Chilis sütőtök curry

Name: Chilis sütőtök curry
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: indiai
Ingredients: 3 ek Napraforgó olaj; 40 dkg Pulykafelsőcomb filé, de elhagyható, a vega verzió is finom; 2 nagy fej Vöröshagyma nagy, ledarálva, vagy aprítógépben péppé aprítva; 1 nagy db Sárgarépa felkockázva; 15 dkg Sütőtök felkockázva; 2 ek Sűrített paradicsom nagy; 2 gerezd Fokhagyma fokhagymanyomón áttörve; 1 ek Gyömbér reszelt, elhagyható; 1 teáskanál Koriandermag mozsárban összetörve; 1 teáskanál Köménymag mozsárban összetörve; 0 tk Kurkuma sokat nem szabad használni, mert keserű lesz; 1 ek Madras curry; 1 ek Garam masala elhagyható; 0 tk Chili; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes gyors

3adag

Előkészítés

25perc

Sütés

25perc

Összesen

50perc

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

8% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

A curryhez

8g napraforgó olaj

71 kcal
133g pulykafelsőcomb

192 kcal
113g vöröshagyma

41 kcal
57g sárgarépa

21 kcal
50g sütőtök

19 kcal
11g sűrített paradicsom

9 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
2g gyömbér

2 kcal

A fűszerek pirításához

0g koriandermag

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g madras curry

0 kcal
2g garam masala

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 358 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

A curryhez

24g napraforgó olaj

212 kcal
400g pulykafelsőcomb

576 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
150g sütőtök

57 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
6g gyömbér

5 kcal

A fűszerek pirításához

0g koriandermag

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g madras curry

0 kcal
5g garam masala

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1070 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

A curryhez

2.1g napraforgó olaj

19 kcal
35.3g pulykafelsőcomb

51 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
15g sárgarépa

5 kcal
13.2g sütőtök

5 kcal
2.8g sűrített paradicsom

2 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0.5g gyömbér

0 kcal

A fűszerek pirításához

0g koriandermag

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g madras curry

0 kcal
0.4g garam masala

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 94 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

8% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
28.7 g

Zsír

Összesen
17.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
656.3 g
Cink
5 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
91 mg
Vas
3 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
310 mg
Nátrium
146 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
280.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
654 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
2107 micro
β-karotin
6051 micro
β-crypt
1458 micro
Likopin
3069 micro
Lut-zea
134 micro

Összesen 358 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
86.1 g

Zsír

Összesen
51.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
284 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1968.9 g
Cink
14 mg
Szelén
110 mg
Kálcium
272 mg
Vas
10 mg
Magnézium
193 mg
Foszfor
929 mg
Nátrium
438 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
67 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
840.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1962 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
67 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
166 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
6321 micro
β-karotin
18152 micro
β-crypt
4373 micro
Likopin
9206 micro
Lut-zea
401 micro

Összesen 1070 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
173.8 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
74.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
173 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
558 micro
β-karotin
1602 micro
β-crypt
386 micro
Likopin
813 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 94 kcal

Hozzávalók

A curryhez

3 ek napraforgó olaj
40 dkg pulykafelsőcomb (filé, de elhagyható, a vega verzió is finom)
2 nagy fej vöröshagyma (nagy, ledarálva, vagy aprítógépben péppé aprítva)
1 nagy db sárgarépa (felkockázva)
15 dkg sütőtök (felkockázva)
2 ek sűrített paradicsom (nagy)
2 gerezd fokhagyma (fokhagymanyomón áttörve)
1 ek gyömbér (reszelt, elhagyható)

A fűszerek pirításához

1 teáskanál koriandermag (mozsárban összetörve)
1 teáskanál köménymag (mozsárban összetörve)
0.5 tk kurkuma (sokat nem szabad használni, mert keserű lesz)
1 ek madras curry
1 ek garam masala (elhagyható)
0.5 tk chili
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A curryhez

Az olívaolajon megpirítjuk a fűszereket, amíg kipattognak.
Hozzáadjuk a darált hagymát, később a húst, és kicsit megpirítjuk.
Beletesszük a kockára vágott tököt és répát, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Hozzáadjuk a paradicsompürét, fokhagymát, gyömbért, sót, borsot, chilit és sűrűre főzzük.
Ha nem találjuk elég fűszeresnek, akkor még lehet fűszerezni közben.
Rizzsel tálaltam, és chilivel szórtam meg a tetejét.

Sütés ideje: 25 perc
Receptkönyvben: 88
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 4567
Feltöltés dátuma: 2012. október 25.

Ajánló

A fűszerek fűszerboltban vagy internetről beszerezhetők, de már a tescóban is lehet kapni ilyesmit. Érdemes jó minőségű, indiait választani. Nem olcsók, de sok van benne és szerintem a végtelenségig eláll. Én egyenként szereztem be őket, azóta sem vettem újat semmiből, még mindig 3/4-ig vannak a csomagok. Akiről tudjuk, hogy szeret főzni, annak ajándékba is vehetünk egy-egy összeillő fűszercsomagot (pl. indiai, ázsiai fűszerek) mellékelve pár kinyomtatott recepttel.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - curry-s húsok

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - indiai
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

Október medvehagymája a sütőtök. Legalábbis épp annyira népszerű. Én már tavaly kinéztem, kigondoltam erre az évre a receptjeimet és eldöntöttem, hogy idén nem tökölök, hanem el is készítem őket. Bevallom, én a sütőtököt mindig csak édesen tudtam elképzelni. De Dia olyan nagyon bizonygatta, hogy finom az sósan is (és a vegetáriánusok márpedig csak jobban tudják ezt, mint a ‘ragadozók’), hogy arra gondoltam, egy sütőtök curryvel kezdek és akkor minden kiderül. Na jó… eleinte kétkedve kavargattuk a rotyogó ételt, de a végén a kóstolás hihetetlenül pozitív meglepetés volt. Ez isteni.