Brokkolikrémleves dióval és buggyantott tojással

Name: Brokkolikrémleves dióval és buggyantott tojással
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Brokkoli; 1 kis db Fehér hagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 5 dl Alaplé; 2 dl Tej; 2 dl Főzőtejszín; 3 ek Olívaolaj; 1 teáskanál Só; 1 teáskanál Bors; 2 csipet Szerecsendió; 4 db Tojás; 3 ek Ecet; 1 marék Dió; 5 dl Víz

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Brokkolikrémleves dióval és buggyantott tojással

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

30perc

Összesen

40perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

A leveshez

125g brokkoli

26 kcal
13g fehér hagyma

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
125g alaplé

9 kcal
50g tej

28 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A buggyantott tojáshoz

55g tojás

69 kcal
4g ecet

1 kcal
7g dió

43 kcal
125g víz

0 kcal

Összesen 302 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

A leveshez

500g brokkoli

104 kcal
50g fehér hagyma

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
500g alaplé

35 kcal
200g tej

112 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A buggyantott tojáshoz

220g tojás

277 kcal
15g ecet

3 kcal
26g dió

170 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 1201 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

A leveshez

22.3g brokkoli

5 kcal
2.2g fehér hagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
22.3g alaplé

2 kcal
8.9g tej

5 kcal
8.9g főzőtejszín

12 kcal
1.1g olívaolaj

9 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A buggyantott tojáshoz

9.8g tojás

12 kcal
0.7g ecet

0 kcal
1.2g dió

8 kcal
22.3g víz

0 kcal

Összesen 54 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.5 g

Zsír

Összesen
21.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
198 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1610.2 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
189 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
222 mg
Nátrium
1137 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
284.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
150 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
70 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
82 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
169 mg
Retinol - A vitamin:
125 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
287 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1314 micro

Összesen 302 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
50 g

Zsír

Összesen
87.6 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
790 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6441 g
Cink
6 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
757 mg
Vas
7 mg
Magnézium
159 mg
Foszfor
887 mg
Nátrium
4547 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.9 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
1139.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
599 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
279 mg
D vitamin:
163 micro
K vitamin:
328 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
323 micro
Kolin:
678 mg
Retinol - A vitamin:
500 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
1149 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5258 micro

Összesen 1201 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
286.6 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
34 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
202 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
50.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
234 micro

Összesen 54 kcal

Hozzávalók

A leveshez

50 dkg brokkoli
1 kis db fehér hagyma
2 gerezd fokhagyma
5 dl alaplé
2 dl tej
2 dl főzőtejszín
3 ek olívaolaj
1 teáskanál só
1 teáskanál bors
2 csipet szerecsendió

A buggyantott tojáshoz

4 db tojás
3 ek ecet
1 marék dió
5 dl víz

Elkészítés

A leveshez

A leveshez egy edényben a felaprított hagymát és a brokkolit az olívaolajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát.
Fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval. Felöntjük az alaplével, és hozzáadjuk a tejet is. Addig főzzük, míg a brokkoli meg nem puhul.
Közben elkészítjük a buggyantott tojást, amihez egy edényben felteszünk fél liter vizet és 3 evőkanál ecetet főni. Ha felforrt, kanállal kis örvényt csinálunk a vízben, és egyenként hozzátesszük az előzőleg felütött tojásokat. A vízben hagyjuk 1-2 percig, majd kiszedjük.
Eközben az elkészült levest összeturmixoljuk, és hozzáadjuk a tejszínt, ezután még kicsit összeforraljuk, és azonnal fogyasztható is.
A diót serpenyőben megpirítjuk. A tálalásnál, mikor a levesbe tesszük a tojást, még a dióval is megszórjuk.

Receptkönyvben: 29
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 7
Össznézettség: 5396
Feltöltés dátuma: 2013. december 08.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - brokkolikrémleves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes

NS 17513 recept

Magyarországon, bár már régóta ismert zöldségnövény, nagyobb mértékben csak az utóbbi 20 évben terjedt el, a brokkolit immár sokféleképpen használják a háztartásokban. Kuktafazékban készítve megóvhatjuk a benne lévő vitaminokat, és mélyhűtésre is alkalmas. Nem csak rózsája, hanem szára is ehető.