levesek bableves

Bableves fűszeres húsgolyókkal

Dacota

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Dacota

6adag

Idő

120perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A leveshez

50 dkg fejtett bab
1 l alaplé
2 l víz
2 közepes db paradicsom
15 dkg kolozsvári szalonna
1 közepes db vöröshagyma
1.5 ek finomliszt
1 teáskanál füstölt pirospaprika
2 gerezd fokhagyma
1 közepes db zeller
3 közepes db burgonya
3 közepes db sárgarépa
1 nagy db fehérrépa
1 csokor petrezselyem
3 db babérlevél
3 dl tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A húsgolyókhoz

30 dkg darált marhahús
1 ek füstölt pirospaprika
1 kávéskanál chilipehely
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

732

Kalória

36.2g

Fehérje

76.7g

Szénhidrátok

31g

Zsír

586.1g

Víz

82.5g

Koleszterin

17.4g

Rost

8.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

83g fejtett bab

278 kcal
167g alaplé

12 kcal
333g víz

0 kcal
33g paradicsom

6 kcal
25g kolozsvári szalonna

164 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
4g finomliszt

14 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
43g zeller

16 kcal
50g burgonya

29 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A húsgolyókhoz

50g darált marhahús

71 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 732 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

500g fejtett bab

1665 kcal
1000g alaplé

70 kcal
2000g víz

0 kcal
200g paradicsom

36 kcal
150g kolozsvári szalonna

983 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
23g finomliszt

82 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
260g zeller

94 kcal
300g burgonya

173 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g babérlevél

0 kcal
300g tejföl

594 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A húsgolyókhoz

300g darált marhahús

426 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 4383 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

8.9g fejtett bab

30 kcal
17.9g alaplé

1 kcal
35.8g víz

0 kcal
3.6g paradicsom

1 kcal
2.7g kolozsvári szalonna

18 kcal
1.6g vöröshagyma

1 kcal
0.4g finomliszt

1 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
4.6g zeller

2 kcal
5.4g burgonya

3 kcal
4.3g sárgarépa

2 kcal
3.2g fehérrépa

2 kcal
0.8g petrezselyem

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
5.4g tejföl

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A húsgolyókhoz

5.4g darált marhahús

8 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 80 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
36.2 g

Zsír

Összesen
31 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1812 g
Cink
6 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
324 mg
Vas
12 mg
Magnézium
217 mg
Foszfor
532 mg
Nátrium
686 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
76.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
586.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
406 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
158 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
382 micro
Kolin:
124 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
1271 micro
β-karotin
3491 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
858 micro
Lut-zea
556 micro

Összesen 732 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
216.9 g

Zsír

Összesen
186.2 g
Telített zsírsav
76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
495 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10871.8 g
Cink
37 mg
Szelén
189 mg
Kálcium
1947 mg
Vas
69 mg
Magnézium
1302 mg
Foszfor
3194 mg
Nátrium
4116 mg
Réz
7 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrátok

Összesen
460.4 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
104 mg

Víz

Összesen
3516.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2434 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
15 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
199 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
946 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2292 micro
Kolin:
745 mg
Retinol - A vitamin:
368 micro
α-karotin
7629 micro
β-karotin
20947 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
5148 micro
Lut-zea
3338 micro

Összesen 4383 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
194.4 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
62.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
136 micro
β-karotin
374 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
92 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 80 kcal

Elkészítés

A leveshez

A babot előző este beáztatjuk.
Másnap a beáztatott babot leszűrjük, egy nagyobb lábasba tesszük, felöntjük az alaplével és a vízzel, hozzáadjuk a babérlevelet, a paradicsomot, a vöröshagymát, a megpucolt zellert, a babérlevelet, és közepes lángon, lefedve jó egy órát főzzük.
Közben megpucoljuk a répákat és a krumplit, a répákat karikázzuk, a krumplit kockára vágjuk.
A szalonnát vékony csíkokra vágjuk, közepes lángon szép ropogósra sütjük, kivesszük, a zsírt a serpenyőben hagyjuk.
Ha a bab már majdnem megpuhult, beletesszük a répákat és a krumplit, 15 percig főzzük, majd hozzáadjuk a húsgombócokat is. Sózzuk, borsozzuk.
Ha minden megpuhult, a szalonna zsírjára tesszük a lisztet, és 1-2 percig pirítjuk, míg elveszíti a nyers színét. Hozzáadjuk a füstölt paprikát, fél percig kevergetjük, majd hideg vízzel csomómentesre keverjük, és a leveshez öntjük.
A tejfölt felöntjük 1-2 merőkanál levessel, majd visszacsurgatjuk, és megvárjuk, míg átmelegszik az egész. A petrezselymet finomra vágjuk, hozzáadjuk, még egyet forralunk rajta, és elzárjuk alatta a gázt.