húsételek bélszín

Bélszín carpaccio rukkolasalátával

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Barny

10adag

Előkészítés

30perc

hidegkonyha

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

Hús pácolása és előkészítése

60g marhabélszín

92 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g rozmaring

2 kcal
2g olívaolaj

14 kcal

Rukkolasaláta fokhagymás-bazsalikomos vinaigrettel

30g rukkola

8 kcal
6g olívaolaj

57 kcal
3g fehér balzsamecet

2 kcal
0g fokhagyma

0 kcal
3g bazsalikom

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g cukor

4 kcal
0g mustár

0 kcal
9g vöröshagyma

3 kcal
20g paradicsom

4 kcal
10g parmezán sajt

39 kcal

Összesen 226 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

Hús pácolása és előkészítése

600g marhabélszín

918 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14g rozmaring

18 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Rukkolasaláta fokhagymás-bazsalikomos vinaigrettel

300g rukkola

75 kcal
64g olívaolaj

566 kcal
25g fehér balzsamecet

22 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
30g bazsalikom

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g cukor

39 kcal
0g mustár

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g paradicsom

36 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal

Összesen 2251 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

Hús pácolása és előkészítése

41.3g marhabélszín

63 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g rozmaring

1 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal

Rukkolasaláta fokhagymás-bazsalikomos vinaigrettel

20.7g rukkola

5 kcal
4.4g olívaolaj

39 kcal
1.7g fehér balzsamecet

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
2.1g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.7g cukor

3 kcal
0g mustár

0 kcal
6.2g vöröshagyma

2 kcal
13.8g paradicsom

2 kcal
6.9g parmezán sajt

27 kcal

Összesen 154 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
18.1 g

Zsír

Összesen
14.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
639.2 g
Cink
3 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
196 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
219 mg
Nátrium
162 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
104.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
618 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
515 micro
Lut-zea
1261 micro

Összesen 226 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
180.6 g

Zsír

Összesen
147.6 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
458 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6392.3 g
Cink
29 mg
Szelén
186 mg
Kálcium
1957 mg
Vas
18 mg
Magnézium
389 mg
Foszfor
2193 mg
Nátrium
1618 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.4 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
1048.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
748 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
88 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
524 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
457 micro
Kolin:
638 mg
Retinol - A vitamin:
201 micro
α-karotin
202 micro
β-karotin
6180 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
12610 micro

Összesen 2251 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
12.4 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
440.2 g
Cink
2 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
135 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
151 mg
Nátrium
111 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
72.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
426 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
354 micro
Lut-zea
868 micro

Összesen 154 kcal

Hozzávalók

Hús pácolása és előkészítése

600 g marhabélszín (lehártyázott)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 szál rozmaring (apróra vágott)
2 ek olívaolaj

Rukkolasaláta fokhagymás-bazsalikomos vinaigrettel

300 g rukkola (megmosott, lecsöpögtetett)
8 ek olívaolaj
5 ek fehér balzsamecet
1 gerezd fokhagyma (zúzott)
0.5 csokor bazsalikom (apróra vágott)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek cukor
2 teáskanál mustár
1 közepes db vöröshagyma
2 közepes db paradicsom (magtalanított)
100 g parmezán sajt (durvára reszelve)

Elkészítés

Hús pácolása és előkészítése

Az előkészített húst fűszerezzük, majd bedörzsöljük az aprított rozmaringgal és az olívaolajjal. Szorosan fóliába tekerve hengert formálunk belőle, majd hűtőben 24 órán át érlelni hagyjuk.
Érlelés után vékony szeletekre vágjuk, majd a szeletkéket fóliával letakarva enyhén megklopfoljuk.
Előételes tányéron kör formában egymás mellé helyezzük a szeletkéket, a tányér közepén helyet hagyva a frissen készítendő salátánknak.

Rukkolasaláta fokhagymás-bazsalikomos vinaigrettel

A vinaigretthez beletesszük egy tálba a járulékos anyagainkat, és egy habverő segítségével egy sűrűn folyós mártást készítünk belőle.
A rukkola szálakat 3 cm-es darabokra vágjuk, finomra vágott vöröshagymával és apró kockára vágott paradicsomhússal együtt hozzákeverjük az öntetünk feléhez.
Tányérainkon középen hagyott helyre halmozzuk, tetejét durvára reszelt parmezán sajttal díszítjük.
A megmaradt vinaigrettel a hússzeletkéket kanál segítségével meglocsoljuk.

Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 11
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 9
Össznézettség: 7864
Feltöltés dátuma: 2014. január 08.