tapas sonkatekercs

Aszpikos tormás sonkatekercs

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

sanila

8adag

Előkészítés

60perc

Főzés

10perc

Összesen

70perc

hidegkonyha

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

13% Fehérje
15% Szénhidrát
27% Zsír

A tekercshez

25g gépsonka

35 kcal
31g tehéntúró

46 kcal
25g tömlős krémsajt

45 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
38g tejföl

74 kcal
4g torma

3 kcal
125g mexikói keverék

115 kcal

A majonézhez

8g tojássárgája

24 kcal
32g napraforgó olaj

282 kcal
3g cukor

10 kcal
1g mustár

1 kcal

Az aszpikhoz

25g víz

0 kcal
1g zselatin

4 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 639 kcal

13% Fehérje
15% Szénhidrát
27% Zsír

A tekercshez

200g gépsonka

276 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
200g tömlős krémsajt

360 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
300g tejföl

594 kcal
30g torma

24 kcal
1000g mexikói keverék

920 kcal

A majonézhez

60g tojássárgája

193 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal
20g cukor

77 kcal
10g mustár

6 kcal

Az aszpikhoz

200g víz

0 kcal
10g zselatin

34 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 5106 kcal

13% Fehérje
15% Szénhidrát
27% Zsír

A tekercshez

7.9g gépsonka

11 kcal
9.9g tehéntúró

14 kcal
7.9g tömlős krémsajt

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11.8g tejföl

23 kcal
1.2g torma

1 kcal
39.4g mexikói keverék

36 kcal

A majonézhez

2.4g tojássárgája

8 kcal
10.1g napraforgó olaj

89 kcal
0.8g cukor

3 kcal
0.4g mustár

0 kcal

Az aszpikhoz

7.9g víz

0 kcal
0.4g zselatin

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 200 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

13% Fehérje
15% Szénhidrát
27% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
22.5 g

Zsír

Összesen
47.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
666.7 g
Cink
82 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
74 mg
Vas
63 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
311 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
82.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
38 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 639 kcal

13% Fehérje
15% Szénhidrát
27% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
180.1 g

Zsír

Összesen
380.8 g
Telített zsírsav
81 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
139 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
98 g
Koleszterin
828 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5333.8 g
Cink
652 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
593 mg
Vas
502 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
953 mg
Nátrium
2485 mg
Réz
25 mg
Mangán
20 mg

Szénhidrátok

Összesen
220.6 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
659.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
601 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
107 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
106 micro
Kolin:
552 mg
Retinol - A vitamin:
586 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
133 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
680 micro

Összesen 5106 kcal

13% Fehérje
15% Szénhidrát
27% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
15 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
210.4 g
Cink
26 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
23 mg
Vas
20 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
98 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
26 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
12 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 200 kcal

Hozzávalók

A tekercshez

20 dkg gépsonka
25 dkg tehéntúró
20 dkg tömlős krémsajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 dl tejföl
3 ek torma
1 kg mexikói keverék

A majonézhez

Az aszpikhoz

2 dl víz
2 ek zselatin
ételízesítő ízlés szerint (vagy leveskocka)

Elkészítés

A tekercshez

A mexikói vegyes zöldséget, feltesszük főni sós vízbe. Vigyázzunk, hogy ne főzzük szét a zöldséget, forrástól számítva kb. 10-15 percig főzzük, hogy ne legyen túl puha. Ha megfőtt, teljesen ki kell hűlnie.
Elkészítjük a tormakrémet.A túrót, krémsajtot, tormát, 2 evőkanál tejföl,sót, borsot egy tálban mixerrel összekeverjük, hogy jó krémes legyen. A torma mennyisége növelhető ízlés szerint. A tejfölt kétszerre adjuk a krémhez, a túró krémességétől függ, mennyit vesz fel. Ha jó krémes a túró, akkor a tejföl el is hagyható.
Ha kész a krém, hagyjuk összeérni az ízeket, amíg elkészítjük a majonézt. A majonézhez a 3 tojás sárgáját 2 evőkanál cukorral habosra verünk, majd szépen lassan adagoljuk hozzá az olajat. Sűrű krém állaga lesz. Gépi habverővel verjük. Tegyünk hozzá 1 evőkanál mustárt a végén, ha már jó kemény a majonéz.
Ha kész, akkor keverjünk hozzá 2-3 deci tejfölt. A mártást ráöntjük a zöldségre, összekeverjük, és mehet egy tálba vagy tálcára, amin tálalni akarjuk a tekercseket.
A sonkákat megkenjünk a tormás krémmel, hogy legyen benne rendesen, majd szépen sorba rátesszük a salátánk tetejére.
Ha elkészítetttük az összes sonkát, a maradék krémet habnyomóba töltjük, és szépen kinyomkodjuk a sonkák széleit is a krémmel. Ha ez kész, elkészítjük az aszpikot.
Felteszünk forrni 2 dl vizet, bele 2 evőkanál zselatin, ételízesítőt 1 kiskanállal vagy 1 fél leveskockát. Felfőzzük, majd hagyjuk pár percet hűlni. Addig a díszítést el lehet készíteni a sonkán (pl. petrezselyemzöld, paprikakrém).
Az aszpikot pár perc hűlés után lassan csorgassuk rá a sonkák tetejére, majd hagyjuk kihűlni.

Elkészítettem: 50 alkalommal
Receptkönyvben: 74
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 26310
Feltöltés dátuma: 2012. augusztus 04.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tapas
- kategória:
  - sonkatekercs

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- konyhatechnológia:
  - hidegkonyha
- mikor:
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes

sanila 24 recept

Viszonylag gyorsan elkészíthető. Ha váratlan vendégünk jelentkezik be, és hirtelen valamivel elő kell rukkolnom, összedobok gyorsan egy hidegtálat, és rendszerint siker övezi. Ezért bátran ajánlom bárkinek ilyen alkalmakra. Finom és gyors.