alatt kb 12 percig főzzük.
Ha már a krumpli is megpuhult (ezért kell apróra vágni, hogy ne kelljen sokáig főzni) és a csirke is puha, tegyük bele a garam masalát, és keverjük össze.
Keverjük bele a joghurtot, és vegyük le a tűzről.
Várjunk, hogy ne rotyogjon a hús, de még forró, és tegyük bele a citromot, ismét megkeverjük.
Rizzsel tálaljuk.

Elkészítettem: 18 alkalommal
Receptkönyvben: 32
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 5847
Feltöltés dátuma: 2013. július 26.

Ajánló

Mindenkinek!  

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - indiai fogások

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - indiai
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

RAW 137 recept

Saját receptem. Már sokféle curry porral találkoztam:) volt olyan ami nagyon erős csipős volt, volt ami kesernyés lett.....stb. Ez egy enyhe nem csípős curry porből készűlt így a 3 ek egyáltalán nem volt sok. De van itthon olyan currym is amiből még egy kanálnyit sem tennék bele olyan erős. Ha csak most vetted a curryt és még nem főztél vele akkor azért kérlek legyél vele óvatos és természetesen változtas a mennyiségen ízlésedtől függően