fánk különleges fánkok

Citrommázas sütifánk

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Gerzsenyi Flóra

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
70% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

1g sütőpor

1 kcal
40g finomliszt

146 kcal
1g só

0 kcal
8g tojássárgája

24 kcal
33g görög joghurt

33 kcal
13g cukor

48 kcal
5g vaj

38 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
106g napraforgó olaj

0 kcal

Citromos máz

28g porcukor

106 kcal
3g víz

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g citromhéj

0 kcal

Összesen 402 kcal

7% Fehérje
70% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

10g sütőpor

5 kcal
320g finomliszt

1165 kcal
4g só

0 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
260g görög joghurt

268 kcal
100g cukor

387 kcal
42g vaj

301 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
850g napraforgó olaj

0 kcal

Citromos máz

220g porcukor

851 kcal
20g víz

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
3g citromhéj

1 kcal

Összesen 3214 kcal

7% Fehérje
70% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

0.5g sütőpor

0 kcal
16.7g finomliszt

61 kcal
0.2g só

0 kcal
3.1g tojássárgája

10 kcal
13.5g görög joghurt

14 kcal
5.2g cukor

20 kcal
2.2g vaj

16 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
44.3g napraforgó olaj

0 kcal

Citromos máz

11.5g porcukor

44 kcal
1g víz

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal

Összesen 167 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
70% Szénhidrát
9% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
635.9 g
Cink
0 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
110 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
198 mg
Nátrium
298 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
74.2 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
14.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 402 kcal

7% Fehérje
70% Szénhidrát
9% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
53.5 g

Zsír

Összesen
74 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
741 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5087.1 g
Cink
4 mg
Szelén
145 mg
Kálcium
882 mg
Vas
7 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
1583 mg
Nátrium
2384 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
593.6 g
Cukor
331 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
117.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
516 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
176 micro
Kolin:
535 mg
Retinol - A vitamin:
504 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
120 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
718 micro

Összesen 3214 kcal

7% Fehérje
70% Szénhidrát
9% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
265.1 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
46 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
124 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.9 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
6.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 167 kcal

Nosalty kipróbálta
Kiemelt recept
2021
HETI MENÜ: könnyű és elegáns fogások Valentin-napra hangolva

Hozzávalók

Tészta

10 g sütőpor
320 g finomliszt (plusz a gyúráshoz)
1 kk só
3 db tojássárgája (vagy 2 nagy)
260 g görög joghurt
100 g cukor
3 ek vaj (olvasztott)
1 csomag vaníliás cukor
10 dl napraforgó olaj

Citromos máz

220 g porcukor
20 ml víz (1 ek)
0.5 citromból nyert citromlé
0.5 citromból nyert citromhéj

Elkészítés

Tészta

Egy közepes tálban keverjük össze a sütőport, a lisztet és a sót.
Egy nagyobb tálban keverjük simára a tojássárgákat, a joghurtot, a kristálycukrot, a vajat és a vaníliát. Keverjük hozzá a száraz összetevőket egy spatulával, majd kézzel addig dolgozzuk a tésztát, amíg az összeáll és sima lesz (ne maradjanak benne lisztcsomók!).
Borítsuk a tésztát lisztezett deszkára, lisztezzük meg a tetejét, helyezzünk rá sütőpapírt, majd nyújtsuk ki másfél centi vékonyra. Távolítsuk el a sütőpapírt, és a felesleges lisztet söpörjük le a tésztáról.
Kör alakú szaggatóval kb. 9 centi átmérőjű köröket szaggassunk a tésztából (ennek hiányában használhatunk egy nagy poharat vagy bögrét is). A tésztakorongoknak aztán szaggassuk ki a közepüket egy kb. másfél centi átmérőjű formával (vagy felespohárral, esetleg palackkupakkal). Egy pálcikával óvatosan emeljük ki a kis golyókat, majd az ujjainkkal kicsit szélesítsük ki a lyukakat.
A maradék tésztát gyúrjuk össze, nyújtsuk ki újból és szaggassunk ki újabb köröket.
Egy magasfalú edényben forrósítsuk fel az olajat kb. 350 fokra. Helyezzünk bele néhány fánkot szellősen. Süssük mindkét oldalukat 2 percig, amíg megpuffadnak és mahagónibarna színük lesz. A kész fánkokat (és a golyójukat) tegyük rácsra, és hagyjuk őket 10 percet hűlni mázazás előtt.

Citromos máz

Amíg a fánkok hűlnek, kikeverjük a porcukrot a sóval, a vízzel, a citromlével és a citromhéjjal.
Mártsuk a mázba a fánkok mindkét oldalát, hagyjuk, hogy a felesleg lefolyjon róluk, majd helyezzük őket vissza a rácsra.
Amit megdermedt a máz, lehet is fogyasztani.

Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 39
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 6
Össznézettség: 3513
Feltöltés dátuma: 2021. január 22.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - fánk
- kategória:
  - különleges fánkok

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- maradékból:
  - maradék tojásból
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - farsang

Gerzsenyi Flóra 420 recept

Ennél a receptél komoly kérdést kell feltennünk önmagunknak: most akkor egy fánkalakú sütit vagy sütiállagú fánkot készítettünk? Mindenesetre ha kicsit elrugaszkodnátok a hagyományos fánkoktól, ezt a receptet készítsétek el farsangra! A fánkok tésztája gyorsan összedobható és kisüthető, nem tettünk bele élesztőt, így keleszteni se kellett. Helyette került bele sütőpor, ami garantálta a könnyed és omlós végeredményt. A tésztát emellett joghurttal készítettük, így könnyű volt vele dolgozni, mert jó rugalmas lett tőle a textúrája. Az ízélmény fokozásáért pedig sütés után citromos mázzal vontuk be őket, ettől roppanós és kissé savanykásak lettek a sütifánkjaink.