egytálételek rizses hús

Chicken fried rice

Mango

3adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

60 dkg csirkecomb (kicsontozott)
0.5 dl napraforgó olaj
2 teáskanál fekete bors
2 teáskanál kurkuma
só ízlés szerint
3 db tojás
2 evőkanál finomliszt
300 g rizs
4 cm gyömbér
6 gerezd fokhagyma
1 közepes db vöröshagyma
1 ek ecet
3 ek szójaszósz
20 dkg mexikói keverék (mirelit zöldségkeverék)

903

Kalória

36.5g

Fehérje

104.3g

Szénhidrát

36.1g

Zsír

163.3g

Víz

276.8g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

1.7g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír

200g csirkecomb

223 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
10g finomliszt

36 kcal
100g rizs

358 kcal
8g gyömbér

6 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
2g ecet

0 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
67g mexikói keverék

61 kcal

Összesen 903 kcal

11% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír

600g csirkecomb

668 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g só

0 kcal
165g tojás

208 kcal
30g finomliszt

109 kcal
300g rizs

1074 kcal
24g gyömbér

19 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
5g ecet

1 kcal
30g szójaszósz

18 kcal
200g mexikói keverék

184 kcal

Összesen 2714 kcal

11% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír

39.9g csirkecomb

44 kcal
2.8g napraforgó olaj

25 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g só

0 kcal
11g tojás

14 kcal
2g finomliszt

7 kcal
19.9g rizs

71 kcal
1.6g gyömbér

1 kcal
1.2g fokhagyma

2 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal
0.3g ecet

0 kcal
2g szójaszósz

1 kcal
13.3g mexikói keverék

12 kcal

Összesen 179 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.5 g

Zsír

Összesen
36.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
277 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1301.1 g
Cink
4 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
60 mg
Vas
6 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
395 mg
Nátrium
719 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
104.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
163.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
107 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
269 micro
Kolin:
196 mg
Retinol - A vitamin:
107 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
342 micro

Összesen 903 kcal

11% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
109.4 g

Zsír

Összesen
108.3 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
830 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3903.4 g
Cink
11 mg
Szelén
159 mg
Kálcium
181 mg
Vas
19 mg
Magnézium
187 mg
Foszfor
1184 mg
Nátrium
2157 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
312.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
489.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
320 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
125 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
806 micro
Kolin:
587 mg
Retinol - A vitamin:
320 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1026 micro

Összesen 2714 kcal

11% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
259.4 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
143 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
32.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 179 kcal

Elkészítés

A rizst alaposan átmossuk, majd sós vízben puhára pároljuk. Ha elkészült, a fedőt levéve róla néha néha átkavarjuk, miközben hűl, hogy a rizsszemek ne tapadjanak egymáshoz. (Előző napról megmaradt párolt rizst is felhasználhatjuk hozzá.)
A kicsontozott csirkecombot felkockázzuk, megmossuk, lecsöpögtetjük, majd hozzáadjuk az őrölt fekete borsot, a kurkumát, ízlés szerinti mennyiségű sót és a lisztet. A 3 tojást felverjük, és egy kis részét szintén hozzáadjuk a húshoz és elkeverjük. Egy wokban vagy magas falú serpenyőben olajat hevítünk, majd a forró olajban pirosra sütjük a csirkehús darabkákat. Ha elkészült, kiszedjük az olajból és félretesszük.
Nagyon pici olajat hagyjunk abban a wokban vagy serpenyőben, amiben a csirkét sütöttük, és hevítsük fel. Hozzáadjuk a reszelt gyömbért és reszelt fokhagymát, és 2-3 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és azzal pirítjuk tovább, amíg a hagyma áttetsző nem lesz.
Ekkor hozzáadjuk a maradék felvert tojást, és kevergetve sütjük, hogy apró darabokra essen szét. Ízlés szerint megszórjuk őrölt fekete borssal és sóval, majd hozzáadjuk a 20 dkg mirelit vegyes zöldséget. (Én ezt aprítógépben felaprítottam, de maradhat egészben is.)
Hozzáadjuk az ecetet, és lefedjük, hadd párolódjanak a zöldségek kb 3-4 percig. Ezután hozzáadjuk a szójaszószt, és a korábban megsütött és félretett csirkehús darabkákat, és a párolt rizst. Alaposan, de óvatosan átkeverjük, majd fedő alatt hagyjuk hűlni 5 percig, mielőtt tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p

Ez egy tipikus indo-kinai étel, amely beszivárgott a pakisztáni/indiai konyhába, és ők a saját fűszereikkel a saját ízlésvilágukhoz alakították. Nagyon sok étterem étlapján megtalálható, illetve egyre többen készítik el otthon is ezt az egyszerű rizses egytálételt. Lahorban a Food Streeten rendeltünk második fogásként ilyet, és mint minden rizses egytálétel, nekem ez is nagyon ízlett. Ma délután valami gyorsat akartam készíteni a páromnak vacsorára, és emellett döntöttem.