kuglóf különleges kuglóf

Bonbonetti kuglóf

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

6adag

Előkészítés

20perc

Sütés

60perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
50% Szénhidrát
26% Zsír

33g nápolyi

144 kcal
17g étcsokoládé

91 kcal
83g finomliszt

303 kcal
28g cukor

110 kcal
42g margarin

299 kcal
46g tojás

58 kcal
2g sütőpor

1 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
67g tej

37 kcal
0g só

0 kcal
33g törökmogyoró

210 kcal
33g tortabevonó

182 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

Összesen 1453 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
26% Zsír

200g nápolyi

866 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
170g cukor

658 kcal
250g margarin

1793 kcal
275g tojás

346 kcal
12g sütőpor

6 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
400g tej

224 kcal
0g só

0 kcal
200g törökmogyoró

1258 kcal
200g tortabevonó

1092 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 8719 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
26% Zsír

8.6g nápolyi

37 kcal
4.3g étcsokoládé

23 kcal
21.5g finomliszt

78 kcal
7.3g cukor

28 kcal
10.8g margarin

77 kcal
11.8g tojás

15 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
17.2g tej

10 kcal
0g só

0 kcal
8.6g törökmogyoró

54 kcal
8.6g tortabevonó

47 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal

Összesen 374 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
50% Szénhidrát
26% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
24.9 g

Zsír

Összesen
81.7 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
155 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1658.6 g
Cink
3 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
348 mg
Vas
8 mg
Magnézium
169 mg
Foszfor
621 mg
Nátrium
457 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
157.8 g
Cukor
71 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
51.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
408 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
137 mg
Retinol - A vitamin:
386 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
275 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
238 micro

Összesen 1453 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
26% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
149.7 g

Zsír

Összesen
490.2 g
Telített zsírsav
125 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
245 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
93 g
Koleszterin
928 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9951.8 g
Cink
19 mg
Szelén
273 mg
Kálcium
2088 mg
Vas
50 mg
Magnézium
1015 mg
Foszfor
3724 mg
Nátrium
2740 mg
Réz
8 mg
Mangán
34 mg

Szénhidrátok

Összesen
946.8 g
Cukor
423 mg
Élelmi rost
63 mg

VÍZ

Összesen
309.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2451 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
67 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
264 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
496 micro
Kolin:
823 mg
Retinol - A vitamin:
2313 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
1649 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1426 micro

Összesen 8719 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
26% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
21.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
428 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
90 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
118 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.7 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
13.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
99 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 374 kcal

Hozzávalók

20 dkg nápolyi (rúd, bonbonetti)
10 dkg étcsokoládé
50 dkg finomliszt (finom)
17 dkg cukor
25 dkg margarin (szobahőmérsékletű)
5 db tojás
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
4 dl tej
1 csipet só
20 dkg törökmogyoró (darált )
20 dkg tortabevonó (tej)
1 ek napraforgó olaj

Elkészítés

Az étcsokoládét forgácsokra, apró darabokra vágjuk. A Bonbonetti rudakat felezzük. Tegyünk félre néhányat a díszítéshez.
A margarint kikeverjük a sóval, a cukorral és a vaníliás cukorral. A tojásokat egyenként hozzáadjuk a margarinos masszához.
A liszthez hozzáadjuk a sütőport, összekeverjük, majd apránként a tejjel kísérve hozzáadjuk a margarinos masszához.
Legvégül mindehhez hozzákeverjük óvatosan a csokiforgácsot és az ostyarudakat. Esetleg mogyorót is adhatunk még a tésztához.
A sütőt előmelegítjük közepes hőmérsékletre.
A mogyorót ledaráljuk.
A kuglófsütő formát mindenütt alaposan kivajazzuk, és a vajas felületet bevonjuk a darált mogyoróval. A tésztát óvatosan belekanalazzuk a formába. A teli formát meglapogatjuk, az alját megütögetjük, hogy egyenletes legyen mindenhol a tészta mennyisége.
Megsütjük a süteményt.
A kisült tésztát a formával együtt kihűtjük. Legvégül rácsra borítjuk.
Vízgőz fölött olajon elkészítjük a bevonó csokoládét. Ezzel bevonjuk. Darált mogyoróval szórjuk meg a csokit. Az ostyrudakkal díszítjük.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 46
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 7604
Feltöltés dátuma: 2012. február 22.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kuglóf
- kategória:
  - különleges kuglóf

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek

NS 17513 recept

Életem első kuglófsütésén is túlestem. Nem volt a dolog aggodalomtól mentes, de nagyon szép lett a végeredmény. Sajnos sütés közben jöttem rá, hogy nekem majd' 1 literrel kisebb a kuglófsütőm, de a púpos aljat levágtam, és semmit nem sejtettek belőle a vendégek. Legalább megkóstolhattuk az érkezésük előtt a sütit. Természetesen nem jött ki elsőre a kuglóf a formából. Szépen körülszúrkáltam saslikpálcával, és egy hideg vízbe áztatott törlőkendőbe bugyoláltam a formát. A fém ügyesen összement, és elvált a kuglófom a formától. Ez egy nagyon jó konyhai trükk.