torta tejszínes torta

Bécsi meggytorta

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

8adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

4 db tojás
14 dkg cukor (kristály)
14 dkg margarin
15 dkg étcsokoládé
15 dkg dió (darált)
6 dkg rétesliszt
0.5 csomag sütőpor
350 g meggybefőtt (magozott vagy friss, fagyasztott meggy)

A krémhez

30 dkg mascarpone
5 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
3 dl habtejszín
1 csomag zselatinfix (expressz)

806

Kalória

11.8g

Fehérje

53.8g

Szénhidrátok

61.6g

Zsír

47g

Víz

133.1g

Koleszterin

2.8g

Rost

35.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
31% Szénhidrát
35% Zsír

A tésztához

28g tojás

35 kcal
18g cukor

68 kcal
18g margarin

125 kcal
19g étcsokoládé

102 kcal
19g dió

123 kcal
8g rétesliszt

27 kcal
1g sütőpor

0 kcal
44g meggybefőtt

32 kcal

A krémhez

38g mascarpone

152 kcal
6g porcukor

24 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
38g habtejszín

110 kcal
3g zselatinfix

3 kcal

Összesen 806 kcal

7% Fehérje
31% Szénhidrát
35% Zsír

A tésztához

220g tojás

277 kcal
140g cukor

542 kcal
140g margarin

1004 kcal
150g étcsokoládé

819 kcal
150g dió

981 kcal
60g rétesliszt

218 kcal
6g sütőpor

3 kcal
350g meggybefőtt

252 kcal

A krémhez

300g mascarpone

1212 kcal
50g porcukor

194 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
300g habtejszín

876 kcal
20g zselatinfix

26 kcal

Összesen 6443 kcal

7% Fehérje
31% Szénhidrát
35% Zsír

A tésztához

11.6g tojás

15 kcal
7.4g cukor

29 kcal
7.4g margarin

53 kcal
7.9g étcsokoládé

43 kcal
7.9g dió

52 kcal
3.2g rétesliszt

12 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
18.5g meggybefőtt

13 kcal

A krémhez

15.8g mascarpone

64 kcal
2.6g porcukor

10 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
15.8g habtejszín

46 kcal
1.1g zselatinfix

1 kcal

Összesen 340 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
31% Szénhidrát
35% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.8 g

Zsír

Összesen
61.6 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
133 mg

Ásványi anyagok

Összesen
577.4 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
125 mg
Vas
3 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
258 mg
Nátrium
112 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
53.8 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
47 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
287 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
276 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
136 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 806 kcal

7% Fehérje
31% Szénhidrát
35% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
94.6 g

Zsír

Összesen
492.5 g
Telített zsírsav
131 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
117 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
113 g
Koleszterin
1065 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4619.1 g
Cink
11 mg
Szelén
94 mg
Kálcium
1003 mg
Vas
21 mg
Magnézium
520 mg
Foszfor
2061 mg
Nátrium
895 mg
Réz
4 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
430.5 g
Cukor
285 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
376 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2298 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
228 micro
K vitamin:
155 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
267 micro
Kolin:
702 mg
Retinol - A vitamin:
2207 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
1091 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1045 micro

Összesen 6443 kcal

7% Fehérje
31% Szénhidrát
35% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
26 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
243.6 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.7 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
19.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 340 kcal

Elkészítés

A tésztához

Tészta:
Az egész tojást és a 3 tojássárgáját habosra keverjük a cukorral és a margarinnal.
Belereszeljük az étcsokit, és hozzákeverjük a darált diót és a sütőporral elkevert lisztet.
A 3 tojásfehérjéből kemény habot verünk, és óvatosan a tésztába forgatjuk.
Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük, a tetejét szorosan kirakjuk a lecsepegtetett meggyel.
Előmelegített sütőben 10 percig sütjük 200 fokon, majd mérsékeljük a lángot, és tűpróbáig sütjük.
Ha kihűlt, 2 lapba vágjuk.
Krém:
A mascarponét elkeverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral.
A hideg tejszínt rövid ideig verjük.
Ekkor hozzászórjuk a zselatinfixet, és kemény habbá verjük vele a tejszínt.
Végül óvatos mozdulatokkal apránként beleforgatjuk az ízesített mascarponét.
Összeállítás
Az alsó lapot megkenjük a krém felével, a többi krémet pedig elkenjük a torta tetején és oldalán.
Meggy szemekkel díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 200 °C

Ennek a tortának a tésztája az egyik kedvencem, mert bármilyen krém nélkül is nagyon finom, és többféleképpen variálható. Süthető különleges meggyes lepényként, muffinformában, tortaformában, tálalható meggylekvárral megkenve, vagy tejszínhabbal, vaníliafagyival körítve, esetleg olvasztott csokival megcsorgatva. A receptverseny felhívását olvasva azonnal tudtam, hogy ezt a tésztát fogom felhasználni, amihez egy olyan krémet szerettem volna készíteni, ami viszonylag semleges ízű, nem nyomja el a tészta gazdag ízvilágát. A családban nagy sikert aratott ebben a formában is! (Könnyebben átsül a tészta, ha külön sütjük meg a két kerek lapot.)