tészta bolognai

Bolognai spagetti pulykahúsból

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

Fahéj

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

60perc

Összesen

70perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
23% Szénhidrát
8% Zsír

188g pulykafelsőcomb

270 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
35g sűrített paradicsom

29 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g majoranna

2 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
125g spagetti tészta

464 kcal
25g sajt

88 kcal
50g tejföl

99 kcal

Összesen 1040 kcal

13% Fehérje
23% Szénhidrát
8% Zsír

750g pulykafelsőcomb

1080 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
140g sűrített paradicsom

115 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g majoranna

8 kcal
1g oregánó

3 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
500g spagetti tészta

1855 kcal
100g sajt

352 kcal
200g tejföl

396 kcal

Összesen 4158 kcal

13% Fehérje
23% Szénhidrát
8% Zsír

39.3g pulykafelsőcomb

57 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal
9.4g vöröshagyma

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
7.3g sűrített paradicsom

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g majoranna

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
26.2g spagetti tészta

97 kcal
5.2g sajt

18 kcal
10.5g tejföl

21 kcal

Összesen 217 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
23% Szénhidrát
8% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
62.2 g

Zsír

Összesen
39.5 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
193 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1665.3 g
Cink
9 mg
Szelén
136 mg
Kálcium
312 mg
Vas
9 mg
Magnézium
139 mg
Foszfor
740 mg
Nátrium
318 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
106.9 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
259 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
173 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
337 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
141 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
378 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
10067 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 1040 kcal

13% Fehérje
23% Szénhidrát
8% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
248.7 g

Zsír

Összesen
157.9 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
774 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6661.4 g
Cink
35 mg
Szelén
544 mg
Kálcium
1249 mg
Vas
37 mg
Magnézium
555 mg
Foszfor
2959 mg
Nátrium
1273 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
427.5 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
26 mg

VÍZ

Összesen
1035.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
691 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
63 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1349 micro
Kolin:
195 mg
Retinol - A vitamin:
563 micro
α-karotin
41 micro
β-karotin
1512 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
40270 micro
Lut-zea
209 micro

Összesen 4158 kcal

13% Fehérje
23% Szénhidrát
8% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
13 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
349.4 g
Cink
2 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
66 mg
Vas
2 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
155 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
54.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2112 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 217 kcal

Hozzávalók

75 dkg pulykafelsőcomb
4 ek napraforgó olaj
2 közepes fej vöröshagyma
1 teáskanál fűszerpaprika
14 dkg sűrített paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek majoranna (csapott)
1 kk oregánó
0.5 tk bazsalikom
50 dkg spagetti tészta
10 dkg sajt
2 dl tejföl

Elkészítés

A hagymát felaprítjuk, és az olajon megdinszteljük.
Megszórjuk pirospaprikával, rátesszük a húst és jól összeforgatjuk.
Hozzáadjuk a fűszereket, a paradicsomsűrítményt, kevés vizet (ne lepje el!), és fehéredésig kevergetjük.
Ekkor lefedjük és kis lángon 1 órát főzzük. Közben néha átkeverjük, és ha szükséges, pótoljuk a vizet, csak hogy le ne kapjon. Csak kevés lé maradjon alatta, mire elkészül!
Közben a spagettit lobogó, sós vízben kifőzzük, leöblítjük, lecsepegtetjük.
A szószt tányéronként a tésztára halmozzuk, ízlés szerint reszelt sajttal és tejföllel ízesíthetjük.

Elkészítettem: 100 alkalommal
Receptkönyvben: 193
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 42
Össznézettség: 34733
Feltöltés dátuma: 2012. április 11.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - bolognai

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Fahéj 288 recept

Bolognait életemben először férjem anyukájánál ettem. Akkoriban még nem volt ekkora divat az olasz konyha, roppant furcsának tűnt a paradicsomos darált "pörkölt", de persze nagyon ízlett. Az egész család egyszerűen csak "milánói"-ként emlegette. Évek teltek el, mire ráébredtem, hogy a mi milánóink tulajdonképpen inkább a bolognai spagettihez hasonlít. Azért írtam, hogy hasonlít, mert eredetileg mi csak majorannával és borssal ízesítettük. Úgy is nagyon finom, de azóta már bolognítom, azaz bonyolítom egy kicsit a fűszereket, hogy olaszosabb íze legyen. A tejföl viszont családi jellegzetesség, rajtunk kívül mindenki csodálkozik, minek az rá, de aki csak megkóstolja, elismeri, hogy azzal is príma.