tészta gnocchi

Articsókás gnocchi

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Rosanics Petra

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

25perc

Összesen

35perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
28% Szénhidrát
24% Zsír

articsókakrém

63g articsóka

12 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
38g habtejszín

110 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
0g só

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

összeállítás

11g vaj

75 kcal
100g gnocchi

158 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
13g dió

82 kcal
5g parmezán sajt

20 kcal

Összesen 543 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
24% Zsír

articsókakrém

250g articsóka

47 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
150g habtejszín

438 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g só

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

összeállítás

42g vaj

301 kcal
400g gnocchi

632 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
50g dió

327 kcal
20g parmezán sajt

78 kcal

Összesen 2166 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
24% Zsír

articsókakrém

25g articsóka

5 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
15g habtejszín

44 kcal
5g parmezán sajt

20 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
0g só

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

összeállítás

4.2g vaj

30 kcal
40g gnocchi

63 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
5g dió

33 kcal
2g parmezán sajt

8 kcal

Összesen 217 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
28% Szénhidrát
24% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
13.8 g

Zsír

Összesen
36 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1447.2 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
269 mg
Vas
1 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
235 mg
Nátrium
886 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
56.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
232 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
227 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
172 micro

Összesen 543 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
24% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
55.2 g

Zsír

Összesen
144 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
521 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5789 g
Cink
5 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
1076 mg
Vas
4 mg
Magnézium
184 mg
Foszfor
941 mg
Nátrium
3544 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
163.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
225.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
928 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
91 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
159 micro
Kolin:
264 mg
Retinol - A vitamin:
908 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
235 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
689 micro

Összesen 2166 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
24% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
14.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
579.5 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
108 mg
Vas
0 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
355 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
22.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 217 kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

articsókakrém

25 dkg articsóka (olajban eltett)
1 ek napraforgó olaj (az articsókáé)
1.5 dl habtejszín
50 g parmezán sajt
1 db tojássárgája
só ízlés szerint
chilipehely ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint

összeállítás

3 ek vaj
40 dkg gnocchi
3 gerezd fokhagyma
50 g dió
20 g parmezán sajt

Elkészítés

articsókakrém

Egy kisebb tálra szűrőt helyezünk, majd beleborítjuk az olajban eltett articsókát. Hagyjuk lecsepegni róla az olajt, de akár óvatosan meg is rázogathatjuk, a folyamatot felgyorsítandó.
A lecsepegtetett articsóka felét késes aprítóba tesszük. Hozzáadunk egy kanállal a felfogott olajból, majd jöhet bele a tejszín, a parmezán, a tojássárgája, valamint a fűszerek.
Az egészet krémesre és egyneműre turmixoljuk.

összeállítás

Serpenyőben felforrósítjuk a vaj harmadát, majd rádobjuk a gnocchit. Alaposan körbepirongatjuk a gnocchiszemeket, több részletben hozzáadva a vajat.
Amikor már fogyasztásra kész a gnocchi, hozzákeverjük a reszelt fokhagymát és az összeaprított maradék articsókát.
Az articsókakrémet a gnocchira öntjük, alaposan összekeverjük, és további 5 percet együtt melegítjük.
Azon melegében, extra parmezánnal meghintve tálaljuk.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 8
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 2182
Feltöltés dátuma: 2021. május 13.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - gnocchi

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- maradékból:
  - maradék tojásból ,
  - maradék tejtermékből
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Rosanics Petra 360 recept

Friss articsókát sajnos csak ritkán és aranyárban kapni, az olajban eltett verziója viszont már a legtöbb szupermarket polcán ott csücsül, de talán észre se vesszük. Pedig épp itt az ideje, ugyanis nagyon izgalmas és változatosan elkészíthető alapanyag: mi most egy gazdag, krémes szószt készítettünk belőle, amit gnocchival forgattunk össze. Instant kedvenc lett!