Amerikai sajtos tészta La fée de cuisine konyhájából

Name: Amerikai sajtos tészta La fée de cuisine konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: amerikai
Ingredients: 3 ek Vaj; 2 ek Olívaolaj; 250 g Zsemlemorzsa; 2 gerezd Fokhagyma nagy; 0 teáskanál Só; 400 g Szarvacska tészta; 100 g Vaj; 6 evőkanál Finomliszt; 900 ml Tej; 400 g Cheddar sajt; 2 teáskanál Só; 2 teáskanál Mustár; 0 ízlés szerint Fehér bors; 0 ízlés szerint Fekete bors

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

La fée de cuisine

8adag

Előkészítés

10perc

Főzés

10perc

Sütés

20perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

205 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

16% Fehérje
44% Szénhidrát
22% Zsír

A zsemlemorzsához

5g vaj

38 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
31g zsemlemorzsa

123 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal

A tésztához

50g szarvacska tészta

186 kcal
13g vaj

90 kcal
11g finomliszt

41 kcal
113g tej

63 kcal
50g cheddar sajt

202 kcal
2g só

0 kcal
0g mustár

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 762 kcal

16% Fehérje
44% Szénhidrát
22% Zsír

A zsemlemorzsához

42g vaj

301 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
250g zsemlemorzsa

988 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
3g só

0 kcal

A tésztához

400g szarvacska tészta

1484 kcal
100g vaj

717 kcal
90g finomliszt

328 kcal
900g tej

504 kcal
400g cheddar sajt

1612 kcal
12g só

0 kcal
0g mustár

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 6083 kcal

16% Fehérje
44% Szénhidrát
22% Zsír

A zsemlemorzsához

1.9g vaj

14 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
11.3g zsemlemorzsa

45 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.1g só

0 kcal

A tésztához

18g szarvacska tészta

67 kcal
4.5g vaj

32 kcal
4.1g finomliszt

15 kcal
40.6g tej

23 kcal
18g cheddar sajt

73 kcal
0.5g só

0 kcal
0g mustár

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 275 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

16% Fehérje
44% Szénhidrát
22% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.9 g

Zsír

Összesen
37.8 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2415 g
Cink
3 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
559 mg
Vas
3 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
391 mg
Nátrium
1344 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
74.8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
30 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
290 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
169 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
284 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 762 kcal

16% Fehérje
44% Szénhidrát
22% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
214.9 g

Zsír

Összesen
302.6 g
Telített zsírsav
163 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
86 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
701 mg

Ásványi anyagok

Összesen
19319.9 g
Cink
25 mg
Szelén
463 mg
Kálcium
4469 mg
Vas
27 mg
Magnézium
452 mg
Foszfor
3128 mg
Nátrium
10748 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
598.7 g
Cukor
64 mg
Élelmi rost
27 mg

VÍZ

Összesen
239.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2319 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
96 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1351 micro
Kolin:
200 mg
Retinol - A vitamin:
2273 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
565 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 6083 kcal

16% Fehérje
44% Szénhidrát
22% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
13.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
870.7 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
201 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
484 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
10.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 275 kcal

Hozzávalók

A zsemlemorzsához

3 ek vaj
2 ek olívaolaj
250 g zsemlemorzsa
2 gerezd fokhagyma (nagy)
0.5 teáskanál só

A tésztához

400 g szarvacska tészta
100 g vaj
6 evőkanál finomliszt
900 ml tej
400 g cheddar sajt
2 teáskanál só
2 teáskanál mustár
fehér bors ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

A zsemlemorzsához

A vajat és az olívaolajat alacsony lángon melegítjük. Amikor a vaj felolvad, hozzáadjuk a zsemlemorzsát, és belenyomjuk a fokhagymát.
Folyamatosan keverjük, amíg aranybarna színe nem lesz.

A tésztához

Egy nagy lábasban vizet forralunk, egy csipet sóval és olívaolajjal. Amikor már lobog a víz, beletesszük a tésztát. A tésztát nem kell teljesen puhára főzni, mert még úgyis sütni fogjuk. A tésztát leszűrjük, és hagyjuk lecsepegni.
Egy nagy edényben alacsony lángon felolvasztjuk a vajat. Kézi habverővel fokozatosan belekeverjük a lisztet. Aranybarnára pirítjuk, majd fakanállal hozzákeverjük lassanként a tejet. A kézi habverő segítségével folyamatosan keverjük addig, amíg be nem sűrűsödik.
Ezt követően a mustárt, a borsot, a reszelt sajtot pedig 3 részletben adjuk hozzá, csak ezt követően sózzuk meg (meg kell várni, amíg a sajt teljesen felolvad, csak azt követően lehet hozzáadni a következő adagot). Végezetül belekeverjük a tésztát.
A tésztát egy kivajazott üvegtálba öntjük. A tetejét megszórjuk a zsemlemorzsával, végezetül pedig reszelt sajttal díszítjük.
A 205 fokosra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük.
Mielőtt tálalnánk, 15 percig hagyjuk hűlni.

Sütés hőfoka: 205 °C
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 43
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 4191
Feltöltés dátuma: 2015. március 20.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - sajtos tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

La fée de cuisine 122 recept

A gyermekkoromban nagyon sokat hallottam a mac&cheese-ről. Így egy vasárnap délután elhatároztuk a testvéremmel, hogy elkészítjük. A végeredmény fantasztikus lett. :)