tészta bolognai

Bolognai ragu SPAR konyhájából

SPAR

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

SPAR

4adag

Idő

190perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

100 g bacon
50 g vaj
1 közepes db vöröshagyma
2 közepes szár halványító zeller
2 kis db sárgarépa
3 gerezd fokhagyma
2 tk só
bors ízlés szerint
700 g darált marhahús
1.5 dl fehérbor
1.5 dl tej
1 db leveskocka
2.5 dl víz
35 dkg paradicsomszósz
500 g tészta

1002

Kalória

60.5g

Fehérje

105.9g

Szénhidrátok

32.7g

Zsír

379.4g

Víz

150.1g

Koleszterin

6.5g

Rost

10.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír

25g bacon

98 kcal
13g vaj

90 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
20g halványító zeller

2 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
175g darált marhahús

249 kcal
38g fehérbor

31 kcal
38g tej

21 kcal
3g leveskocka

8 kcal
63g víz

0 kcal
88g paradicsomszósz

21 kcal
125g tészta

464 kcal

Összesen 1002 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír

100g bacon

393 kcal
50g vaj

359 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
80g halványító zeller

10 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
14g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
700g darált marhahús

994 kcal
150g fehérbor

123 kcal
150g tej

84 kcal
10g leveskocka

33 kcal
250g víz

0 kcal
350g paradicsomszósz

84 kcal
500g tészta

1855 kcal

Összesen 4009 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír

3.9g bacon

16 kcal
2g vaj

14 kcal
3.6g vöröshagyma

1 kcal
3.2g halványító zeller

0 kcal
3.2g sárgarépa

1 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0.6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
27.6g darált marhahús

39 kcal
5.9g fehérbor

5 kcal
5.9g tej

3 kcal
0.4g leveskocka

1 kcal
9.9g víz

0 kcal
13.8g paradicsomszósz

3 kcal
19.7g tészta

73 kcal

Összesen 156 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
60.5 g

Zsír

Összesen
32.7 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3630.5 g
Cink
9 mg
Szelén
142 mg
Kálcium
122 mg
Vas
10 mg
Magnézium
136 mg
Foszfor
700 mg
Nátrium
2510 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
105.9 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
379.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
260 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
329 micro
Kolin:
201 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
619 micro
β-karotin
1769 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
12158 micro
Lut-zea
141 micro

Összesen 1002 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
242.2 g

Zsír

Összesen
130.7 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
601 mg

Ásványi anyagok

Összesen
14522.1 g
Cink
37 mg
Szelén
567 mg
Kálcium
488 mg
Vas
39 mg
Magnézium
544 mg
Foszfor
2800 mg
Nátrium
10039 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
423.7 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
1517.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1040 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
31 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
89 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1316 micro
Kolin:
803 mg
Retinol - A vitamin:
347 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
7078 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
48633 micro
Lut-zea
562 micro

Összesen 4009 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
573.3 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
19 mg
Vas
2 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
396 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
98 micro
β-karotin
279 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1920 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

A kockára vágott bacont serpenyőben megpirítjuk, majd szűrőkanállal kiszedjük, és félretesszük.
A baconből kisült zsírhoz hozzáadjuk a vajat, majd ha elolvadt, hozzáöntjük az apró kockára vágott hagymát, zellert és sárgarépát, majd alacsony lángon, 20-25 perc alatt megpároljuk. Ha a zöldségek már összestek, de még nem pirultak le, akkor hozzáadjuk a feldarabolt fokhagymát, a darált marhahúst, sózzuk-borsozzuk, és alaposan elkeverjük, majd a húst fehéredésig pirítjuk.
Hozzáöntjük a fehérbort, és nagy lángon addig főzzük, amíg szinte teljesen el nem forr a leve, majd a tejet is hozzáadjuk, kicsit együtt főzzük. Lejjebb vesszük a lángot, hozzáöntjük az alaplevet, a passzírozott paradicsomot, és alacsony lángon, letakarva 2-2,5 órát főzzük.
Tálalás előtt hozzákeverjük a sült pancettát.