levesek gulyásleves

Bográcsgulyás GastroHobbi módra

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű hétvégi

8adag

Előkészítés

20perc

Főzés

130perc

Összesen

150perc

bográcsos

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

188g sertéslapocka

443 kcal
128g vöröshagyma

46 kcal
50g paradicsom

9 kcal
38g paprika

6 kcal
7g hegyes erős paprika

1 kcal
188g burgonya

108 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
20g zeller

7 kcal
6g sertészsír

51 kcal
2g fűszerpaprika

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
125g víz

0 kcal

Összesen 721 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

1500g sertéslapocka

3540 kcal
1020g vöröshagyma

371 kcal
400g paradicsom

72 kcal
300g paprika

49 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
1500g burgonya

866 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
360g fehérrépa

230 kcal
160g zeller

58 kcal
45g sertészsír

406 kcal
12g fűszerpaprika

34 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1000g víz

0 kcal

Összesen 5771 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

22.4g sertéslapocka

53 kcal
15.3g vöröshagyma

6 kcal
6g paradicsom

1 kcal
4.5g paprika

1 kcal
0.8g hegyes erős paprika

0 kcal
22.4g burgonya

13 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
4.8g sárgarépa

2 kcal
5.4g fehérrépa

3 kcal
2.4g zeller

1 kcal
0.7g sertészsír

6 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
15g víz

0 kcal

Összesen 87 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
38.5 g

Zsír

Összesen
40.2 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
138 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1027.6 g
Cink
6 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
123 mg
Vas
4 mg
Magnézium
110 mg
Foszfor
541 mg
Nátrium
191 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
52.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
618.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
365 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
84 mg
D vitamin:
137 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
99 micro
Kolin:
152 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
1306 micro
β-karotin
3643 micro
β-crypt
95 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
559 micro

Összesen 721 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
308.1 g

Zsír

Összesen
321.8 g
Telített zsírsav
113 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
141 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
1108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8220.7 g
Cink
50 mg
Szelén
401 mg
Kálcium
985 mg
Vas
35 mg
Magnézium
882 mg
Foszfor
4329 mg
Nátrium
1527 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
417.8 g
Cukor
98 mg
Élelmi rost
80 mg

VÍZ

Összesen
4951.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2923 micro
B6 vitamin:
12 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
673 mg
D vitamin:
1096 micro
K vitamin:
253 micro
Tiamin - B1 vitamin:
14 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
82 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
794 micro
Kolin:
1214 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
10447 micro
β-karotin
29145 micro
β-crypt
760 micro
Likopin
10295 micro
Lut-zea
4475 micro

Összesen 5771 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
123 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
74.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
156 micro
β-karotin
436 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
154 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 87 kcal

Hozzávalók

1.5 kg sertéslapocka
6 nagy db vöröshagyma
4 közepes db paradicsom
3 közepes db paprika
1 közepes db hegyes erős paprika
1.5 kg burgonya
4 gerezd fokhagyma
4 közepes db sárgarépa
4 közepes db fehérrépa
1 kis db zeller
3 ek sertészsír
3 ek fűszerpaprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
10 dl víz

Elkészítés

A vöröshagymát apró kockára vágjuk, és a sertészsíron üvegesre pirítjuk. Ha már a szomszéd is érzi a finom pirított hagyma illatát, hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot, a felkarikázott kétféle paprikát, és egy sűrű lecsós alapot főzünk.
Ha kész az alap, rádobjuk a kockára vágott sertéslapockát, és gyakori kevergetés mellett, fehéredésig pároljuk a húst, majd rádobjuk az aprított fokhagymát, a fűszerpaprikát, alaposan összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk köménnyel, és felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje.
A főzés során én folyamatosan szoktam pótolni a vizet, nem szoktam hirtelen sok vízzel felönteni, mert a finom, sűrű gulyást szeretem.
Amikor úgy ítéljük meg, hogy a hús már olyan félpuha állagú, beletesszük a levesbe a karikára vágott sárgarépát, fehérrépát, kockázott zellert, majd tovább főzzük.
A kockára vágott burgonyát akkor adjuk a leveshez, amikor már a zöldségek és a hús is majdnem jó, mert a krumpli gyorsan megfő.
A burgonya hozzáadása után, ha szükséges, utána fűszerezzük a levest.
Tejföllel meglocsolva, petrezselyemzölddel meghintve, forrón tálaljuk.
Jó étvágyat!

Elkészítettem: 28 alkalommal
Receptkönyvben: 96
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 10317
Feltöltés dátuma: 2015. augusztus 04.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - gulyásleves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- konyhatechnológia:
  - bográcsos
- mikor:
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

Amikor néhány napra bogrács közelébe jutok, legalább egyszer biztosan készítek gulyást, mert ez az egyik nagy kedvencem. A szabad tűzön való főzésnek nincs párja, az ízek, az illatok, valami különleges varázslat lengi át ezeket a pillanatokat. Legyen az egy baráti összejövetel vagy egy családi esemény, ha bográcsban készítjük az ételt, biztosan nagy sikert aratunk, és talán nem is találni olyan embert széles e hazában, aki ne szeretné a gulyást.