tészta carbonara

Carbonara spagetti Kovács Mónika Nikétől

Kovács Mónika Niké

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Kovács Mónika Niké

5adag

Idő

30perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg spagetti tészta
600 ml főzőtejszín
30 dkg sonka
8 szelet bacon
2 kk oregánó
1 teáskanál fehér bors
4 gerezd fokhagyma
3 teáskanál só (fokhagymasót szoktam használni)
1 teáskanál szerecsendió
5 dkg parmezán sajt
1 dl olívaolaj
2 db tojás

791

Kalória

32.9g

Fehérje

51.4g

Szénhidrátok

48.6g

Zsír

134.4g

Víz

138.8g

Koleszterin

2.1g

Rost

6.8g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

12% Fehérje
19% Szénhidrát
18% Zsír

60g spagetti tészta

223 kcal
120g főzőtejszín

157 kcal
60g sonka

83 kcal
27g bacon

107 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g fehér bors

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
4g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
10g parmezán sajt

39 kcal
17g olívaolaj

150 kcal
22g tojás

28 kcal

Összesen 791 kcal

12% Fehérje
19% Szénhidrát
18% Zsír

300g spagetti tészta

1113 kcal
600g főzőtejszín

786 kcal
300g sonka

414 kcal
136g bacon

534 kcal
2g oregánó

5 kcal
0g fehér bors

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
18g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
110g tojás

138 kcal

Összesen 3953 kcal

12% Fehérje
19% Szénhidrát
18% Zsír

18.6g spagetti tészta

69 kcal
37.2g főzőtejszín

49 kcal
18.6g sonka

26 kcal
8.4g bacon

33 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
1.1g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
3.1g parmezán sajt

12 kcal
5.3g olívaolaj

47 kcal
6.8g tojás

9 kcal

Összesen 246 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

12% Fehérje
19% Szénhidrát
18% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.9 g

Zsír

Összesen
48.6 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
139 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3266.9 g
Cink
2 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
283 mg
Vas
3 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
384 mg
Nátrium
2482 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
51.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
134.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
171 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
157 micro
Kolin:
104 mg
Retinol - A vitamin:
168 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
116 micro

Összesen 791 kcal

12% Fehérje
19% Szénhidrát
18% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
164.4 g

Zsír

Összesen
242.9 g
Telített zsírsav
85 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
111 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
694 mg

Ásványi anyagok

Összesen
16334.5 g
Cink
11 mg
Szelén
279 mg
Kálcium
1416 mg
Vas
14 mg
Magnézium
279 mg
Foszfor
1921 mg
Nátrium
12411 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
257.1 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
672 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
857 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
123 micro
K vitamin:
73 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
783 micro
Kolin:
518 mg
Retinol - A vitamin:
840 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
186 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
581 micro

Összesen 3953 kcal

12% Fehérje
19% Szénhidrát
18% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
15.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1012.7 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
88 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
769 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
41.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 246 kcal

Elkészítés

Felrakjuk a vizet forrni (só, olívaolaj megy még bele). Amikor forr, beletesszük a tésztát, ~10 perc után kivesszük, lecsepegtetjük.
A sonkát (én frikando sonkát szoktam felkockázni) és a felkockázott bacont kicsi olívaolajon megpirítjuk, ráöntjük a tojásokkal összekevert tejszínt, és beletesszük a fűszereket, a parmezán sajtot, zúzott fokhagymát. A fűszereknél irányadó a mennyiség, amit írtam, mert mindenki a saját ízlésére kell fűszerezze. Kóstolgatni kell a mártást kevergetés közben. Én a tejszínbe zúzom bele a fokhagymát - ezt nem nagyon szokták, de szerintem úgy finomabb, viszont akkor nem kell a fokhagymasó. Ha nincs friss fokhagyma, akkor jó a fokhagymasó is (só helyett).
Tálaljuk. Tetejére mehet egy kis bazsalikom, parmezán sajt...

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 10 perc

Nagyon szeretem a carbonara spagettit, Olaszországban ez volt az első étel, amit fiatal koromban megkóstoltam, és megpróbáltam itthon elkészíteni. Biztos, hogy kint nem így készítik, de mi így is szeretjük.