Brokkolis bakonyi csirkemell nokedlivel

Name: Brokkolis bakonyi csirkemell nokedlivel
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Csirkemellfilé egész, szeletelve; 50 dkg Gomba champion; 1 nagy fej Vöröshagyma; 2 ek Napraforgó olaj vagy más zsiradék; 1 közepes fej Brokkoli; 175 g Tejföl; 2 evőkanál Finomliszt; 1 db Kápia paprika vagy tv paprika; 1 db Paradicsom; 2 gerezd Fokhagyma; 2 ek Mustár; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 2 kávéskanál Fűszerpaprika vagy paprikakrém; 1 dl Víz; 50 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 0 ízlés szerint Só

Csaba Magdi

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A csirkemellhez

1 db csirkemellfilé (egész, szeletelve)
50 dkg gomba (champion)
1 nagy fej vöröshagyma
2 ek napraforgó olaj (vagy más zsiradék)
1 közepes fej brokkoli
175 g tejföl
2 evőkanál finomliszt
1 db kápia paprika (vagy tv paprika)
1 db paradicsom
2 gerezd fokhagyma
2 ek mustár
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
2 kávéskanál fűszerpaprika (vagy paprikakrém)
1 dl víz

A nokedlihez

50 dkg finomliszt
2 db tojás
só ízlés szerint

791

Kalória

37.5g

Fehérje

119.1g

Szénhidrát

18.6g

Zsír

398.7g

Víz

156.9g

Koleszterin

8.5g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
21% Szénhidrát
3% Zsír

A csirkemellhez

56g csirkemellfilé

68 kcal
125g gomba

27 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
125g brokkoli

26 kcal
44g tejföl

87 kcal
8g finomliszt

27 kcal
30g kápia paprika

6 kcal
25g paradicsom

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
5g mustár

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
25g víz

0 kcal

A nokedlihez

125g finomliszt

455 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 791 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
3% Zsír

A csirkemellhez

225g csirkemellfilé

270 kcal
500g gomba

107 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
500g brokkoli

104 kcal
175g tejföl

347 kcal
30g finomliszt

109 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
100g paradicsom

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
20g mustár

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
100g víz

0 kcal

A nokedlihez

500g finomliszt

1820 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3162 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
3% Zsír

A csirkemellhez

8.7g csirkemellfilé

10 kcal
19.4g gomba

4 kcal
6.6g vöröshagyma

2 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
19.4g brokkoli

4 kcal
6.8g tejföl

13 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal
4.7g kápia paprika

1 kcal
3.9g paradicsom

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.8g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3.9g víz

0 kcal

A nokedlihez

19.4g finomliszt

71 kcal
4.3g tojás

5 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 120 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
21% Szénhidrát
3% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
37.5 g

Zsír

Összesen
18.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
157 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1018.8 g
Cink
3 mg
Szelén
82 mg
Kálcium
139 mg
Vas
4 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
530 mg
Nátrium
167 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
119.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
398.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
171 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
109 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
82 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
145 micro
Kolin:
182 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
49 micro
β-karotin
801 micro
β-crypt
125 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
1268 micro

Összesen 791 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
3% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
150 g

Zsír

Összesen
74.3 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
628 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4075.3 g
Cink
12 mg
Szelén
328 mg
Kálcium
557 mg
Vas
15 mg
Magnézium
367 mg
Foszfor
2119 mg
Nátrium
669 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
476.5 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
1594.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
684 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
436 mg
D vitamin:
116 micro
K vitamin:
329 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
580 micro
Kolin:
726 mg
Retinol - A vitamin:
387 micro
α-karotin
197 micro
β-karotin
3204 micro
β-crypt
501 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
5071 micro

Összesen 3162 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
3% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
158.4 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
125 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
100 micro
Lut-zea
197 micro

Összesen 120 kcal

Elkészítés

A csirkemellhez

A csirkemellszeleteket sózzuk, borsozzuk, majd lisztben megforgatjuk. Zsiradékban kissé átsütjük. Kiszedjük tányérba és félretesszük.
A brokkolit rózsáira szedjük, tisztára öblítjük folyóvíz alatt.
Az edényben maradt zsírban megdinszteljük a vöröshagyma kockákat. Rátesszük az összevágott gombát, paprikát, paradicsomot. Összeforgatjuk, megszórjuk pirospaprikával és felengedjük egy-két bögre vízzel.Tegyünk bele mustárt, és főzzük kb 10 percet.
Most belerakjuk vissza a hússzeleteket is, a petrezselymet, és a brokkolirózsákat. Tovább főzzük, amíg minden megpuhul benne.
A pohár tejföllel, 2 ek liszttel, és 1dl vízzel habarást készítünk. Még rottyantunk rajta, majd készre főzzük.
Elkészítjük a nokedlit a szokásos módon.
Forrón tálaljuk. (Esetleg Erős Pistával ízesíthetjük.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 30 p

Kedves kolleganőm kínált meg sok évvel ezelőtt egy pár falat Bakonyival, egy kicsi dobozból. A családunk szívesen fogyasztja. Miért jó még a brokkoli? A londoni Imperial College kutatói úgy vélik, hogy megtalálták a magyarázatot arra, miként védi a szívet a brokkoli: a zöldségben található egyik vegyület mozgósítja a szervezet természetes védekező rendszerét, így óva az artériákat a szívrohamhoz vezető lerakódásoktól. Nem csoda, ha sok ételbe belerakjuk...