Angol muffin tükörtojással és ropogós szalonnával

Name: Angol muffin tükörtojással és ropogós szalonnával
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: angol
Ingredients: 1 dl Joghurt vagy kefír; 1 dl Víz langyos; 3 g Instant élesztő kb. fél csomag; 1 teáskanál Cukor; 280 g Finomliszt; 2 csipet Só; 2 dl Napraforgó olaj a sütéshez; 4 db Tojás; 100 g Sajt amit épp a hűtődben találsz; 6 szelet Bacon; 2 közepes db Paradicsom; 50 g Uborka; 1 db Pritaminpaprika; 100 g Rukkola; 2 ek Olívaolaj a rukkola ízesítéséhez; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Róka a fazékban

Angol muffin tükörtojással és ropogós szalonnával

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

40perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
16% Szénhidrát
18% Zsír

Hozzávalók 4-5 db muffinhoz:

25g joghurt

15 kcal
25g víz

0 kcal
1g instant élesztő

2 kcal
1g cukor

5 kcal
70g finomliszt

255 kcal
0g só

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

A feltéthez:

55g tojás

69 kcal
25g sajt

88 kcal
26g bacon

100 kcal
50g paradicsom

9 kcal
13g uborka

2 kcal
40g pritaminpaprika

9 kcal
25g rukkola

6 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 971 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
18% Zsír

Hozzávalók 4-5 db muffinhoz:

100g joghurt

61 kcal
100g víz

0 kcal
3g instant élesztő

10 kcal
5g cukor

19 kcal
280g finomliszt

1019 kcal
0g só

0 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

A feltéthez:

220g tojás

277 kcal
100g sajt

352 kcal
102g bacon

401 kcal
200g paradicsom

36 kcal
50g uborka

7 kcal
160g pritaminpaprika

34 kcal
100g rukkola

25 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3885 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
18% Zsír

Hozzávalók 4-5 db muffinhoz:

6.2g joghurt

4 kcal
6.2g víz

0 kcal
0.2g instant élesztő

1 kcal
0.3g cukor

1 kcal
17.4g finomliszt

63 kcal
0g só

0 kcal
10.6g napraforgó olaj

94 kcal

A feltéthez:

13.7g tojás

17 kcal
6.2g sajt

22 kcal
6.4g bacon

25 kcal
12.5g paradicsom

2 kcal
3.1g uborka

0 kcal
10g pritaminpaprika

2 kcal
6.2g rukkola

2 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 242 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
16% Szénhidrát
18% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
25.4 g

Zsír

Összesen
69.6 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
231 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1181 g
Cink
3 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
282 mg
Vas
3 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
369 mg
Nátrium
419 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
61.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
227.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
269 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
112 micro
Kolin:
179 mg
Retinol - A vitamin:
165 micro
α-karotin
58 micro
β-karotin
1127 micro
β-crypt
168 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
1226 micro

Összesen 971 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
18% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
101.6 g

Zsír

Összesen
278.2 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
124 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
76 g
Koleszterin
924 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4723.9 g
Cink
10 mg
Szelén
192 mg
Kálcium
1129 mg
Vas
10 mg
Magnézium
228 mg
Foszfor
1475 mg
Nátrium
1676 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
247.6 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
910.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1074 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
79 mg
C vitamin:
212 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
162 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
450 micro
Kolin:
717 mg
Retinol - A vitamin:
661 micro
α-karotin
234 micro
β-karotin
4509 micro
β-crypt
673 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
4903 micro

Összesen 3885 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
18% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
17.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
294.1 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
70 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
104 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
56.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
281 micro
β-crypt
42 micro
Likopin
320 micro
Lut-zea
305 micro

Összesen 242 kcal

Hozzávalók

Hozzávalók 4-5 db muffinhoz:

1 dl joghurt (vagy kefír)
1 dl víz (langyos)
3 g instant élesztő (kb. fél csomag)
1 teáskanál cukor
280 g finomliszt
2 csipet só
2 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

A feltéthez:

4 db tojás
100 g sajt (amit épp a hűtődben találsz)
6 szelet bacon
2 közepes db paradicsom
50 g uborka
1 db pritaminpaprika
100 g rukkola
2 ek olívaolaj (a rukkola ízesítéséhez)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

Hozzávalók 4-5 db muffinhoz:

A tészta előkészítése: A langyos, cukros vízben felfuttatjuk az élesztőt. Ezután összekeverjük a joghurttal, és hagyjuk állni úgy 5 percig.
Egy nagy tálban összekeverjük a lisztet a sóval, és hozzáadjuk a joghurtos élesztőt. Lehet furcsa lesz, de enyhény ragacsos masszát kapsz majd, én kicsit meg szoktam lisztezni a könnyebb kezelhetőség miatt. Meleg helyen lefedve körübelül fél óráig kelesztjük.

A feltéthez:

A reggelink elkészítése: Vágd négy vagy öt részre a tésztát, és formálj golyókat belőle. Lapítsd mindegyiket kb. 8-10 cm átmérőjű koronggá, és teflon serpenyőben alacsony lángon mindkét oldalukat süsd aranybarnára. Sütés közben a serpenyőt fedd le, hogy kicsit megemelkedjen a tészta… elég neki pár perc.
Közben előkészítheted a feltéteket. A bacont süsd ropogósra, a tükörtojást kissé remegősre, hogy mikor belevágsz a sárgája lágyan folyjon ki a tányérra. Ha szeretnél szabályos tojásokat kapni, pogácsa szaggatóval formázd őket, bár szerintem rusztikusan a legszebb!
Ha mindennel elkészültél, a muffinokat vágd ketté, utolsó lépésként pirítsd őket a vágott felükkel is aranybarnára. Ezután nincs más hátra, következhet az összeállítás: kissé vajazd meg a muffinokat, helyezd alulra a bacont, rá a tükörtojást, majd szórd meg sajttal, és ízesítsd az egészet sóval, borssal. Azonnal tálald.

Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 7 alkalommal
Receptkönyvben: 118
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 6317
Feltöltés dátuma: 2016. május 14.

Ajánló

Forró citromos fekete tea ( ovistea :) ) Készíts egy nagy adag feketeteát, friss citrommal, cukorral és egy leheletnyi mézzel - fantasztikus kiegészítő a reggelihez. Nosztalgikus hangulatba ringat, emlékeim visszarepítenek az óvodába, ahol minden reggel ilyen teával vártak minket. Emlékeztek?

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - reggelire

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - angol
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - sokszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó

Róka a fazékban 12 recept

A következő finomság sem egy klasszikus magyar étel, mint ahogyan a Frittata sem volt az, de egyre népszerűbbé válik kis hazánkban is. :) A brunch egyik alap péksüteménye, amit nagyon változatosan lehet hasznosítani. Az angol muffin valójában nem muffin, senkit ne vezessen meg az elnevezés, hanem egy lapos zsemle féleség. Habár a 10. században is létezett, az angol muffin csak a 18. században terjedt el igazán s hamarosan az angol délutáni teázás alapsüteményévé vált, ahol szendvicsként vagy lekvárral megkenve is kínálták. Igazán finom és új íz a tányéron, ha már unalmas a pirítós vagy a croissant, próbáljátok ki, nem fogtok csalódni. Mióta kipróbáltam, akár mindennap megennénk, csak sajnos nincs rá időm, hogy elkészítsem… így maradt a pihenős hétvégék fogása.