húsételek gyümölcsös húsok

Birskörtés csirkecomb vadrizzsel

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű nagyon gyors

modosa

4adag

Előkészítés

10perc

Sütés

20perc

Összesen

30perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír

250g csirkecomb

278 kcal
75g birsalma

26 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
13g vaj

90 kcal
3g szőlőmagolaj

22 kcal
0g curry por

0 kcal
3g barna cukor

10 kcal
8g cukor

29 kcal
1g vaníliás cukor

2 kcal
0g só

0 kcal
0g citrombors

0 kcal
15g fenyőmag

101 kcal
63g vadrizs

223 kcal

Összesen 796 kcal

10% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír

1000g csirkecomb

1113 kcal
300g birsalma

104 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
50g vaj

359 kcal
10g szőlőmagolaj

88 kcal
0g curry por

0 kcal
10g barna cukor

38 kcal
30g cukor

116 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
0g citrombors

0 kcal
60g fenyőmag

404 kcal
250g vadrizs

893 kcal

Összesen 3187 kcal

10% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír

53.1g csirkecomb

59 kcal
15.9g birsalma

6 kcal
9g vöröshagyma

3 kcal
2.7g vaj

19 kcal
0.5g szőlőmagolaj

5 kcal
0g curry por

0 kcal
0.5g barna cukor

2 kcal
1.6g cukor

6 kcal
0.1g vaníliás cukor

1 kcal
0g só

0 kcal
0g citrombors

0 kcal
3.2g fenyőmag

21 kcal
13.3g vadrizs

47 kcal

Összesen 169 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
33.3 g

Zsír

Összesen
44.4 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
148 mg

Ásványi anyagok

Összesen
966.1 g
Cink
7 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
46 mg
Vas
3 mg
Magnézium
181 mg
Foszfor
580 mg
Nátrium
119 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
70.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
167.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
120 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
259 micro

Összesen 796 kcal

10% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
133 g

Zsír

Összesen
177.6 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
48 g
Koleszterin
591 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3864.3 g
Cink
27 mg
Szelén
104 mg
Kálcium
185 mg
Vas
14 mg
Magnézium
724 mg
Foszfor
2322 mg
Nátrium
478 mg
Réz
3 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
280.8 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
24 mg

VÍZ

Összesen
670.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
494 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
315 micro
Kolin:
356 mg
Retinol - A vitamin:
481 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
118 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1035 micro

Összesen 3187 kcal

10% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
205.3 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
35.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 169 kcal

Kiemelt recept
2015
Heti menü: indul a befőzés!

Hozzávalók

1 kg csirkecomb (vagy 80 dkg csirkecomb filé)
30 dkg birsalma (2 db )
1 nagy fej vöröshagyma
5 dkg vaj
1 ek szőlőmagolaj (vagy napraforgó olaj)
2 teáskanál curry por (currys fűszerkeverék)
2 teáskanál barna cukor
3 ek cukor
0.5 teáskanál vaníliás cukor
só ízlés szerint
citrombors ízlés szerint
6 dkg fenyőmag (vagy tisztított mandula)
25 dkg vadrizs

Elkészítés

A rizst alaposan, folyó víz alatt megmossuk, majd annyi vízzel, amennyi jócskán ellepi, fölforraljuk.
Leöntjük ezt az első levet, ismét leöblítjük a rizst és hatszoros mennyiségű, sós vízben, fedő nélkül, kb. 40 perc alatt al dentére főzzük (akkor tökéletes, ha kipattannak a rizsszemek és látszik a belső, fehér rész).
Ha nem kaptunk filét, csontozzuk ki a combokat. A húst kb. 3 x 3 cm-es darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk (ha nincs citrombors, a sima fekete is jó).
Egy nagyobb fazékban kb. 2 l vizet 2-3 ek cukorral forrásig hevítünk.
A birskörtét alaposan megmossuk, egy jó éles késsel négyfelé vágjuk és a forrásban lévő vízbe dobjuk. Fontos, hogy a gyümölcs felvágás után azonnal a forró vízbe kerüljön, különben pillanatok alatt megbarnul.
10 perc főzés után leszűrjük, hűlni hagyjuk.
A hagymát karikára vágjuk.
A vaj felét és az olajat egy serpenyőben felhevítjük, rádobjuk a hagymát és halvány barnára pároljuk.
Hozzáadjuk a csirkekockákat, megszórjuk a currys fűszerkeverékkel, pár percig, folyamatosan kevergetve kérget pirítunk rá, majd lefedve, kb. 15 perc alatt puhára főzzük.
Amíg a hús sül, a mostanra már langyosra hűlt birs magházát kivágjuk, meghámozzuk, és felkockázzuk.
Egy serpenyőben felhevítjük a maradék vajat, rádobjuk a gyümölcsöt, megszórjuk a barna, illetve a vanília cukorral és kb. 5 percig, folyamatosan kevergetve karamellizáljuk.
Levesszük a fedőt a húsról, megszórjuk a maradék cukorral és kb. 2 perc alatt pirosra sütjük, majd összeforgatjuk a birssel.
Egy kis maréknyi fenyőmagot halvány barnára pirítunk pl. a palacsintasütőben, majd tálaláskor a húsra szórjuk.

Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 83
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 12645
Feltöltés dátuma: 2009. október 09.

Ajánló

Ha valaki a szaftosabb fogásokat szereti, két plusz birskörte megfőzve, kevés főzővízzel és cukorral összeturmixolva isteni, aromás szószt eredményez. Bátrabbak egy kiskanál chiliszósszal bolondíthatják.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - gyümölcsös húsok

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

modosa 50 recept

Pár napja arra lettem figyelmes, hogy a kertből furcsa zajt hallok: valami, illetve valamik tompa puffanással landoltak a fűben. Legnagyobb meglepetésemre az általam tavasszal majdnem kivágásra ítélt birskörtefánk örvendeztetett meg bennünket jókorára nőtt, illatozó gyümölcsökkel. Miután gyerekkoromból nekem csak rémséges birsalmasajt emlékek derengtek föl, úgy gondoltam, más irányba indulok el, hiszen, ha már van nekünk, miért ne használnánk valamire. Így jött létre a vasárnapi ebéd :).